El primer documento proporciona una receta para champiñones rellenos. Incluye ingredientes como champiñones, mantequilla, pan rallado, ajo y queso. La preparación implica limpiar los champiñones, hacer un relleno con pan rallado, ajo y perejil y luego hornearlos. El segundo documento presenta una receta para cerdo al curry con coco. Los ingredientes son cerdo troceado, curry, coco rallado, harina, caldo y especias. La preparación consiste en dorar la carne con harina y

1. Champiñones Rellenos
Ingredientes
250 grs de champiñones grandes
12.5 grs de mantequilla
25 grs de pan rallado
1 diente de ajo
Queso rallado
Pimienta
Perejil
Sal
Preparación
Quitar el pedúnculo de los champiñones y limpiarlos. Picar el ajo y el perejil.
Mezclar el ajo y el perejil con el pan rallado.
Salpimentar los champiñones, rellenarlos con la mezcla de pan, ajo y perejil.
Encima de cada champiñón colocar primero mantequilla y luego pan rallado y
hornearlo.
Durante los últimos dos minutos lo puedes gratinar.

2. Cerdo Al Curri Con Coco
Ingredientes
1 kg. de aguja de cerdo en trocitos
1 cdta. de curry
3 cdas. de coco rallado
1 cda. de harina
Sal
Pimienta
Aceite
Caldo de carne
Preparación
Cortar la carne en trozos y ponerla a dorar en una cazuela.
Agregar 1 cucharada de harina, el curry, el caldo, sal y pimienta.
Dejar cocer a fuego bajo con la olla tapada hasta que la carne esté tierna.
Añadir el coco; dejar 5 minutos más y servir.

3. Sobre barriga en salsa
Ingredientes
-2 libras de sobre barriga gruesa o delgada.
-1/2 libra de tomate
-5 cucharadas de aceite
-3 tallos de cebolla larga
-1 cebolla cabezona grande
-1 diente de ajo
-1 cucharadita de colorante
-Sazonador al gusto
-1 ó 2 cucharadas de salsa de tomate
-Sal al gusto
Preparación
Paso 1: Se lava muy bien la carne y se lleva a una olla a presión con agua que cubra la sobre
barriga, con espacio de 30 min, y se agrega la sal al gusto. Pasados los 30 min, se saca y se parte
en trozos.
Paso 2: Aparte en una sartén se pica finamente la cebolla cabezona, el tomate, el ajo y la cebolla
larga y se le añade el sazonador y el aceite, se lleva al fogón y se cocina a fuego lento y se
remueve hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Se le agrega la salsa de tomate y se
coloca la carne encima de esta mezcla preparada y se deja a fuego lento con espacio de 5 min.
hasta que sazone.