El documento proporciona recetas para varios platillos incluyendo un sándwich, pizza de pepperoni, pastel de chocolate, tacos al pastor y tamales de pollo. Proporciona una lista de ingredientes y pasos detallados para preparar cada platillo.

1. 1ro IM PROGRAMACION 03/09/2017
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SÁNDWICH
INGREDIENTES
1. 2 HOJAS LECHUGA DE LA QUE DESEE
2. 3 REBANADAS PAN DE CAJA
3. 3 CDTS MAYONESA MEZCLADA CON UNA DE MOSTAZA
4. 2 REBANADAS JAMON AHUMADO
5. 2 REBANADAS QUESO AMARILLO
6. 2 CDAS AGUACATE MACHACADO
7. 2 REBANADAS TOMATE
Pasos
1. UNTE LAS REBANADAS DE PAN CON LA MAYONESA Y MOSTAZA
PREPARADA,
2. ACOMODE UNA REBANADA DE JAMON, UNA DE QUESO, UNA DE LECHUGA,
EL AGUACATE Y UNA DE TOMATE,
3. REPITA CON LA OTRA TAPA DE PAN, Y FINALICE CON LA ULTIMA
REBANADA DE PAN.
4. SI DESEA PONGA EN LA SANDWICHERA A QUE DORE LIGERAMENTE.

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PIZZA DE PEPPERONI
Ingredientes
 100 gramos de harina blanca
 2.5 gramos de levadura seca
 1/2 cucharadita de azúcar
 1/2 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
 1 pizca de sal de mesa
 21 gramos de pasta de tomate
 10 mililitros de aceite de oliva extra virgen
 1/4 de diente de ajo molido
 1 pizca de sal de mesa
 1 pizca de pimienta en polvo
 1 pizca de albahaca
 1 pizca de romero seco
 1/2 taza de queso rallado
 1/2 taza de pepperoni
Preparación
 Poner la harina en un bol y hacerlo un hoyo en el centro
 Agregar ahí mismo la levadura, azúcar, sal, y 50 mililitros de agua tibia
 Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa
 Espolvorear harina en una superficie plana y poner ahí la masa
 Agregar el aceite y amasar hasta que este suave
 Agarra otro bol y espolvorea un poco de harina y poner la masa dentro del bol
 Dejar reposar la masa por 1 hora en un lugar cálido
 Ponerla otra vez en una superficie plana y estirarla con el rodillo
 Darle forma a la masa y ponerla en una bandeja
 Para la salsa juntar la pasta de tomate, 40 mililitros de agua, el aceite, ajo, sal y pimienta
al gusto y las especies.
 Ya que esta la masa, agregar la salsa y extenderla por toda la masa y arriba de la salsa
agregar el queso.
 Agregar el pepperoni arriba del queso y meterla al horno por 14 minutos

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PASTEL DE CHOCOLATE
Ingredientes
1. 1 taza harina
2. 1 taza azúcar
3. 1 cda. polvopara hornear
4. 1 cda. bicarbonatode sodio
5. 3/4 taza leche
6. 1/4 taza mantequilla
7. 1/2 cda. vainilla
8. 1/4 taza cocoa en polvo
9. 1 huevo
10. 1/4 cda. sal
Pasos
1. En un recipiente combinar el harina, azúcar, coca, polvo para hornear, bicarbonato y la sal
pasándolo por un filtro. Revuelve a baja velocidad con la batidora.
2. Agrega la leche, mantequilla y vainilla. Batir a velocidad baja, luego batir 2 minutos a
velocidad media; agregar el huevo y batir 2 minutos más. Poner la mezcla en un molde
redondo de 22 cm de diámetro engrasado y enharinado.
3. Hornear a 350° F por 30-35 minutos. Sacar del horno y enfriar 10 minutos.
4. Retira del molde, y deja enfriar completamente. Decora con azúcar encima. Disfruta.

4. 1ro IM PROGRAMACION 03/09/2017
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TACOS AL PASTOR
Ingredientes
1. 4 chilesguajillodesvenadosyremojados
2. 2 chilespasilladesvenadosyremojados
3. 2 dientesajo
4. 20 ml vinagre de manzana
5. 10 g achiote
6. 1 pizca comino
7. 10 pimientasnegras
8. al gusto Sal de grano
9. 1/2 piernade cerdo enfiletesdelgados
10. 250 g tocino
11. 1 piñacortada encubos
12. 1 cebollaenrodajas
Pasos
1. Una vez que tengamos todos ingredientes juntos comenzaremos por mezclar el achiote con
el vinagre.
2. Después licuaremos los ajos con la sal, comimos y pimientas hasta que quede todo
integrado. Agregar el achiote poco a poco añadiremos los chiles hasta obtener una pasta
suave.
3. Colocarla carne sobre unacharola y untar el adobo,agregaruna capa de cebollayunade
tocinohasta que se terminenlosingredientes.
4. Vaciar el resto del adobo sobre la carne y dejar reposar durante toda la noche, para darle un
mejor sabor.
5. Atravesar la carne en un palo de brocheta y en la punta colocar un trozo de piña y en el
fondo de la charola varios trozos de carne.
6. Cubrir con papel aluminio y hornear por 30 minutos a 220° C. Retirar la cubierta y seguir
cocinando por otros 30 minutos más.

5. 1ro IM PROGRAMACION 03/09/2017
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7. Acompáñaremos con cilantro, cebolla picada, limones, salsa al gusto y piña
TAMALES DE POLLO
Ingredientes
1 Litro de agua
2 Dientes de ajo
1/2 Cebolla
Sal la necesaria
750 Gramos de carne maciza de pollo
100 Gramos de chile ancho
1/4 Kilo de jitomate
3 Cucharadas de aceite
1/2 Kilo de manteca
1 Kilo de masa de maíz
1/4 De taza de caldo
2 Rollos de hojas de maíz o totomoxtles (suficientes para 30 tamales)
Preparación
Se pone a hervir el agua con 2 dientes de ajo, 1/2 cebolla y sal. Se agrega la carne en trozos y se
cuece a fuego lento durante 1 1/2 hora. Se deja enfriar y se deshebra la carne. El pollo lleva
menos tiempo de cocción.
El chile ancho se desvena y se pone a hervir junto con el jitomate por 20 minutos, cuando están
cocidos se muelen y guisan en dos cucharadas de aceite.
Se bate la manteca con una pala de madera hasta que esponje al doble de su tamaño. La masa
se afloja un poco con 1/4 de taza del caldo donde se coció la carne. se le agrega la manteca y la
sal, y se sigue batiendo hasta que flote una bolita de masa en un vaso con agua.
Se ponen 2 cucharadas de masa en el centro de una hoja de maíz. Con el dorso de la cuchara se
extiende hasta las orillas de la hoja. Se pone 1 cucharada de salsa con carne. Se cierra la hoja
doblando las orillas al centro y la punta hacia abajo.
Se acomodan los tamales en la vaporera paraditos con una cama de hojas al fondo y otra encima.
Se tapa la vaporera y se cuecen durante una hora o hasta que se puedan desprender fácilmente
la hoja de la masa.

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