Organización 2014 umb

1. LOGO
CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN HOLETERA,
TURISMO, ECOTURISMO Y GASTRONOMÍA

2. LOGO
ORGANIZACIÓN
Un lugar para cada cosa y
cada cosa en su lugar

3. Organización
• La organización es una función administrativa que se
distribuye entre todos los niveles organizacionales

4. • La tarea básica de la organización es establecer la
estructura organizacional.

5. Estructura organizacional
Constituye la
arquitectura o
formato
organizacional que
asegura la división
y coordinación de
las actividades de
los miembros de
la organización.
La estructura
organizacional es la
manera de dividir,
organizar y coordinar las
actividades de la
organización.

6. • La estructura
organizacional es
la espina dorsal
de la
organización, el
esqueleto que
sustenta y
articula todas
sus partes
integrantes.

7. • Se denomina unidad cada subdivisión de una organización. Así,
divisiones, departamentos, secciones, grupos de trabajo y
equipos se consideran unidades organizacionales.
• Por un lado, cliente son las personas o instituciones que
utilizan el producto o servicio proporcionado por la
organización.

9. • El cliente interno significa la persona o unidad que utiliza el
producto o servicio proporcionado por otra persona o unidad
organizacional.

10. • Cliente externo es la persona o instituto que utiliza el producto
o servicio ofrecido por la organización. Es una empresa, el
cliente puede ser el consumidor del producto o el usuario del
servicio.

11. • En el otro extremo, proveedor
es la persona o institución que
proporciona un producto o
servicio para que la
organización pueda funcionar.
• El proveedor externo es otra
organización, mientras que el
proveedor interno representa
una unidad organizacional.

12. • El organigrama constituye la representación gráfica de la
estructura organizacional.

13. • Está compuesto de rectángulos (unidades organizacionales;
por ejemplo, órganos o cargos) y líneas verticales y
horizontales (relaciones de autoridad y responsabilidad).
• Los rectángulos indican cómo se reúnen las actividades en
unidades (divisiones, departamentos, secciones y equipos).

15. • Las líneas muestran la estructura administrativa, es decir,
cómo se reportan entre si las personas y como se relacionan
entre si los rectángulos con la jerarquía.

17. ESTRUCTURA VERTICAL

19. Grado de centralización y descentralización
Amplitud de control
Jerarquía administrativa
Incluye tres factores principales

20. La jerarquía administrativa se refiere al número de niveles de administración que
adopta una organización para garantizar la realización de las tareas y el alcance
de sus objetivos.
Una estructura alargada exige muchos niveles jerárquicos, mientras una
estructura aplanada requiere pocos niveles jerárquicos.
La jerarquía administrativa es una consecuencia de la división del trabajo, es
decir, existe para garantizar que el trabajo asignado a los diversos componentes
de la organización se ejecute debidamente.
Es predominantemente un esquema de control.
JERARQUÍA ADMINISTRATIVA

21. División del trabajo
• Las organizaciones desempeñan una amplia variedad de
tareas. Un principio fundamental utilizado durante varias
décadas en las organizaciones del mundo entero afirmaba que
el trabajo se ejecuta con más eficiencia cuando se especializan
los empleados.
• La especialización del trabajo, que recibe también el nombre
de división de trabajo, es el grado de división y fragmentación
de las tareas organizacionales en actividades separadas.

23. Cadena Jerárquica
• La cadena jerárquica es una línea de autoridad que une todas las
personas de una organización e indica quien se subordina a
quien.
• Está asociada a dos principios enunciados por la teoría clásica de
la administración: el principio de la unidad de mando y el
principio escalar.

24. Unidad de mando significa que cada empleado se debe reportar o
subordinar a un solo jefe.
El principio escalar se refiere a las líneas claramente definidas de
autoridad, desde la cúpula hasta la base de la organización, que incluye
a todos los empleados.
Todas las personas de la organización deben saber a quién reportar y
cuáles son los niveles administrativos sucesivos que conducen a la
cúpula.

25. AUTORIDAD, RESPONSABILIDAD Y DELEGACIÓN
En una organización poder es la
capacidad de afectar y controlar
las acciones y decisiones de las
demás personas, aunque éstas se
pueden resistir.
Una persona que ocupa un alto
cargo de una organización tiene
poder por el hecho de lo que su
posición representa; esto se
denomina poder de posición.

26. Autoridad
Es el derecho formal y legitimo de
tomar decisiones, dar órdenes y asignar
recursos para alcanzar objetivos
organizacionales esperados.
En la organización la autoridad se
establece formalmente a través del
poder legitimado.
La cadena de mando refleja la jerarquía
de autoridad de la organización.

27. La autoridad presenta tres características:
• Es consecuencia de una posición
organizacional no de las
personas.
• Debe ser aceptada por los
subordinados.
• Fluye hacia abajo por la jerarquía
vertical.

28. La Responsabilidad
•Es el deber de ejecutar la
tarea o actividad asignada a
un empleado.

29. La atribución
• Es el mecanismo mediante el cual se
distribuyen autoridad y responsabilidad entre
las personas u órganos de la institución.
• Atribución significa la persona que recibe
autoridad y responsabilidad y se compromete
a reportarse con sus superiores en la cadena
jerárquica y justificar los resultados de sus
actividades.

30. Delegación
• Delegar es dar a una persona la capacidad de
actuación o representación en alguna función o
trabajo
• Las ventajas de delegar funciones:
Aumento del tiempo disponible
Facilita la comunicación
Involucra a los grupos de trabajo
Motiva al trabajador

31. AMPLITUD ADMINISTRATIVA
Es el número de empleados que deben reportar a un
administrador.
Determina cuanto debe monitorear estrechamente el
administrador a su subordinado.
Cuanto mayor sea la amplitud de control, mayor es el número
de subordinados para cada administrador; cuanto menos sea
la amplitud, menor será el número de empleados.

32. Ventajas
Supervisión estrecha.
Control estrecho.
Comunicación rápida entre subordinados y superiores.
Desventajas
Los superiores tienden a involucrarse demasiado en el trabajo de los
subordinados.
Muchos niveles de gerencia.
Altos costos debido a los muchos niveles.

33. Ventajas
Los superiores se ven obligados a delegar.
Se tienen que establecer políticas claras.
Los subordinados se tienen que seleccionar
con cuidado.
Desventajas
Tendencia a que los superiores con exceso
de trabajo se convierte e cuello de botella
para las decisiones.
Peligro de perdida de control de los
superiores.

34. CENTRALIZACION Y DESCENTRALIZACION
El grado de descentralización o centralización se refiere a que si en la
cima o base de una organización se concentra la autoridad para tomar
decisiones.
La centralización promueve las decisiones en la cúpula de la
organización y sus ventajas son:
- Control, mejor método de control y coordinación de las
actividades y recursos.
- Costos, menores costos.
- Nuevas tecnologías, la información se transmite con mayor
rapidez.

35. CENTRALIZACIÓN Y DESCENTRALIZACIÓN
La agilidad en la atención de las necesidades del cliente
ha llevado a la descentralización, y sus ventajas son:
- Agilidad, rapidez en la atención de los clientes.
- Independencia, creatividad en las decisiones.
- Nuevas tecnologías, se descentralizan las decisiones y
se centraliza el control de resultados.

36. Pirámide jerárquica y toma de decisiones
Nivel operativo
Nivel táctico
Nivel estratégico
Descentralización
Centralización