ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN     ADULTO MAYOR            Nut. Diana Celestino
PREÁMBULO NUTRICIONAL      EN EL CICLO DE LA VIDA      Calorías, Prot, Ca       B9, Vitamina D    Lactante (> exigencia)  ...
ALIMENTACIÓNEQUILIBRADA,      NUTRICIÓN         EQUILIBRADA.
ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA     ENERGÉTICOS 1     ENERGÉTICOS 2     CONSTRUCTORES     REGULADORES         =    NUTRICIÓN EQUI...
Grupo 1:         ENERGÉTICOS 1, 2 y 3• Cereales: Avena, trigo.. Tubérculos: Papa, camote.. (CHO COMPLEJO)• Grasas: Mantequ...
Grupo 2:          CONSTRUCTORES  Alimentos de Origen Animal:• Carnes: Res, pollo, pescado. Lácteos: Leche, Yogur, Queso. H...
Grupo 3:PROTECTORESFrutas, Verduras, Agua Mineral
> 60 años (aumento de grasa)
DIETA ESPECIAL
Desayuno•   Pan integral (E1) con ½ unidad palta (E2)•   Cereal integral (E1)•   Leche semidescremada o descremada (C)•   ...
Almuerzo Pasta/arroz integral (E1) Carnes magras /legumbres (C) Guarnición vegetal (P) Aceite Olivo (E2)  Merienda Yo...
Cena Sopa/pasta o verduras/patata (E1) y  verduras (P) Almendras molidas (E2) Queso/huevo (C)  Ante de acostarse Leche...
DIETA HECHA POR UD.                DESAYUNO ALMUERZO   CENAEnergéticos 1Energéticos 2ConstructoresProtectores
TOMARSUFICIENTES LÍQUIDOS
   Mantiene      su    organismo    funcionando apropiadamente.   Consumo diario es esencial    para aquellas personas q...
   Tome bastantes líquidos    tales como agua y otras    bebidas    sin    azúcar    agregada.   La leche descremada o  ...
COMER FUERA DE CASA
Restaurantes a menudo sirven comidas grandes que    pueden ser altas en CALORÍAS, GRASAS y SAL.   Ensaladas con carnes ma...
No salsas              blancasHorneados, hervidos,                              Porciones  asados                         ...
¿NECESITO TOMARSUPLEMENTO?
   Comer alimentos saludables es la mejor manera de obtener    los nutrientes que necesita. (Ej. Frutas y Verduras)   La...
   Suplementos dietéticos pueden    ayudar a algunos adultos    mayores,    proporcionándoles    nutrientes   específicos...
CONSEJOS PARA COMER DEMANERA SALUDABLE
   Comer alimentos naturales que procesados, de texturas    blandas para facilitar la digestión.   Consumir muchas fruta...
   Disminuir el consumo de    sal, dializarlos.   Endulzante   Sucralosa,    Estevia   Disminuir té y café    (Alteraci...
   Alcohol (Aumento de la presión    arterial, riesgos a sufrir caídas)   Actividad física (Profesionales    en las muni...
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Alimentación y nutrición adulto mayor

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Características y particularidades de la alimentación y nutrición del adulto mayor

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Alimentación y nutrición adulto mayor

  1. 1. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN ADULTO MAYOR Nut. Diana Celestino
  2. 2. PREÁMBULO NUTRICIONAL EN EL CICLO DE LA VIDA Calorías, Prot, Ca B9, Vitamina D Lactante (> exigencia) Calorías controladasCalorías, Prot, Ca Zinc, Fe Calorías controladas Proteínas, Grasas esenciales, líquidos, Ca, B12, Vit. D
  3. 3. ALIMENTACIÓNEQUILIBRADA, NUTRICIÓN EQUILIBRADA.
  4. 4. ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA ENERGÉTICOS 1 ENERGÉTICOS 2 CONSTRUCTORES REGULADORES = NUTRICIÓN EQUILIBRADA
  5. 5. Grupo 1: ENERGÉTICOS 1, 2 y 3• Cereales: Avena, trigo.. Tubérculos: Papa, camote.. (CHO COMPLEJO)• Grasas: Mantequilla, aceites, palta, aceituna (LÍPIDOS)• Azúcares: Chocolates, torta, miel, jalea, etc. (CHO SIMPLES)
  6. 6. Grupo 2: CONSTRUCTORES Alimentos de Origen Animal:• Carnes: Res, pollo, pescado. Lácteos: Leche, Yogur, Queso. Huevo. Alimentos de Origen Vegetal:• Legumbres (Soya) y Cereales Integrales, Oleaginosas, etc.
  7. 7. Grupo 3:PROTECTORESFrutas, Verduras, Agua Mineral
  8. 8. > 60 años (aumento de grasa)
  9. 9. DIETA ESPECIAL
  10. 10. Desayuno• Pan integral (E1) con ½ unidad palta (E2)• Cereal integral (E1)• Leche semidescremada o descremada (C)• Quesillo (C) Media mañana• Fruta (P) y/o infusión
  11. 11. Almuerzo Pasta/arroz integral (E1) Carnes magras /legumbres (C) Guarnición vegetal (P) Aceite Olivo (E2) Merienda Yogurt poco azucarado o con miel Galletas/tostadas/bizcochos
  12. 12. Cena Sopa/pasta o verduras/patata (E1) y verduras (P) Almendras molidas (E2) Queso/huevo (C) Ante de acostarse Leche caliente o infusión
  13. 13. DIETA HECHA POR UD. DESAYUNO ALMUERZO CENAEnergéticos 1Energéticos 2ConstructoresProtectores
  14. 14. TOMARSUFICIENTES LÍQUIDOS
  15. 15.  Mantiene su organismo funcionando apropiadamente. Consumo diario es esencial para aquellas personas que hacen ejercicios con regularidad, consumen grandes cantidades de proteínas, usan laxantes o viven en áreas con altas temperaturas. Sin embargo, consulte con su médico si le han dicho que limite la cantidad de líquidos que toma.
  16. 16.  Tome bastantes líquidos tales como agua y otras bebidas sin azúcar agregada. La leche descremada o baja en grasa, los jugos hechos con un 100% de frutas o verduras. Alimentos que tienen un alto contenido de humedad como las frutas, las verduras y las sopas hechas a base de caldos bajos en sodio.
  17. 17. COMER FUERA DE CASA
  18. 18. Restaurantes a menudo sirven comidas grandes que pueden ser altas en CALORÍAS, GRASAS y SAL. Ensaladas con carnes magras Quesos descremados Aderezo de ensalada sin grasa Salsa hecha a base de tomates en lugar de una salsa blanca o una hecha a base de crema.
  19. 19. No salsas blancasHorneados, hervidos, Porciones asados pequeñas Buffet, todo lo que necesita comer
  20. 20. ¿NECESITO TOMARSUPLEMENTO?
  21. 21.  Comer alimentos saludables es la mejor manera de obtener los nutrientes que necesita. (Ej. Frutas y Verduras) Las personas que comen la cantidad recomendada de un nutriente en las comidas y que no tienen problemas para absorber ese nutriente, no obtendrán ningún beneficio adicional de salud si toman el nutriente en forma de suplemento. Por ejemplo, las personas que comen suficientes frutas y verduras no necesitan vitamina C adicional.
  22. 22.  Suplementos dietéticos pueden ayudar a algunos adultos mayores, proporcionándoles nutrientes específicos que necesitan y que no pueden obtener de su dieta diaria. Por ejemplo (Calcio, vitamina D o vitamina B12) La mejor manera de averiguar si usted necesita tomar un suplemento es hablar con su médico o con un especialista certificado en dietética.
  23. 23. CONSEJOS PARA COMER DEMANERA SALUDABLE
  24. 24.  Comer alimentos naturales que procesados, de texturas blandas para facilitar la digestión. Consumir muchas frutas y verduras (aumento de fibra) Tomar lácteos descremados ya que aunque los huesos ya no están en su pleno desarrollo son estructuras renovables las cuales necesitan el calcio para mantenerse.
  25. 25.  Disminuir el consumo de sal, dializarlos. Endulzante Sucralosa, Estevia Disminuir té y café (Alteración del sueño, diuréticos, aumentan la deshidratación)
  26. 26.  Alcohol (Aumento de la presión arterial, riesgos a sufrir caídas) Actividad física (Profesionales en las municipalidades) Caminar en la medida que les sea posible todos los días.

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