1. APERITIVOS
ANTES DE LAS COMIDAS

2. APERITIVOS
O Antes de cada comida, para preparar
nuestro estomago antes de disfrutar de un
buen plato, podemos saborear cócteles
que harán el precalentamiento de nuestro
paladar. Son los aperitivos, bebidas cuya
función principal es justamente, la de abrir
el apetito y estimular el sistema digestivo.

3. APERITIVOS
O LOS APERITIVOS
PUEDEN SER
VINOS, BEBIDAS
ESPIRITUOSAS, O
BITTER. ADEMÁS
DE UNA AMPLIA
GAMA DE
BOCADITOS

4. APERITIVOS
O La palabra "aperitivo" proviene del verbo
latino "aperire", que quiere decir "abrir", y
no solamente abrir el apetito, sino sobre
todo preparar, predisponer nuestro animo
para disfrutar de una comida. Pero es
sabido que no cualquier bebida cumplirá
semejante función, sobre todo teniendo
en cuenta los efectos que puede provocar
el alcohol, mas aún con nuestro estómago
vacío.

5. APERITIVOS
O En algunos países de Europa no es
posible concebir un menú completo si
falta la bebida que predisponga a dar
inicio a la cena. Los aperitivos forman
parte de un rito que tiene su cultura e
historia, muy estrechamente ligada a los
vinos, sobre todo en países que producen
los mejores vinos aperitivos, como el
Jerez en España, el Vermouth en Italia y
el Champagne en Francia.

6. APERITIVOS
O Con el paso del tiempo la lista de bebidas
consideradas aperitivas se fue
ampliando, y distintas empresas
comenzaron a vender productos
diversos, y las mezclas fueron creando
nuevas opciones.

7. APERITIVOS
O Por lo general, un aperitivo debe estar
compuesto de frutas que se caractericen
por ser cítricas, tales como la
mandarina, naranja, limón, el kiwi, el
pomelo y las uvas. Estos cócteles
deberán ser cortos y poco dulces, mas
bien secos, suaves, poco aromáticos y de
baja graduación alcohólica.
O De acuerdo a su composición, podremos
dividirlo en 3 categorías diferentes:

8. VINOS APERITIVOS
O
O Estos aperitivos son los históricos, los que
dieron inicio al género y fueron
configurando la costumbre de beber antes
de las comidas. El ejemplo por excelencia
es el vermouth, conocido actualmente en
marcas como el Martini y el Cinzano.

9. APERITIVOS ESPIRITUOSOS
O Cuando hablamos de aperitivo hablamos
de bebidas espirituosas que contienen
ciertos principios amargos a los cuales se
les atribuye la propiedad de ser
estimulantes del apetito. Pueden
obtenerse por Destilación o por
maceración de hierbas en Alcohol y
pueden o no contener vino. Gancia es sin
duda, la marca líder en este segmento.

10. BITTERS O AMARGOS
O Son elaborados en base a Alcohol y
hierbas. Su composición difiere de la de
los aperitivos, y su sabor
es, definitivamente amargo. Entre los más
destacados se encuentran el
Campari, Fernet, Cynar, Dubonnet y
Pineral; y el clásico Bitter Angostura.

11. APERITIVOS
O De la variedad de bebidas que
históricamente se consumieron como
aperitivos, se fueron creando con el
tiempo distintas combinaciones, nuevas
fórmulas e ingredientes que sumaron mas
opciones, ampliando el catalogo
considerablemente.