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1. Ingredientes:
1/2 kg. de costilla de cerdo por persona
4 dientes de ajo
sal
una pizca de pimienta negra
una pizca de orégano
una cucharadita de pimentón dulce
1 vaso de aceite de oliva virgen
1 botellín de cerveza Estrella Galicia
En un mortero majamos los dientes de ajo con la sal, el orégano, la pimienta y la
cucharadita de pimentón.Le añadimos el aceite y removemos bien.
Untamos la carne con esta mezcla y dejamos en el adobo una hora
aproximadamente.

2. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
Colocamos la carne en una bandeja amplia sin que monten las tiras unas sobre otras
e introducimos en el horno.

3. Media hora más tarde, le añadimos el botellín de cerveza . Tened cuidado si el horno
es de gas pues se podría formar una llamarada. Luego no digáis que no os avisé....
Dejamos que se cocine otra media hora, claro que esto ya va a depender del horno.
Vosotros id vigilando que no se quede completamente seca . Si fuese necesario, le
ponéis un vasito de agua o de caldo.