Salud Animal - Zoot 300 - Dpto. Zootecnia FCA-Univ. de Panamá Curso de Salud Animal FCA-UP aquí encontrarán las presentaciones correspondientes al Curso de Salud Animal para la carrera de Ingeniero Agrónomo Zootecnista, que se imparte en la Escuela de Ciencias Pecuarias del Departamento de Zootecnia, en la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Panamá. Les saluda su profesor Dr. R. de Armas PhD. Cátedra de Reproducción y Biotecnolgía Animal

1. Dr.M.V. Reinaldo de Armas PhD.

2. Estimados Estudiantes hoy le damos la bienvenida a
nuestro curso de Salud Animal. Asignatura que reviste
una gran importancia en la formación de los futuros
Ingenieros Agrónomos Zootecnistas, pues les
permitirá a ustedes, adquirir las destrezas y
habilidades necesarias para ejecutar los programas de
control y prevención de enfermedades, en los
diferentes sistemas de producción Pecuaria.
¡Prevenir es la clave de la Salud!
Hagamos de esto un lema en nuestro entorno.

3. Espacio pedagógico: SALUD ANIMAL
Código: LCPA300 Cód.Asig.: 18931 Período: I Semestre
Unidad Académica Responsable: Departamento de Zootecnia
Requisitos: Fisiología Gral. de los Animales Domésticos
Total de unidades valorativas o
créditos: 3
Distribución de horas clases:
Teóricas: 2 Prácticas: 3
Número de semanas:
16
Horas de clase frente al profesor
en el periodo académico:80
Horas de Trabajo Independiente: 160
Descripción del espacio pedagógico:
Con este espacio pedagógico el estudiante adquirirá los conocimientos para diseñar y aplicar calendarios sanitarios preventivos, conocerá
las normativas legales que fundamentan la salud animal a nivel nacional e internacional, tendrá la capacitación para la toma de muestras y
diagnósticos correspondientes, aplicará medicamentos y productos nutricionales, identificará las normas de bioseguridad para una
producción más limpia, así como los fundamentos de la trazabilidad e inocuidad, relacionando la importancia de la salud con la producción
animal.
Conocimientos previos:
Conocimientos básicos del idioma español (oral y escrito), Principio de producción animal, Fundamentos de la biología.
Competencias genéricas:
Utilizar eficazmente la comunicación en forma oral y escrita.
Emplear el idioma inglés como recurso de desarrollo profesional.
Mantener el aprendizaje y adaptarse a nuevas situaciones del entorno para su superación y actualización profesional.
Fomentar el trabajo en equipos.
Fomentar el manejo ambiental sostenible y la participación ciudadana, permitiéndole ser un agente de cambio en el entorno donde
se desarrolle.
Integrar la ética y valores en el ejercicio de la profesión para ser un mejor ciudadano y desempeñarse con integridad.
Conocer el ámbito agropecuario nacional e internacional que le permita tener una visual lo más cerca posible con la realidad actual
Competencias específicas:
Relacionar y utilizar los conocimientos de salud animal para el desarrollo de la producción pecuaria.
Sub-competencias:
Utilizar los conceptos y las normativas de salud animal estratégicamente.
Emplear la salud animal en la producción más limpia a nivel nacional e internacional.
Relacionar la salud animal con la salud pública.
UNIVERSIDAD DE PANAMA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA
DESCRIPCIÓN DEL ESPACIO PEDAGÓGICO POR COMPETENCIAS

4. Áreas temáticas:
1.ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA DE SALUD ANIMAL.
1. Normativas legales que fundamentan la salud animal
2. Organigrama de Salud Animal y su responsabilidad
3. Instituciones nacionales e internacionales responsables de la salud animal
4. Cuarentena (Su responsabilidad con la salud animal)
2.AGENTES CAUSANTES DE ENFERMEDADES
1. Caracterización biológica de los agentes etiológicos
2. Enfermedades bacteriales de relevancia en salud animal
3. Enfermedades virósicas de relevancia en salud animal
4. Enfermedades parasitarias de relevancia en salud anima
5. Enfermedades micóticas de relevancia en salud animal y por priones
6. Enfermedades carenciales (etiología, síntomas, epidemiología, diagnóstico y control)
7. Inmunología – vacunas y vacunaciones
3.MUESTRAS PARA EL DIAGNÓSTICO DE LABORATORIO.
1. Requisitos de las muestras
2. Toma de muestras de sangre y leche para análisis serológico
3. Toma de muestras para estudio coproparasitológico
4. Toma de muestras para prueba de mastitis
5. Técnicas de diagnóstico más comunes en el laboratorio de salud animal
4.PROGRAMAS SANITARIOS, MEDICAMENTOS Y PRODUCTOS NUTRICIONALES.
1. Confección y aplicación de programas sanitarios
2. Normas a seguir en la aplicación de un medicamento (endovenoso, bucal, intramuscular, subcutáneo e intradérmico)
3. Importancia del buen manejo de los medicamentos
5.NORMAS DE BIOSEGURIDAD.
1. Importancia de la bioseguridad en la producción y en el producto final
2. Reglas en que se fundamenta la bioseguridad
6.RELACIÓN DE LA SALUD CON LA PRODUCCION ANIMAL
1. Importancia de la trazabilidad e inocuidad en la producción animal
2. Relación de la producción con la OIE y la OMC
3. El MIDA como garante de la salud y producción animal

5. Metodología de enseñanza-aprendizaje:
En el proceso de enseñanza – aprendizaje por competencias se aplicarán diversas técnicas en el
desarrollo de los temas tales como exposición dialogada, solución de problemas, preguntas, estudio de
caso, discusión, revisión bibliográfica, trabajo en grupo, trabajo individual y lluvia de ideas.
Se realizarán cooevaluaciones y heteroevaluaciones, que nos ayudarán a medir el desarrollo de
competencias en los alumnos. Al igual que se empleará recursos multimediales para apoyar los procesos
didácticos. Se emplearan animales vivos para apoyar las prácticas de salud animal, que desarrollaran las
habilidades y destrezas en las diversas competencias genéricas y profesionalizantes que hemos
planteado en este espacio pedagógico.
Indicadores de logro:
Describir la estructura administrativa de salud animal
Diseñar y aplicar calendarios sanitarios preventivos.
Tomar muestras para el diagnóstico de laboratorio.
Aplicar medicamentos y productos nutricionales.
Cumplir con las normas de Bioseguridad.
Relacionar la salud animal con la producción
Metodología de evaluación:
Evaluación Diagnóstica: Evaluación Formativa:
Preguntas Reflexiones
Lluvias de ideas Diálogos
Sumativa:
DESCRIPCIÓN PORCENTAJE
Parciales (2) 1 de 20% y el otro de 15 % 35 %
Investigación:
Exposición 5%
Informe 5%
10 %
Laboratorio:
Examen 5 %
Informe 10%
15 %
Gira 5 %
Examen Semestral 35 %
TOTAL 100%

6. TEMAS SEM ACTIVIDADES TÉCNICA RECURSOS
Presentación del espacio
pedagógico
1
Exposición del espacio
pedagógico
Expositiva
Proyector de multimedia,
computadora, tablero,
marcador
Estructura administrativa de
salud animal. 2-3 Exposición del tema
Exposición dialogada,
preguntas
Proyector de multimedia,
computadora y acetato,
tablero y marcador
Calendarios sanitarios
preventivos
4-9 Exposición de tema y
asignación de trabajo en
grupo
Exposición dialogada,
preguntas y trabajo en
equipo
Proyector de multimedia,
computadora y acetato,
tablero y marcador
Evaluación Parcial Nº 1 10 Parcial Nº 1
Examen escrito u
oral
Papel, pluma, borrador o
voz
Muestras para el diagnóstico
de laboratorio. 11 Exposición de tema
Exposición dialogada,
preguntas
Proyector de multimedia,
computadora y acetato,
tablero y marcador
Medicamentos y productos
nutricionales.
12 Exposición de tema
Exposición dialogada,
preguntas
Proyector de multimedia,
computadora y acetato,
tablero y marcador
Normas de bioseguridad. 13 Exposición de tema
Exposición dialogada,
preguntas
Proyector de multimedia,
computadora y acetato,
tablero y marcador
Evaluación Parcial Nº 2 14 Parcial Nº 2
Examen escrito u
oral
Papel, pluma y borrador
Relación de la salud con la
producción animal.
15-16 Exposición de tema
Exposición dialogada,
preguntas
Proyector de multimedia,
computadora y acetato,
tablero y marcador
Estratégia Didáctica:
Cronograma de Actividades Teóricas

7. TEMAS SEM ACTIVIDADES TÉCNICA RECURSOS
Calendarios sanitarios
preventivos
4-13
Evaluación de los
programas
sanitarios de cada
proyecto pecuario
de para entrega
de informe
Observación,
investigación y
aplicación
Proyectos pecuarios,
programas sanitarios
Muestras para el
diagnóstico de laboratorio.
12
Recolección de
muestras fecales
y sangre
Extracción de
muestras
Animales vivos,
jeringuillas, agujas,
envases
13 Gira técnica
Observación de
técnicas de
diagnóstico
Laboratorio de salud
animal MIDA
Cronograma de Actividades Prácticas

8. Bibliografía mínima:
Marchant, P. Bacteriología y Virología
Lapage, G. Parasitología
Boero, J. Parasitología
Tizar, I Inmunología Veterinaria
Walter, W. Introducción a la Microbiología
Bibliografía complementaria:
Artículos relacionados disponibles en Internet
Materiales adicionales
Revistas, páginas web, videos y películas
ASISTENCIA. El Estatuto de la Universidad de Panamá, en su sección cuarta del horario y
asistencia del estudiante dice:
Artículo 271. En las modalidades presencial y semipresencial, la asistencia a las clases establecidas en
el horario, será factor esencial para determinar la calificación que ha de recibir el estudiante por su labor
y para decidir si se le permite presentar examen en la asignatura, salvo los casos que señale el presente
Estatuto o reglamentos especiales de la unidad académica.
Artículo 272. En las modalidades presencial y semipresencial, el estudiante que faltare a clases sin
causa justificada más del 15% del total de horas presenciales de una asignatura, recibirá en el curso la
calificación inmediatamente inferior a la que hubiese merecido sin esta circunstancia. Si el total de
ausencias no justificadas llega al tercio de las horas de clases, el estudiante no podrá presentar examen
final y no tendrá derecho a calificación en el curso.
Las ausencias a las que se refiere este artículo, serán justificadas presentando excusa escrita al Profesor
y, de ser necesario, ante el Director o el Coordinador de Escuela o de Extensión Universitaria.
Aprobado en Consejo General Universitario Nº22-08, celebrado el 29 de octubre de
2008. Publicado en Gaceta Oficial Nº26202, de 15 de enero de 2009, Corregido en
Gaceta Oficial Nº26247, de 24 de marzo de 2009.

9. PRUEBA DIAGNÓSTICA