Este documento trata sobre las enzimas digestivas. Explica que las enzimas digestivas como la amilasa y la lisozima en la saliva, la pepsina en el estómago, y las enzimas pancreáticas y biliares hidrolizan los polímeros de los alimentos en moléculas más pequeñas que pueden ser absorbidas por el intestino delgado. También describe que muchas enzimas digestivas se sintetizan como precursores inactivos llamados zimógenos que luego son activados.
1. Bioquímica
Pontificia Universidad Católica del Ecuador
Enzimas
Digestivas
A L I S S O N D A Y A N A P I L L A J O Q U I J I A
E S C U E L A D E E N F E R M E R Í A
P R I M E R N I V E L " A "
Mg. Hítalo Pucha Cofrep
3. La saliva contiene a-
Amilasa y lisozima
Destruye
Función de
la saliva
a-Amilasa y
Lisozima
a-Amilasa
Salival
Endoglicosi
dasas
Encinde
almidón
Amilopectina
Lisozima
a-Amilasa
no escinde
Amilosa
Transform
a el
almidón
Limpieza
Hidroliza
4. La digestión de las
proteínas y las
grasas comienza en
el estómago
pH del
estómago
Ácido
Gástrico
Destrucción
Aclorhidria
Gastrectomía
Desnaturalización
Acción de la
pepsina
5. El páncreas es una
fábrica de enzimas
digestivas
Contenido
gástrico
ingresa al
duodeno.
Transforma
en
estímulos
Proteasas
de serina
Liberan
pancreozimina
Contracción
Acidez del
contenido
gástrico
Digestión
de
proteínas
Secreción
Secretina
Función
estimulante
6. La digestión de las
grasas precisa sales
biliares.
Triglicéridos
insolubles Dispersar la
grasa
Proceso de
masticación
Emulsión de
grasa
Colipasa
Sales
Biliares
Lipasa
Pancreática
Mantiene
Hidroliza
Forman
micelas
mixtas
Absorción
7. Algunas enzimas
digestivas están ancladas
a la superficie de las
microvellosidades
Las
disacáridas y
oligosacáridas
Hidrolizan
Peptidasas
Absorción de
monosacáridos
Absorción de
glucosa
Transporte
activo
secundario
Glicosidasas
Transportadores
especializados
8. Los nutrientes poco
digestibles producen
flatulencia
Polímeros
vegetales Resistentes
Resistencia a
enzimas
digestivas
Eficiencia
de
digestión
Fermentació
n bacteriana
Bacterias
Almidón
Poteí nas
Contribuyen
a la
nutrición.
Resistentes
9. Muchas enzimas
digestivas son liberadas
en forma de precursores
inactivos
Proteasa
y
fosolipasa Mantenerse
inactivas
El
páncreas
Enzimas
peligrosas
Zimógenos
Zimógenos
Sintetizan
Almacenan
Liberan
Activados
Inhibidor
de
tripsina
13. Acoplamiento del
catabolismo y el anabolismo a
través del ATP
El ATP Forma de
almaenamiento
Energía
liberada
Composición
del ATP
ATP
acoplador
Catabolismo
Separación
del fosfato
terminal
Energía de
las
moléculas
Energía
liberada
