1. FIDEUA

2. Freímos en el aceite que vamos a usar el rape y sacamos

3. Freímos un poco la carne y la sacamos, y reservamos yo le he puesto un poco de magro de cerdo

4. Freír en el aceite de freír la carne y el rape un poco de cebolla y cuando empiece a tomar color añadimos un diente de ajo cortado

5. Le añadimos un poco de pimiento verde y rojo, freímos todo junto

6. Rehogamos las chirlas o almejas hasta que se abran y reservamos

7. Rehogamos un poco las gambas

8. Pasamos a la paella los fritos y añadimos tomate frito, dos o tres cucharadas,bien si lo tenemos frito, o rallamos un tomate y lo vamos friendo en una sartén a parte

9. No pongo cantidades porque depende de las raciones que se vallan hacer

10. Le ponemos un poco de azafrán en rama

11. Ponemos agua , yo le puse dos vasos de agua por uno de fideos, use los fideos del agujerito

12. Cuando este casi cocidos los fideos los meto en el horno que se terminen de cocer , lo haga también con la paella, y lo dejo reposar dentro del horno

13. Es una delicia un plato de fideua

14. BUEN APETITO MADRID 18 DE OCTUBRE DE 2011 BESOS ADITA