1. Universidad De Las Américas Puebla
Viridiana Flores Hernández
ItzelVerónica Otero Sánchez

2.  Introducción
 Justificación
 Objetivos generales y especifico
 Alcances y limitaciones
 Hipótesis
 Marco teórico
 Propuestas
 referencias

4.  Hablaremos acerca de slow food, movimiento
fundado en Francia 1989 dedicado a la
defensa de la biodiversidad agrícola y las
tradiciones gastronómicas.
 Se opone a la estandarización del gusto y la
cultura.
 Evitan las restricciones de la industria
multinacional de alimentos, así como la
agricultura industrial.

5.  Busca contrarrestar la fast food y la fast life,
así como combatir la falta de interés general
por la nutrición, orígenes, sabores y
consecuencias de nuestras opciones
alimentarias.
 Se busca que los alimentos tengan buen
gusto, que sean producidos sin dañar el
ambiente y la salud y que los productores
sean retribuidos justamente.

6.  A pesar de ser un movimiento basado en la
gastronomía, ahondando más en el tema
podemos encontrar un enfoque más amplio, ya
que al ser una asociación internacional abarca
muchos aspectos que muchas veces dejamos
pasar.
 Es por esto que decidimos hacerlo en conjunto
para resaltar no sólo la parte gastronómica sino
otros objetivos y detalles que forman parte del
movimiento.

7.  El movimiento cuenta con más de 100 000
miembros en todo el mundo.
 Esta dirigido por un comité ejecutivo
internacional, elegido cada cuatro años; está
formado por delegados de países que cuentan
con al menos 500 miembros.
 La fundación Slow food para la biodiversidad, fue
fundada en 2003, para apoyar los proyectos de la
organización poniendo principal atención a los
países en desarrollo.

8.  Se busca información completa sobre los
alimentos promovidos, o sea desde el modo de
producción. De esta forma se apoya a los
productores y se logra una participación activa y
completa.
 Se organizan ferias, mercados y muestras
locales e internacionales a fin de exponer y
distribuir productos de excelencia gastronómica
y ofrecer la oportunidad de contactar a los
productores.

9. 

10. ALCANCES
 Información obtenida de
clases y diversas
actividades.
 Tomar en cuenta opiniones
de personas con diferentes
culturas a las nuestras.
 Oportunidad de conocer a
grandes rasgos sobre el
tema.
LIMITACIONES
 Falta de información
referente al movimiento.
 Diversos puntos de vista
dependiendo de la región
que se busque abarcar.

11.  *

12.  Que tan importante es la información para
que slow food pueda producir un gran
impacto en la sociedad y que se esta
haciendo para apoyar este movimiento

13.  “No existe modernidad sin una buena
tradición” Frank Cerruti
 Todo el mundo tiene el derecho al placer de
la buena comida y es por eso que tenemos la
responsabilidad de proteger el patrimonio de
los alimentos, la tradición y la buena cultura.

14.  Ya que este es un movimiento internacional
y gastronómico, nosotras proponemos que
este sea mas mencionado con ayuda de
diversas corporaciones para que la sociedad
pueda saber mas de la misión que tiene slow
food y de esta forma poder preservar y llevar
en practica su filosofía para poder llevar una
vida mucho mas sana.

15.  Slow food international (2003). Recuperado el 11 de
noviembre de 2010, de http://www.slowfood.com
 http://www.cittaslow.net
 Slow food: los defensores de la diversidad
gastronómica (2006). Recuperado el 11 de noviembre
de 2010 de http://www.revistatravesias.com/numero-
54/comer-y-beber/slow-food-los-defensores-de-la-
diversidad-gastronomica.html
 No solo lluvia (2008). Recuperado el 11 de noviembre
de 2010 de http://nosololluvia.com/?p=22