Este documento discute los nutricosméticos, productos que se toman por vía oral para nutrir la belleza. Explica que los nutricosméticos se ubican en la intersección entre los cosméticos, nutracéuticos y alimentos funcionales. También analiza el mercado creciente de los nutricosméticos y las demandas de los consumidores por productos que mejoren tanto la salud como la apariencia. Finalmente, resalta la necesidad de regular estos productos y demostrar sus alegaciones a través de evidencia

1. Caracas,
3
de
Octubre
de
2014

2. NUTRICOSMÉTICOS
¿Se
puede
nutrir
la
belleza?
Yury
M
Caldera
P
yurycaldera@infoalimentario.com
+58
412
9710887
@infoalimentario
www.infoalimentario.com/web

3. CONTENIDO
§ Consideraciones
§ ¿El
por
qué
de
los
nutricosmé:cos?
§ Sobre
los
nutricosmé:cos
§ Consumidor
–
Mercado
§ La
Promesa
§ Sobre
las
evidencias
§ Para
demostrar
las
alegaciones
§ Regulación
§ Para
concluir

4. CONSIDERACIONES

5. “Toda
la
comida
es
básicamente
funcional
en
algún
nivel,
ya
que
proporciona
la
energía
y
nutrientes
necesarios
para
sostener
la
vida.
Sin
embargo,
existe
una
creciente
evidencia
que
algunos
componentes
de
los
alimentos,
que
no
se
consideran
nutrientes
en
el
sen:do
tradicional,
pueden
proporcionar
beneficios
para
la
salud”

6. Los
posibles
beneficios
de
los
suplementos
son
probablemente
mayores
que
cualquier
riesgo
en
la
población
general
y
puede
ser
par:cularmente
beneficioso
para
la
mayoría
de
las
personas.

7. La
actual
tendencia
en
nutrición,
es
acentuar
la
importancia
de
los
hábitos
de
vida
diaria
donde
la
elección
racional
de
alimentos
se
basa
no
solo
en
la
composición
nutricional
de
los
mismos
sino
también
en
sus
propiedades.
Desarrollo
de
Nuevos
Productos
-­‐Alimentos
Funcionales
y
Novel
Food-­‐
Alterna:vas
para
el
diseño
de
alimentos
y
su
marco
legal
Graciela
Clara
Cóccaro
15/11/2010

8. Muchos
nuevos
alimentos
e
ingredientes
alimentarios
fisiológicamente
ac:vos
están
en
inves:gación,
y
aún
no
se
han
descubierto
sus
beneficios
para
la
salud.

9. “Los
consumidores
ya
no
nos
conformamos
con
la
función
esencial
que
cumplen
los
nuevos
productos
alimen:cios
como
la
alimentación
básica,
sino
que
buscamos
en
los
alimentos
aspectos
nutricionales,
saludables
e
incluso
aquellos
relacionados
con
la
esté:ca
o
la
comodidad”
José
Manuel
López
Nicolás.
Nuevos
Alimentos
del
siglo
XXI

10. Chad:
Estas
nuevas
tendencia
o
preferencia
de
los
consumidores,
dependerá
de
las
realidades
a
las
que
esté
expuesto

11. Ecuador:
Estas
nuevas
tendencia
o
preferencia
de
los
consumidores,
dependerá
de
las
realidades
a
las
que
esté
expuesto

12. ¿POR
QUÉ
DE
LOS
NUTRICOSMÉTICOS?

13. ¿POR
QUÉ
DE
LOS
NUTRICOSMÉTICOS?
Desarrollo
de
nuevas
tecnologías

14. ¿POR
QUÉ
DE
LOS
NUTRICOSMÉTICOS?
Nuevos
descubrimientos
cien;ficos

15. ¿POR
QUÉ
DE
LOS
NUTRICOSMÉTICOS?
Competencia
entre
las
grandes
empresas
de
alimentos

16. ¿POR
QUÉ
DE
LOS
NUTRICOSMÉTICOS?
Nuevas
demandas
por
parte
de
los
consumidores

17. SOBRE
LOS
NUTRICOSMÉTICOS

18. NUTRICOSMÉTICA
Acvidad
o
prácca
que
u:liza
principios
ac:vos
por
vía
oral
con
el
fin
de
aportar
al
organismo
nutrientes
que
pueden
actuar
directamente
sobre
la
piel,
el
cabello
y
las
uñas,
y
así
mejorar
la
salud
y
la
apariencia.
Mikel
Garc.a
Iturrioz.
(s.f).
La
Belleza
desde
la
Nutrición

19. NUTRICOSMÉTICA
Caracterizado
por
la
suplementación
oral
de
nutrientes:
§ “Píldoras
de
belleza”
§
“La
belleza
desde
el
interior”
§
“Cosmé:cos
orales
Talita
Pizza
Anunciato,
et
al.
(2012).
Carotenoids
and
polyphenols
in
nutricosme:cs,
nutraceu:cals,
and
cosmeceu:cals.
Journal
of
Cosme:c
Dermatology

21. NUTRICOSMÉTICOS
Representan
una
nueva
categoría
de
productos
que
están
des:nados
a
la
mejora
tanto
de
la
salud
como
de
la
belleza
de
la
piel
Mikel
Garc.a
Iturrioz.
(s.f).
La
Belleza
desde
la
Nutrición

22. Fotoprotector
Elas:cidad
Retención
de
humedad
An:-­‐edad
An:oxidante
Respuesta
inmunológica
NUTRICOSMÉTICOS
Modulador
de
la
inflamación
NIVELES
DE
ACCIÓN

24. NUTRICOSMÉTICOS
Vitaminas
del
Complejo
B
Vitamina
C
Vitamina
E
Mikel
Garc.a
Iturrioz.
(s.f).
La
Belleza
desde
la
Nutrición
Luteína
Zeaxan:na
Zinc
Selenio
Carotenoides
Ácidos
grasos
Omega
3
y
6
Vitaminas
Liposolubles
Betacaroteno
Astaxantina
Licopeno
Compuestos
fenólicos
(Isoflavonas)
NUTRIENTES
y
COMPUESTOS
BIOACTIVOS
Aminoácidos

25. REQUISITOS
NUTRICOSMÉTICOS
Inocuidad
toxicológica
Alta
biodisponibilidad
Sinergia
(vitaminas)
Adaptado
a
las
necesidades
diarias

26. ¿En
que
categoría
se
pueden
ubicar?

27. Cosmé7cos
Cosmecéu7cos
Nutracéu7cos
¿?
¿?
Suplementos
Nutricionales
Alimentos
Funcionales
Nuevo
alimentos
NUTRICOSMÉTICOS
Nutrientes
Alimentos
¿?
NUTRICOSMÉTICOS
¿?
¿QUÉ
SON
EN
REALIDAD?

28. NUTRICOSMÉTICOS
COSMECÉUTICOS
La
industria
cosmé:ca
u:liza
esta
palabra
para
referirse
a
los
productos
cosmé:cos
que
:enen
beneficios
medicinales
o
similares
a
las
drogas

30. NUTRICOSMÉTICOS
COSMECÉUTICOS
Productos
cosmé:cos
con
vitaminas,
pro-­‐vitaminas
y/o
minerales
(nutrientes).
Q.
F.
Gerardo
Solana.
(2007).Cosmecéu:cos
frontera
entre
la
cosmé:ca
y
la
dermatología.

31. NUTRICOSMÉTICOS
Un
alimento
puede
considerarse
funcional
si
se
demuestra
sa:sfactoriamente
que
ejerce
un
efecto
beneficioso
sobre
una
o
más
funciones
selec7vas
del
organismo,
además
de
sus
efectos
nutri:vos
intrínsecos,
de
modo
tal
que
resulte
apropiado
para
mejorar
el
estado
de
salud
y
bienestar,
reducir
el
riesgo
de
enfermedad,
o
ambas
cosas”.
Es
un
alimento
natural
o
procesado
que
siendo
parte
de
una
dieta
variada
y
consumido
en
can:dades
adecuadas
y
de
forma
regular,
además
de
nutrir
:ene
componentes
bioac:vos
que
ayudan
a
las
funciones
fisiológicas
normales
y/o
que
contribuyen
a
reducir
o
prevenir
el
riesgo
de
enfermedades.
NORMA
TÉCNICA
ECUATORIANA
NTE
INEN
2587:2011.
ALIMENTOS
FUNCIONALES.
REQUISITOS.
Primera
Edición
proyecto
FUFOSE.
ILSI
Europe
Concise
Monograph:
Concepts
of
Func:onal
Foods.
To
be
published
August
2002.
ALIMENTOS
FUNCIONALES

32. Componente
bioac!vo:
NUTRICOSMÉTICOS
moléculas
que
están
presentes
en
los
alimentos
y
exhiben
la
capacidad
de
modular
uno
o
más
procesos
metabólicos,
que
se
traduce
en
la
promoción
de
una
mejor
salud.
Tienen
múl:ples
ac:vidades
metabólicas
que
promueven
efectos
beneficiosos
en
tejidos
diana
para
la
reducción
y
la
prevención
de
riesgo
de
varias
enfermedades
NORMA
TÉCNICA
ECUATORIANA
NTE
INEN
2587:2011.
ALIMENTOS
FUNCIONALES.
REQUISITOS.
Primera
Edición

33. NUTRICOSMÉTICOS
NUTRACÉUTICOS

34. NUTRACÉUTICOS

35. NUTRICOSMÉTICOS
NUTRACÉUTICOS

36. NUTRICOSMÉTICOS
«Es
aquel
producto
que
sin
sa:sfacer
o
reunir
los
requisitos
establecidos
para
ser
alimento
convencional,
medicamento,
producto
fitoterapéu:co
o
preparación
farmacéu:ca
a
base
de
recursos
naturales
o
bebidas
alcohólicas,
aporta
elementos
o
compuestos
que
pueden
ser
coadyuvantes
al
mantenimiento
de
los
procesos
metabólicos
del
organismo
y
que
con:ene
ingredientes
como
vitaminas,
proteínas,
fibra,
minerales,
productos
naturales,
carbohidratos,
aminoácidos,
ácidos
grasos,
plantas,
hierbas
o
algas,
entre
otros.
Decreto
3636
del
200514
SUPLEMENTOS
DIETARIOS
Y
PRODUCTOS
DE
USO
ESPECÍFICO

37. Su
finalidad
es
complementar
la
ingesta
de
estos
nutrientes
a
par7r
de
la
alimentación
diaria
y
dar
marco
legal
a
la
comercialización
de
un
grupo
diverso
de
productos
que
han
tomado
auge
en
el
mundo
en
los
úl7mos
años,
denominados
de
diversas
maneras:
nutracéu7cos,
suplementos
dietarios,
complementos
alimen7cios,
Decreto
3636
del
200514
NUTRICOSMÉTICOS
SUPLEMENTOS
DIETARIOS
Y
PRODUCTOS
DE
USO
ESPECÍFICO

38. Standard
1.5.1
–
Novel
Foods,
of
the
Australia
New
Zealand
Food
Standards
Code
(the
Code).
2003
Division
28
of
the
Food
and
Drug
Regula:ons
Canadá
NUTRICOSMÉTICOS
NUEVOS
ALIMENTOS
(NOVEL
FOOD)

39. NUTRICOSMÉTICOS
NUEVOS
ALIMENTOS
(NOVEL
FOOD)

40. CONSUMIDOR
-­‐
MERCADO

41. Nutricosmé:cos
se
puede
definir
como
un
resultado
de
la
intersección
de
cosmecéu:cos
y
nutracéu:cos,
caracterizado
por
la
suplementación
oral
de
nutrientes
formulados
y
comercializados
específicamente
para
propósitos
de
belleza.
La
oferta
principal
es
su
“efecto”
contra
el
envejecimiento,
la
reducción
de
las
arrugas
producto
de
los
radicales
libres
generados
por
la
radiación
solar.
Talita
Pizza
Anunciato
(2012).
Nutricosme:cs
–
Defini:on
and
consumer
behavior
MERCADO

42. Ya
desde
el
2004,
los
expertos
predicen
que
el
mejor
potencial
de
crecimiento
en
el
mercado
de
la
“belleza
desde
el
interior”
estará
en
alimentos
des:nados
para
la
belleza
y
bebidas.
Sybille
Buchwald-­‐Werner(2004).
Beauty
from
within
MERCADO

43. CONSUMIDOR
Como
resultado
del
reciente
fenómeno
de
la
convergencia
entre
las
industrias
de
cosmé:cos
y
alimentos,
la
nutricosmé:ca
es
un
área
borrosa
desconocida
para
muchos
consumidores
y,
a
veces
incluso
a
los
alimentos
y
los
expertos
cosmé:cos
Talita
Pizza
Anunciato,
et
al.
(2012).
Carotenoids
and
polyphenols
in
nutricosme:cs,
nutraceu:cals,
and
cosmeceu:cals.
Journal
of
Cosme:c
Dermatology

44. CONSUMIDOR
Las
respuestas
del
cues:onario
aplicado
a
una
muestra
de
la
Universidad
de
São
Paulo
(Brasil),
campus
de
Ribeirão
Preto,
mostró
que
el
26%
de
los
encuestados
conocía
el
término
nutricosmé:co
previamente,
y
sólo
el
20%
informó
u:lizarlos
.
Se
encontró
que
hay
una
gran
parte
de
los
consumidores
interesados
en
el
uso
de
este
:po
de
productos,
y
una
parte
significa:va
creer
en
los
beneficios
de
la
ingesta
de
nutrientes
en
una
base
diaria
como
un
impacto
en
la
salud
y
la
belleza,
lo
que
jus:fica
una
ac:tud
posi:va
para
estos
productos

45. MERCADO
En
los
EE.UU,
los
ingresos
de
mercado
por
nutricosmé:cos
se
situó
en
US
$
229
Mn
en
2008
con
proyecciones
de
aumentar
aprox.
15%
para
el
2015.
Entre
las
tendencias
clave
que
impulsan
el
mercado
están:
envejecimiento
de
la
población
,
aumento
de
la
preocupación
por
la
belleza,
la
demanda
de
ingredientes
naturales,
y
la
creencia
en
la
belleza
desde
el
interior
Phyto
Nutr
A
Berries
Innovadores
Complejos
An:oxidantes
Chilenos
para
Belleza
y
Salud
en
Nutricosmé:cos
y
Alimentos
Funcionales.
(2012).

46. MERCADO

47. MERCADO
Para
el
fabricante,
sólo
los
productos
con
efectos
y
propiedades
comprobadas
serán
capaces
de
mantener
su
ventaja
compe::va
frente
a
la
competencia
de
productos
yo
también

48. The
global
personal
care
market
in
2009
was
es7mated
to
be
around
$250
Billion
and
expected
to
grow
at
a
CAGR
of
approximately
5-­‐6%
to
Other
Toiletri
es,
15%
203
330
Oral
Care,
9%
350
300
250
200
150
100
50
0
2008 2014
CAGR
2008-­‐2014:
7.2%
MERCADO
Chinese
Personal
Care
Ac7ve
Ingredients
Market
326
1066
1200
1000
800
600
400
200
0
2008 2015
CAGR
2008-­‐2015:
18.5%
Indian
Personal
Care
Inac7ve
Ingredients
Market
Skin
Care,
26%
Hair
Care,
25%
Make-
Up,
14%
Fragra
nces,
11%
2015
The
increasing
focus
on
personal
care
not
only
drives
the
market
for
ac:ve
and
inac:ve
ingredients
in
personal
care
products
but
also
the
market
for
nutricosme:cs
US
Nutricosme7c
Ingredients
600
500
400
300
200
100
Others ,
50%
Market
Omega 3
, 4%
Carotenoi
ds , 23%
Vitamins ,
23%
229
528
0
2008 2015
CAGR
2008-­‐2015:
~15%
Nutricosmecs
are
products
when
ingested
have
an
effect
(prevenve
or
reacve)
on
skin,
nails
and
hair.
The
ingeson
of
nutricosmecs
is
mainly
through
food
forficaon
/
supplements
Revenues
in
$
Mn
Revenues
in
$
Mn
INCREASING
FOCUS
ON
PERSONAL
CARE
2008
Yong-­‐Li
Q
McFarland.
Presented
at
NutriCosme:cs
Summit
2011
Frost
Sullivan.
The
Nutricosme:cs
Market:
A
Global
Health
Wellness
MegatrendJune
23,
2011

49. Outside
the
Body
MERCADO
Nutricosme7cs
Diges:ble
Supplements
that
offer
beau:fica:on
and/or
personal
hygiene
benefits
$
2.4
Billion
Cosme7cs
and
Toiletries
Products
that
offer
beau:fica:on
and/or
personal
care/hygiene
benefits
$
260
Billion
Inside
the
Body
Dietary
Supplements
or
Nutraceu7cals
Diges:ble
Supplements
that
offer
nutri:onal
and/or
health
benefits
$
70
Billion
Cosmeceu7cals
Cosme:c
products
that
offer
nutri:onal
and/or
health
benefits
$
12
Billion
Inside
the
Body
Outside
the
Body
Ac!ve
Ingredient
Delivery
Format
Consumer
Benefit
Total
2010
Global
Personal
Care
Product
Market:
$344
Billion
CAGR
2010-­‐2015:
18%
Yong-­‐Li
Q
McFarland.
Presented
at
NutriCosme:cs
Summit
2011
Frost
Sullivan.
The
Nutricosme:cs
Market:
A
Global
Health
Wellness
MegatrendJune
23,
2011

50. LA
PROMESA

66. SOBRE
LAS
EVIDENCIAS

67. “El
uso
de
nutricosmé:cos
es
apoyado
por
tes:monio,
suposición,
inferencia,
y
un
lenguaje
vago”
Zoe
Diana
Draelos.
(2010).
Nutri:on
and
enhancing
youthful-­‐appearing
skin.
Clinics
in
Dermatology
EVIDENCIAS

68. EVIDENCIAS
Muchos
estudios
han
demostrado
que
los
carotenoides
no
sólo
protegen
las
algas
y
las
plantas
de
la
radiación
solar
intensiva,
también
se
supone
que
:enen
un
efecto
fotoprotector
en
los
seres
humanos.

69. EVIDENCIAS

70. EVIDENCIAS

71. EVIDENCIAS

72. EVIDENCIAS

73. EVIDENCIAS

74. EVIDENCIAS

75. EVIDENCIAS

76. EVIDENCIAS

77. EVIDENCIAS

78. EVIDENCIAS

79. EVIDENCIAS
En
combinación
con
selenio
y
vitamina
E,
una
aplicación
de
12-­‐semanas
de
un
producto
con
varios
carotenoides
naturales
resultó
en
un
aumento
significa:vo
en
el
espesor
de
la
piel
que
podría
ser
demostrado
a
través
de
ultrasonido

80. EVIDENCIAS

81. EVIDENCIAS
Pruebas
de
nuevos
cosmecéu:cos
y
nutricosmé:cos
está
en
una
etapa
temprana
de
desarrollo
y
es
necesario
seguir
trabajando
para
lograr
protocolos
adecuados.

82. EVIDENCIAS
La
vitamina
E
natural
es
uno
de
los
ingredientes
más
comunes
en
los
productos
de
cuidado
de
la
piel.
Está
incluido
tanto
por
sus
propiedades
hidratantes
y
an:oxidantes.
Los
estudios
sugieren
que,
por
vía
oral,
puede
ayudar
a
prevenir
el
fotoenvejecimiento
de
la
piel.

83. PARA
DEMOSTRAR
LA
ALEGACIONES

84. “En
el
sector
de
los
cosmé:cos,
una
suplementación
razonable
de
nutricosmé:cos
debe
ser
altamente
compa:ble
y
biodisponible,
debe
formar
sinergias
(por
ejemplo,
con
las
vitaminas)
y
debe
ser
adaptado
a
las
necesidades
diarias”
Ulrike
Heinrich.
(2012)Which
role
do
nutricosme:cs
play
in
cosme:cs?
EVIDENCIAS

85. “La
eficacia
de
los
ingredientes
ac:vos
depende
en
gran
medida
de
su
biodisponibilidad”
Ulrike
Heinrich.
(2012)Which
role
do
nutricosme:cs
play
in
cosme:cs?
SUBSTANCIACIÓN

86. ¿BIODISPONIBILIDAD?
SUBSTANCIACIÓN
Definiciones
de
biodisponibilidad,
bioaccesibilidad
y
bioac7vidad.

87. SUBSTANCIACIÓN
Respuesta
fisiológica
Fuente:
EUFIC,
2010;
Fernández
et
al.,
2009;
Gibson,
2007;
Mar;nez
et
al.,
1999;
Parada,
2007
¿BIODISPONIBILIDAD?
MATRIZ
ALIMENTARIA
Forma
química
del
nutriente
INDIVIDUO
Geno7po
–
edad
–
sexo
–
raza
-­‐
estado
fisiológico
-­‐
patologías
Accesibilidad
Diges:ón
Bioconversión
Absorción
Y
Trasporte
Metabolismo
Bioconversión
-­‐
Transporte
-­‐
almacenamiento
Excreción
BIOACCESIBILIDAD
BIOACTIVIDAD
BIODISPONIBILIDAD
Betacaroteno

88. REGULACIÓN

89. REGULACIÓN
No
hay
hasta
la
fecha
marco
regulatorio

90. REGULACIÓN
ARTÍCULO
117:
“Todas
las
personas
tendrán
derecho
a
disponer
de
bienes
y
servicios
de
calidad,
así
como
a
una
información
adecuada
y
no
engañosa
sobre
el
contenido
y
caracterís:cas
de
los
productos
y
servicios
que
consumen”.

91. Cosmé7cos
Cosmecéu7cos
Nutracéu7cos
Suplementos
Nutricionales
Alimentos
Funcionales
Nuevo
alimentos
Alimentos
¿QUÉ
SON
EN
REALIDAD?
REGULACIÓN

92. REGULACIÓN
Corresponde
a
los
profesionales
de
la
nutrición,
farmacología,
medicina,
derecho,
promover
junto
con
los
entes
reguladores,
un
marco
regulatorio
para
estas
nuevas
propuestas
emergentes
de
“alimentos”
y
finalmente
proteger
a
los
consumidores

101. Proteger
a
los
consumidores

102. Y
PARA
CONCLUIR

103. Y
PARA
CONCLUIR
Lo
nutrientes
:enen
efectos
respecto
mantener
la
piel
y
el
cabello
en
buen
estado
de
salud.
An:oxidantes
adicionales,
vitaminas,
minerales,
etc
pueden
ser
necesarios
para
mantener
la
piel
sana
y
el
cabello
Este
sector
debe
ser
objeto
de
una
vigilancia
especial.
Necesidad
de
una
legislación
específica.

104. ¿Se
puede
nutrir
la
belleza?

105. GRACIAS