Las listas de chequeo son listas ordenadas que permiten identificar posibles efectos ambientales de acciones propuestas o características de una empresa. Se usan para realizar un inventario inicial, verificar el cumplimiento de buenas prácticas de manufactura y encontrar oportunidades de mejora. En la industria alimentaria, las listas de chequeo se enfocan en procesos como limpieza, desinfección y control de plagas.

1. LISTAS DE CHEQUEO
CREACIÓN E
IMPLEMENTACIÓN EN
EMPRESAS DEL SECTOR
ALIMENTARIO

2. QUÉ SON LAS LISTAS DE CHEQUEO
O CHEK LISTS?
Las lista de Chequeo o Verificación
consisten en una lista ordenada de
factores ambientales potencialmente
afectados por las acciones producidas por
el proyecto en ejecución. • Su fin es
identificar los posibles efectos de las
acciones propuestas.
Tomado de http://es.slideshare.net/elambientesano/232-listas-de-chequeo-o-verificacin?related=1

3. PARA QUÉ SON LAS LISTAS DE
CHEQUEO?
Las listas de chequeo permiten realizar un
primer inventario o verificación de las
características de la empresa, pueden
aplicarse también a conglomerados
empresariales y pueden acondicionarse de
acuerdo con la estructura objeto de
chequeo.
Tomado de:http://datateca.unad.edu.co/contenidos/358049/Modulo_en_linea/leccin_22_lista_de_chequeo.html

4. CON QUÉ PROPÓSITO EMPLEAMOS
LAS LISTAS DE CHEQUEO?
Este instrumento permite identificar puntos débiles así
como oportunidades de mejora a través de la
verificación de un listado de aspectos presentes o no
en el área a revisar. Pueden aplicarse en las diferentes
actividades de la empresa y en los diferentes
eslabones de la cadena del producto; también pueden
combinarse con otros instrumentos de la
ecoeficiencia, por ejemplo para el desarrollo de una
Revisión Ambiental Inicial o la implementación de
programas de limpieza y desinfección
Tomado de:http://datateca.unad.edu.co/contenidos/358049/Modulo_en_linea/leccin_22_lista_de_chequeo.html

5. QUÉ SON LAS LISTAS DE CHEQUEO
PARA UN INGENIERO D
EPROCESOS?
http://www.slideshare.net/manceramr/listas-de-chequeo

6. CHECK LIST PARA INDUSTRIA
ALIMENTARIA
Los procesos en los que se concentran estas listas de chequeos es en
la buena ejecución d elas buenas practicas de manufactura. (BPM).
Estas listas están condicionadas por decretos como el 3015 de 1997
y en el caso de que entre en rigor, el 2674 de 2012.
A los procesos mas comunes que se les levanta lista de chequeo
serán

7. A LOS PROCESOS MAS COMUNES QUE
SE LES LEVANTA LISTA DE CHEQUEO
SERÁN
Limpieza y desinfección. Como los de solución desinfectante, aseo
de las áreas de proceso y frecuencia y productos con los que se
realizan
Control de plagas
Manejo de equipos y utensilios