trabajo sobre el hilo conductor de la alimentacion realizado en septiembre de 2.010

1. ALIMENTACION COLOMBIANA

2. INTRODUCCION Colombia es un país, rico en toda clase de alimentos que unidos a los regalos del mar y los animales la hacen una de las alimentaciones mas exquisitas , con gran sabor y excelente presentación.

3. JUSTIFICACION Es por esto que este trabajo está encaminado al aprendizaje de nuestra cultura gastronómica, el poder saber cuáles son los platos típicos de nuestras regiones y el conocer cada rincón de Colombia y su respectiva culinaria tradicional.

4. GASTRONOMIA ANTIOQUEÑA PLATOS QUE NACIERON DE FORMA RURAL AISLADOS DEL RESTO DEL PAIS. BANDEJA PAISA

5. GASTRONOMIA BOGOTANA Y ALTIPLANO CUNDIBOYACENSE La gastronomía bogotana y del altiplano cundiboyacense surge de los indígenas muiscas y las tradiciones europeas AJIACO ASADO

6. GASTRONOMIA VALLECAUCANA La cocina vallecaucana se originó de la cocina del Cauca Grande en Popayán e incluye ingredientes de la cocina del litoral pacífico. ARROZ ATOLLADO

7. GASTRONOMIA DE LA COSTA CARIBE Los platillos de la Costa Caribe varían en preparación e ingredientes por región e incorporan las tradiciones de las culturas indígena, europea, negra y mestiza. PARGO ROJO AREPA DE HUEVO CARIMAÑOLAS

8. GASTRONOMIA OPITA La cocina huilense es muy variada, sus platos, entremeses, bastimentos, guarniciones, piezas de repostería y bebidas forman parte de la riqueza cultural del departamento. TAMAL TOLIMENCE LECHONA

9. GASTRONOMIA SANTANDEREANA La gastronomía de Santander se basa fundamentalmente en los productos del mar, Los productos del mar le han dado a Santander un gran prestigio en el mundo culinario.

10. GASTRONOMIA LLANERA Uno de los platos más típicos de esta región es la ternera a la llanera o mamona, la cual se prepara asando unos cortes típicos de ternera en un horno de barro a 250 C durante todo un día (de 8 a 14 horas).

11. GASTRONOMIA DE PASTO Los platos representativos de la gastronomía típica de San Juan de Pasto (Colombia) son el producto del mestizaje, y la expresión de la fertilidad de las tierras y de la laboriosidad de la gente. CUY

12. CONCLUSIONES Por medio de este trabajo, aprendimos que nuestra alimentación se encuentra dividida en 8 regiones, con platos muy variadas y costumbres completamente diferentes. Aprendimos que debemos conservar nuestras costumbres gastronómicas para así conservar nuestra identidad y trasmitirla de generación en generación para el agrado y deleite de propios y extraños.