receta

1. CROQUETAS CON CARNE DEL COCIDO TM 31
Ingredientes
250 g. de carne y jamon del cocido
aproximadamente.
25 g. de cebolla
150 de aceite de oliva
200 g. de harina
1 litro de leche entera
un poquito de nuez moscada
sal
pan rallado , harina y huevo para rebozar
Preparación
1. Picar la carne y el jamon 10 segundos , velocidad 6 y reservar
Picar la cebolla 3 segundos, velocidad 6
Añadir el aceite y programar 3 minutos , tem. Varoma, velocidad 3/2
Añadir la carne y el jamon y programar 2 minutos ,tem. Varoma , velocidad 1
Echar harina ,mezclar 3 seg. velocidad 6 y luego programar 1 minuto tem. 100º
velocidad 2/2
Poner la leche, la nuez moscada y la sal y programar 7 minutos , tem. Varoma,
velocidad 4.
Parar un poco antes de que acabe y probar , añadir sal si es necesario y continuar.
Cuando termine poner en una fuente y dejar enfriar. Yo las rebozo en harina,
huevo y pan rallado.Se pueden hacer de cualquier otra cosa pero siempre
manteniendo la cantidad de leche y harina. Salen 50-60 croquetas, segun tamaño.
Yo las pongo en una babdeja y las congelo , luego las meto en una bolsa.
Comentarios y consejos
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Autor: ari Fuente: recetario.es