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PRESUPUESTACIÓN FORRAJERA 
Dra. Yael Filipiak
¿Qué es la presupuestación forrajera? 
• La PRESUPUESTACIÓN FORRAJERA es una 
herramienta útil y de carácter esencial en las 
explotaciones ganaderas modernas, la cual no 
debe dejarse de lado si se aspira a desarrollar 
sistemas productivos eficientes, 
económicamente rentables y sustentables en el 
tiempo. 
• La PRESUPUESTACIÓN FORRAJERA es 
sencillamente confrontar el forraje disponible con 
la dotación animal, para un período determinado.
• La PRESUPUESTACIÓN FORRAJERA permite 
predecir la situación forrajera que se deberá 
afrontar en el futuro cercano (próximos 
meses o en el año) y anticiparse en la toma 
de decisiones: 
– compra o venta de animales, 
– siembra estratégica de pasturas, 
– realización de reservas forrajeras. 
• De esta forma, contribuye a una 
planificación del predio desde el punto de 
vista físico, económico y financiero.
Conceptos previos 
• Materia seca 
• Consumo 
• Utilización
Materia seca
Materia seca
Consumo
Consumo
presupuestación forrajera
El consumo depende de diversos 
factores: 
• Propios del alimento: 
– Calidad del alimento: contenido de fibra, 
contenido de proteína 
– Cantidad del alimento: oferta, altura y 
densidad (tamaño y número de bocados) 
• Propios del animal: 
– Tamaño o frame 
– Edad y sexo 
– Estado fisiológico 
• Factores climáticos 
– Tº alta 
– Tº baja 
– Lluvia
Utilización 
• No todo el alimento ofrecido es consumido. 
• La “utilización” se define como la proporción del alimento 
ofrecido que es efectivamente consumido, el resto se 
denomina rechazo. 
Utilización = alimento ofrecido – rechazo 
• La utilización dependerá de la accesibilidad, tipo de 
pastura, calidad, método de pastoreo, estación del año, etc. 
• Pérdida de hojas por el pisoteo, muerte de hojas, arrancado 
de plantas, deyecciones, malezas, etc
presupuestación forrajera
• Niveles de utilización 
se ubican en el 
entorno del 50% en 
campos naturales y 
hasta un 70% en 
praderas o verdeos 
invernales manejadas 
con pastoreo en 
franjas.
presupuestación forrajera
presupuestación forrajera
Estimación de la MS 
• Corte y secado 
• Altura de la pastura 
• Información bibliográfica
A - Corte y secado
B - Altura de la pastura
C- Información bibliográfica
presupuestación forrajera
presupuestación forrajera
% de utilización 
• Como no todo el alimento ofrecido es 
aprovechado, es necesario considerar el % de 
utilización 
• Se considera el “forraje utilizable” que varía de 
acuerdo al tipo de forraje, sistema de 
pastoreo, carga animal, etc. 
• Este porcentaje puede variar entre el 50 y el 70%
Requerimientos del ganado 
• Relaciona el consumo potencial de los animales con su 
peso, expresado en % 
• En general para simplificar el cálculo se puede 
considerar el 3% del peso vivo como consumo 
potencial de los animales.
presupuestación forrajera
presupuestación forrajera
Veamos un ejemplo… 
Datos: 
• Estamos en otoño y se 
dispone de un potrero 
de avena de 20 hás.. 
• Se necesita alimentar a 
50 novillos de 300 kg de 
peso promedio 
• Se deberá verificar si el 
forraje alcanza para el 
período invernal. 
• Se asume que el % de 
utilización de la pastura 
es del 70% 
Cálculo: 
Oferta: 
• 20 hás x (2.497 kg de MS x 0,70) = 34.958 kg 
de MS utilizable 
Demanda: 
• 50 animales x (300 kg de PV x 0,03) x 91,5 días 
(invierno) = 41.175 kg de MS 
Balance: 
• 34.958 – 41.175 = -6.217 kg MS 
Un novillo consume: 300 kg PV x 0,03 x 91,5 días = 
823,5 kg MS 
6.217/823,5 = 7,5 => Faltará alimento para 7 
novillos y medio. Se deberá ajustar la carga, 
sacando animales o agregando algún suplemento.
Ajuste de carga
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presupuestación forrajera

  • 2. ¿Qué es la presupuestación forrajera? • La PRESUPUESTACIÓN FORRAJERA es una herramienta útil y de carácter esencial en las explotaciones ganaderas modernas, la cual no debe dejarse de lado si se aspira a desarrollar sistemas productivos eficientes, económicamente rentables y sustentables en el tiempo. • La PRESUPUESTACIÓN FORRAJERA es sencillamente confrontar el forraje disponible con la dotación animal, para un período determinado.
  • 3. • La PRESUPUESTACIÓN FORRAJERA permite predecir la situación forrajera que se deberá afrontar en el futuro cercano (próximos meses o en el año) y anticiparse en la toma de decisiones: – compra o venta de animales, – siembra estratégica de pasturas, – realización de reservas forrajeras. • De esta forma, contribuye a una planificación del predio desde el punto de vista físico, económico y financiero.
  • 4. Conceptos previos • Materia seca • Consumo • Utilización
  • 10. El consumo depende de diversos factores: • Propios del alimento: – Calidad del alimento: contenido de fibra, contenido de proteína – Cantidad del alimento: oferta, altura y densidad (tamaño y número de bocados) • Propios del animal: – Tamaño o frame – Edad y sexo – Estado fisiológico • Factores climáticos – Tº alta – Tº baja – Lluvia
  • 11. Utilización • No todo el alimento ofrecido es consumido. • La “utilización” se define como la proporción del alimento ofrecido que es efectivamente consumido, el resto se denomina rechazo. Utilización = alimento ofrecido – rechazo • La utilización dependerá de la accesibilidad, tipo de pastura, calidad, método de pastoreo, estación del año, etc. • Pérdida de hojas por el pisoteo, muerte de hojas, arrancado de plantas, deyecciones, malezas, etc
  • 13. • Niveles de utilización se ubican en el entorno del 50% en campos naturales y hasta un 70% en praderas o verdeos invernales manejadas con pastoreo en franjas.
  • 16. Estimación de la MS • Corte y secado • Altura de la pastura • Información bibliográfica
  • 17. A - Corte y secado
  • 18. B - Altura de la pastura
  • 22. % de utilización • Como no todo el alimento ofrecido es aprovechado, es necesario considerar el % de utilización • Se considera el “forraje utilizable” que varía de acuerdo al tipo de forraje, sistema de pastoreo, carga animal, etc. • Este porcentaje puede variar entre el 50 y el 70%
  • 23. Requerimientos del ganado • Relaciona el consumo potencial de los animales con su peso, expresado en % • En general para simplificar el cálculo se puede considerar el 3% del peso vivo como consumo potencial de los animales.
  • 26. Veamos un ejemplo… Datos: • Estamos en otoño y se dispone de un potrero de avena de 20 hás.. • Se necesita alimentar a 50 novillos de 300 kg de peso promedio • Se deberá verificar si el forraje alcanza para el período invernal. • Se asume que el % de utilización de la pastura es del 70% Cálculo: Oferta: • 20 hás x (2.497 kg de MS x 0,70) = 34.958 kg de MS utilizable Demanda: • 50 animales x (300 kg de PV x 0,03) x 91,5 días (invierno) = 41.175 kg de MS Balance: • 34.958 – 41.175 = -6.217 kg MS Un novillo consume: 300 kg PV x 0,03 x 91,5 días = 823,5 kg MS 6.217/823,5 = 7,5 => Faltará alimento para 7 novillos y medio. Se deberá ajustar la carga, sacando animales o agregando algún suplemento.