2. SISTEMA DIGESTIVO EN AVES La digestión comprende una serie de procesos en el tracto gastrointestinal mediante los cuales los alimentos son degradados a partículas mas pequeñas y por ultimo solubilizados para que sea posible la absorción. Esto es efectuado por la combinación de procesos mecánicos y enzimáticos En las aves están ausentes los dientes, está presente un buche bien desarrollado y una molleja, el ciego es doble y falta el colon.

3. FUENTE ENZIMA SUBSTRATO PRODUCTO FINAL Glándulas salivales Amilasa Almidón maltosa proventrículo Pepsina HCL Proteínas Activa proteinasas poli péptidos Jugo intestinal Amilasa Tripsina Polisacáridos poli péptidos Poli disacáridos péptidos Jugo pancreático Amilasa Tripsina Lipasa Poli disacáridos Poli péptidos Grasa coloidal Di-monosacaridos Amino ácidos Ácidos graos y glicéridos hígado Sales biliares Masa de grasa Grasa coloidal

5. Contiene dos pigmentos como: la betacianina (rojo) y la betaxantina (amarillo), que resultan indigeribles, tiñen el bolo alimenticio, los excrementos y la orina del color característico de esta, además ayudado por su atoxicidad se usa frecuentemente como colorante en productos alimentarios. La Betanina , betacianina ó colorante E-162 es una sustancia que consiste en el extracto acuoso de la raíz de la remolacha roja ( beta vulgaris) . Se extrae generalmente tras la cocción en agua, y presenta un color rosado.

6. El ensayo se realiza en la granja avícola de Universidad Francisco de Paula Santander seccional Ocaña. Se tomaron 5 aves de postura las cuales se dejaron en cuarentena unas 15 horas el día anterior. Se toma el tiempo de ingestión del alimento para cada ave.

7. 2: 28 PROMEDIO HORAS

8. En comparación con la literatura el transito de las aves de postura de la practica Realizada en la UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA, es similar, la diferencia no es muy significativa. Aunque el transito puede verse influenciado por un sin numero de variable; entre las cuales tenemos las clase de alimento a suministra, la edad, las condiciones de crianza y el estrés.

9. FERNANDA MENDOZA PEREZ JUAN PABLO ARIAS ALVAREZ ANDRES SANTOS JIMENEZ CRISTIAN AGUSTO CRIADO ASCANIO UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER FACULTAD DE CIENCIA AGRARIAS Y DEL AMBIENTE ZOOTECNIA