1. Anemia
 Es un término que se establece cuando hay una reducción en número o tamaño de las células
rojas que componen la sangre. Cuando hay anemia la cantidad de oxigeno disminuye por lo que
hay menos energía para hacer cualquier tipo de actividad.
Factores de riesgo asociado con anemia incluye:
Ser fémina Gastritis
Inflamación del hígado Enfermedad renal
Estar en tratamiento de Zidovudine Conteo bajo de CD4 (< 200 células/ul)
Carga viral elevada Pérdida de sangre
Ingesta inadecuada de alimentos Condición que afecte la absorción de los nutrientes
Tipos de Anemias
 Anemia Microcitica (célula pequeña): causada por una deficiencia de hierro.
 Anemia Macrocitica (célula grande) : causado por deficiencia de folato y B 12
Recomendaciones
 Consumir alimentos ricos en hierro como: carnes, huevo, pescado, aves, habichuelas, frutas secas
como las pasas, ciruelas, espinacas, brécol, espárragos, remolacha y cereales fortificados.
 Consumir alimentos ricos en folato y B 12 como: carnes, habichuelas, lentejas, huevo, leche y sus
derivados, frutas y vegetales frescos de hojas verde intenso.
 Incluir en las comidas frutas o jugos con un alto contenido de vitamina C para mejorar la absorción
del hierro. Ejemplo de estos son: naranja, mandarina, kiwi, limón y acerola entre otros.
 Los siguientes alimentos no permiten que el hierro se absorba adecuadamente: chocolate, soda,
nueces, cervezas, productos lácteos como la leche, mantecados, té y café.
 No tomes suplementos de calcio, vitamina E, Zinc o antiácidos con los suplementos de hierro a la
vez ya que estos pueden interferir con la absorción de hierro.
Referencia: Cuidado de la Salud y el VIH. Guía Nutricional para Profesionales de la Salud y Paciente. Feb.2004
Ileana I. Rivera Burgos LND, RD, MPh.ed.