2. Carbohidratos
Monosacáridos: su principal función biológica es
la obtención de energía.
Principales monosacáridos:
Glucosa Es la fuente principal
de energía de todos
los seres vivos
Fructosa Es común en las células
vegetales, abunda en
muchos frutos
Ribosa y
Desoxirribosa
Forman parte de los
ácidos nucleicos ARN y
ADN.
3. Carbohidratos Disacáridos
Disacáridos: su origen se debe a la unión de 2
moléculas de monosacáridos.
Son solubles en agua
Son moléculas de reserva energética
Principales Disacáridos:
Lactosa Es el azúcar de la
leche, está formado por
glucosa y galactosa.
Sacarosa Es común azúcar de
mesa y se puede
obtener de la caña de
azúcar o de la
remolacha. Se compone
de glucosa y fructosa
Maltosa Se obtiene de la
hidrolisis de almidón de
trigo y cebada. Su
composición son 2
unidades de glucosa.
4. Carbohidratos polisacáridos
Son los carbohidratos mas complejos, ya que se
componen de mas de 100 monosacáridos.
Son moléculas muy poco solubles e incluso
insolubles en agua debido a su tamaño.
Sirven de reserva energética y
Formación de estructuras celulares.
Dentro de los principales polisacáridos están: el
almidón, el glucógeno y la celulosa.
5. Lípidos
Son biomoléculas
insolubles en agua
Poseen brillo y al
tacto da la
sensación de ser
untuosas.
Sus principales
funciones son:
reserva energética,
estructural,
reguladora.
6. Clasificación de los lípidos
Acilglicéridos
• Su función es la reserva energética.
• Los mas importantes son los triglicéridos
Fosfolípidos
• En su estructura se encuentran ácidos grasos
• Su función es estructural y forman la base de todas las
membranas celulares.
Ceras
• Presentan una cadena muy larga de ácido graso, siendo así
muy insolubles.
• Tienen función protectora de impermeabilización
Colesterol y esteroides
•No poseen ácidos grasos, se originan de otros
hidrocarburos.
•De su estructura derivan esteroides como vitamina D y las
hormonas sexuales cuya función es reguladora.
7. Ácidos Nucleicos
Los ácidos Nucleicos están formados por hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y
fósforo, carbono.
Son macromoléculas formadas por la unión mediante enlaces fosfodiéster
de unidades llamadas nucleótidos.
Son las moléculas mas grandes
Los nucleótidos están formados por tres componentes:
Ácido fosfórico
Ribosa o
desoxiribosa
Adenina, guanina,
citosina, timina, uracilo.
8. Proteínas
Están formadas por: carbono, nitrógeno, hidrógeno y
oxigeno.
Son macromoléculas formadas por unidades mas
pequeñas llamadas aminoácidos.
De acuerdo a su estructura se identifican 2 tipos de
proteínas:
Globulares
Son solubles en el
citoplasma celular y
tienen función
catalizadora.
Fibrosas
Son muy insolubles
y tienen función
estructural
9. Funciones de las proteínas
Forman estructuras celulares básicas en todas las
células y organismos que sirven de protección o
como soporte para otras biomoléculas y estructuras.
Son capaces de transportar sustancias ( oxígeno,
lípidos, etc.) de un lugar a otro.
Son capaces regular y controlar procesos
metabólicos. Ejemplo la insulina y la hormona del
crecimiento.
Son capaces de defender a un ser vivo neutralizando
sustancias extrañas o reparando lesiones. Dentro de
estas están la inmunoglobulinas, trombina.
Estructural
Transportadora
Reguladora
Defensa
10. Funciones de las proteínas
Participan en el movimiento de los seres vivos
además de formar estructuras diseñadas para
poderse mover en organismos unicelulares. (cilios y
flagelos). Aquí participa la actina, miosina,
tubulina, etc.
Contráctil
Reserva
Catalítica
Algunas sirven para almacenar aminoácidos que
sirvan para formar nuevas proteínas durante el
desarrollo de un ser vivo.
Muchas de ellas controlan la velocidad de las
reacciones químicas que se producen en un ser vivo.
Dentro de estas están la catalasa, lipasa,
peptidasas, etc.
