analisis de entorno empresarial

1. CAPITULO
I
ANÁLISIS DEL ENTORNO
EMPRESARIAL

2. CAPÍTULO I
ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL
1.1 Análisis del micro entorno.
Al referirnos al micro entorno estamos diciendo que son aquellos factores cercanos a la
empresa que influyen en su capacidad para satisfacer a sus clientes; la propia empresa,
los suministradores, los intermediarios de marketing, los clientes, la competencia o los
grupos de utilidad son las principales fuerzas que es importante distinguir en dicho
micro entorno.
Este estudio que se realiza al ambiente interno de la empresa sirve para darnos cuenta de
que tan favorable es el clima laboral y poder explotar todas aquellas fortalezas para
contrarrestar las posibles amenazas y también descubrir las debilidades que aquejan a la
empresa para tratar de eliminarlas aprovechando las oportunidades que se nos presenten.
1.1.1 Análisis FODA.
El análisis FODA es una herramienta que nos permite darnos cuenta de la situación
actual de la empresa y así obtener un diagnóstico preciso que ayudará para la toma de
decisiones, necesarias para el crecimiento y rentabilidad de la empresa.
Mediante este análisis se obtiene información relevante que permite a las empresas u
organizaciones elaborar planes estratégicos y poner en marcha acciones y medidas que
corrijan ciertas falencias que las mismas poseen.
Para el análisis FODA las empresas deben considerar factores tales como: Económicos,
Políticos, Sociales, Ecológicos y Culturales que de alguna forma influyen en el
desarrollo de las empresas.

3. En lo que se refiere al ámbito interno tenemos a las fortalezas y debilidades, se debe
hacer un estudio de las fortalezas con las que cuenta una organización y de la misma
manera cuales son las debilidades que le impide realizar u obtener sus objetivos.
En cuanto al ámbito externo están las oportunidades y amenazas, localizadas fuera del
control de la empresa por lo que la única forma de enfrentar las amenazas o aprovechar
las oportunidades es estar siempre listos siendo proactivos con productos y servicios de
calidad.
La fábrica de lácteos Moni fue analizada y cuenta con el siguiente análisis FODA.
FORTALEZAS
F1. Comercialización directa al consumidor final a través de sus locales comerciales.
F2. Al ser una Fábrica en la que se elaboran productos en forma artesanal, comparada
con Empresas de este mismo tipo su avance tecnológico es satisfactorio.
F3. Posee una variedad de productos en lácteos como son: manjar de coco, manjar de
leche y yogurt, siendo este último su especialidad.
F4. Los locales comerciales se encuentran ubicados en lugares estratégicos.
F5. Cuentan con personal calificado en todas las áreas, lo que les permite fabricar un
producto de excelente calidad para el consumo humano, generando así la
satisfacción al cliente.
F6. La materia prima es de óptima calidad, además debiendo reconocer que “La Leche”
es de la planta propia.
F7. Es una Empresa familiar y por lo tanto apenas cuenta con tres empleados externos.
DEBILIDADES
D1. Capital reducido, que no permitirá afrontar problemas que puedan darse.

4. D2. La empresa no tienen definido una estructura jerárquica que permita delimitar
obligaciones y responsabilidades.
D3. Falta de imagen empresarial.
D4. Su personal es desmotivado, es decir se conforma con lo que hasta ahora ha
conseguido.
D5. Su capacidad instalada esta siendo desperdiciada, lo que genera costos para la
empresa.
D6. Falta de posicionamiento de la marca.
D7. La Gerencia carece de conocimientos avanzados en administración y mercadeo
pues hasta el momento lo ha hecho empíricamente.
D8. La Empresa está constituida como una sociedad de hecho; además no tiene
afiliación con ningún tipo de cámara, agrupación u asociación.
OPORTUNIDADES
O1. Supermercados y comisariatos están en constante crecimiento.
O2. El TLC (Tratado de Libre Comercio) permite obtener materia prima a bajo costo
(envases) logrando con esto la minimización del costo de cada producto terminado.
O3. La apertura de la Gerencia para que organizaciones educativas realicen un plan
estratégico.
O4. Tomar como referencia a: Pura Crema, Alpina, Toni, debido al prestigio y al
posicionamiento que poseen.
O5. Zona del Azuay es ganadera.

5. O6. Mercado siempre busca productos nuevos y de calidad.
O7. El yogurt es considerado como un producto alimenticio de rutina.
AMENAZAS
A1. Situación económica del país, que puede generar alza de precios en producto de
primera necesidad (leche).
A2. Decretos Gubernamentales (feriados)
A3. Levantamientos en contra del Gobierno (paros, huelgas), que afectarían a la
obtención de la Materia Prima.
A4. Situación económica y política del país, que genera incertidumbre para la
inversión.
A5. El clima variable del sector que afecta a la producción de la leche.
1.1.1.1 FODA cruzado.
FO

6. FORTALEZAS ESTRATEGIAS OPORTUNIDADES
o Comercialización o Elaborar un Plan de o Supermercados y
directa al consumidor marketing. comisariatos están en
final a través de sus constante
locales comerciales. crecimiento.
o Posee una variedad de o Mercado siempre
productos lácteos busca productos
como son: manjar de nuevos y de calidad.
coco, manjar de leche
y yogurt.
o Personal calificado en
todas las áreas.
FA
FORTALEZAS ESTRATEGIAS AMENAZAS
o Personal calificado en o Promocionar nuestro o Situación
todas las áreas. producto en base a su económica del
calidad nutricional. país, que puede
o La materia prima es de generar alza de
calidad. precios en
producto de
o Los locales comerciales se primera necesidad
encuentran ubicados en (leche).
lugares estratégicos.
DO
DEBILIDADES ESTRATEGIAS OPORTUNIDADES

7. o Capital reducido, que no o Busca de nuevos o Firma del TLC
permitirá afrontar proveedores. (tratado de Libre
problemas que puedan Comercio).
darse. o Zona del Azuay es
ganadera
DA
DEBILIDADES ESTRATEGIAS AMENAZA
° La empresa no tienen ° Identificar las ° Fuertes
definido una estructura obligaciones y competidores
jerárquica que permita responsabilidades de como: Alpina,
delimitar obligaciones y los empleados, Toni, debido al
responsabilidades. logrando con esto ser prestigio y al
más competitivos. posicionamiento
que poseen.
1.1.2 Análisis de Clientes.
Antes de analizar a los clientes de la empresa debemos conocer ¿qué es cliente?
“Dentro de lo que es el ciclo comercial, un mismo individuo (o empresa) suele estar
considerado bajo diferentes categorías, que van desde pertenecer al «público-objetivo»
de la empresa, pasando luego a ser «cliente potencial», luego «comprador eventual» y
hasta llegar a ser «cliente habitual» o «usuario». Los entes clasificados como «público-
objetivo» no se interesan de forma particular por el producto. El «cliente potencial» si
se interesa, pero todavía no ha decidido comprar, el «comprador eventual» ya se ha

8. decidido, y el «cliente habitual» o «usuario» incorpora a su vida las consecuencias de la
compra.” 1
Siempre se debe considerar que tenemos dos clases de clientes, clientes internos y
clientes externos; los clientes internos son todos los que conforman la empresa ya que
de alguna manera son afectados por el producto o proceso y los clientes externos son
todos aquellos que se encuentran fuera de la empresa como son: los proveedores y la
sociedad en general.
Considerando que el Cliente es una parte esencial dentro y fuera de una empresa, es
necesario identificarlos, y eso lo haremos haciéndonos las siguientes preguntas:
¿Quiénes son nuestros clientes?
Nuestros clientes dentro de la fábrica son todas aquellas personas que laboran o que de
alguna forma intervienen en las actividades que diariamente la empresa realiza para
alcanzar sus objetivos, mientras que nuestros clientes que se encuentran en el mercado,
con necesidades latentes por produservicios lácteos de calidad.
¿Qué desean nuestros clientes?
Nuestros clientes internos desean que la fábrica pueda ser rentable y sostenible en el
tiempo para poder lograr un ingreso personal, en cuanto a los clientes externos exigen o
aspiran un producto de excelente calidad a un precio justo y con un buen servicio al
cliente.
¿Qué valor potencial tiene nuestros clientes?
Si logramos que todos se los clientes internos se sientan parte fundamental de la
empresa lograremos un mayor rendimiento y llevará a la empresa a mejorar la calidad
de sus productos y si se consigue la fidelidad de nuestros clientes a través de productos
1
Malcolm Peel, «El servicio al cliente», pág. 22

9. de calidad lograremos de igual manera que la empresa sea rentable y sostenible en el
tiempo.
El valor agregado que podemos generar a cada cliente es en forma tangible e intangible;
en lo tangible consideramos que son todas las cualidades y atributos que nuestro
producto brinda, las mismas que van hacer apreciados por nuestros clientes; en lo que se
refiere a lo intangible, brindar una excelente atención, justo a tiempo, etc.
La Fábrica de Lácteos MONI define detenidamente quienes son sus clientes internos y
externos los mismos que se detalla a continuación:
Clientes Internos:
• Ing. En Alimentos Mónica Ron Propietaria
• Ing. Agrónomo Pablo Castro Encargado de la producción de la leche
• Ing. Comercial Patricio Castro Encargado de la comercialización
• Sra. Berta Hermida Encargada del local comercial principal
• Sra. Rosa Castro Encargada de la sucursal comercial
• 3 Empleados Encargados de la producción
o Víctor Quito
o Freddy Quito
o Mariela Cañares
Clientes Externos:
Se encuentran en el Anexo 1 enumerados ordenadamente de acuerdo al nivel de
demanda desde el mes de Enero hasta el mes de Mayo de 2006 que mantiene con La
Fabrica de Lácteos Moni.
Se realizo un pequeño estudio de satisfacción de los clientes externos de la Fábrica de
Lácteos Moni respecto al servicio y los resultados se encuentran detallados en el Anexo
1.
1.1.3 Filosofía Empresarial

10. Debido a que la empresa de Lácteos Moni carece de Filosofía empresarial, hemos
optado por brindarles una propuesta que seguro les será de beneficio. A continuación
daremos a conocer nuestra propuesta.
1.1.3.1 Misión
“Es la razón de ser de la empresa considerando sobre todo la atractividad del negocio.” 2
La misión sirve para saber realmente que desea realizar la empresa a corto plazo ante las
oportunidades que se generen en su entorno, si logramos realmente definir la misión
mejorará todo lo referente a la empresa (talento humano, materiales y financieros).
Las personas que se encuentran en la obligación de definir la misión son todos los
propietarios de la empresa, los mismos que deben tomar en consideración aspectos
importantes como: estrategia, propósito, valores, políticas y normas.
Por cuanto la misión propuesta es:
Brindar al mercado local productos lácteos de óptima calidad satisfaciendo sus
necesidades y expectativas en sabor, costo y servicios.
1.1.3.2 Visión.
La visión es la aspiración que la empresa pretende conseguir a largo plazo y es la
motivación para realizar todas las actividades tanto dentro como fuera de la empresa
con la mayor creatividad posible.
Antes de definir una visión, todas las personas realmente deben identificarse con la
empresa, es decir sentirse parte de ella, una vez analizado todo lo ya mencionando,
debemos tomar en cuenta a donde queremos llegar con el desarrollo de la empresa,
describir todos las estrategias que ayudará a alcanzar el objetivo planteado.
2
http://www.monografias.com/trabajos7/gepla/gepla.shtml

11. Considerando todos estos aspectos para la Fábrica de Lácteos MONI hemos planteado
la siguiente visión:
Ser una empresa reconocida como marca a nivel nacional por sus productos de
excelente sabor y alto poder nutricional.
1.1.3.3 Objetivos.
Los objetivos nos permiten evaluar el desempeño general de la empresa y al mismo
tiempo medir el avance o retrazo que se presente.
• Establecer un fondo de reserva de $ 600 por año que sirva para diseñar un buen plan
de marketing que permita a la fábrica el desarrollo de nuevos productos.
• Implantar un sistema anual de capacitación para todo el personal.
• Incrementar la rentabilidad de la empresa en un 5% al año.
• Elaborar un presupuesto de un plan de marketing.
1.1.3.4 Políticas.
Para una buena dirección de una empresa es necesario establecer políticas basadas en
obligaciones y derechos de sus clientes internos y externos para evitar futuros
inconvenientes con los mismos.
Un aspecto importante que se debe mencionar es que La Fabrica de Lácteos MONI solo
ha establecido la política en cuanto respecta a los horarios tanto para la fábrica como
para sus locales comerciales; los mismos que se detallan en la Tabla 1.
HORARIOS:

12. LOCAL PRINCIPAL SEGUNDO LOCAL FABRICA
(Benigno Malo y Juan (Sucre y Manuel Vega) (La Pinta y Av. Don
Jaramillo Esquina) Bosco)
De Lunes a Viernes De Lunes a Viernes o Primer turno 8:00a.m.
o Un solo turno o Primer turno 9:00a.m. – 13h00p.m.
ininterrumpidamente – 13h00p.m. o Segundo turno 14h00
8:30a.m. – 20h00p.m. o Segundo turno 15h30 p.m. – 16h00 p.m.
p.m. – 19h00 p.m.
Sábados y Domingos Sábado
o Primer turno 9:30a.m. Sábado 9:00a.m. – 13h00p.m.
– 13h00p.m. o 9:00a.m. – 13h00p.m.
o Segundo turno 16h00
p.m. – 19h00 p.m.
Tabla 1
Título : Horarios de atención
Fuente : Fábrica de Lácteos MONI
Elaborado por: Los autores
• Se trabajará todos los feriados excepto la temporada de carnaval que se descansará
por el lapso de una semana.
Las políticas que enumeraremos a continuación es una propuesta que hacemos para que
de alguna manera La Fábrica de Lácteos MONI pueda mejorar su desempeño:
• Elaborar un manual de funciones donde se especifique las actividades, beneficios,
sanciones y responsabilidades para cada empleado.
• Realizar una revisión semanal por parte de la persona encargada de la fábrica si en
la parte productiva se están cumpliendo con los objetivos.
• Para la elaboración y distribución de nuestros productos se seguirán estrictas
normas de higiene y salubridad.

13. • Cada fin de semana se actualizará toda la parte contable (libro diario, balances,
etc.).
• Para que una transacción sea valida deberá tener su documento de soporte.
• Proporcionar las herramientas necesarias para el desarrollo eficiente y eficaz de sus
puestos de trabajo.
• Ser puntuales en la entrega de los productos con todos los clientes.
• El plazo de cobro a los clientes tendrá un mínimo de 15 días y máximo 30 días.
• Los cobros a los clientes se lo realizará en efectivo, cheque o tarjeta de crédito.
• Plantearse objetivos para cada semestre del año.
• Revisar al término de cada semestre si se han cumplido con todos los objetivos
planteados para este periodo de tiempo.
1.1.3.5 Valores Institucionales
Los siguientes valores institucionales planteamos a fin de que La Fábrica de Lácteos
MONI aplique para el desarrollo de su empresa:
• Respeto.- Para que el clima laboral tanto en la fábrica como en los locales
comerciales es esencial que exista un respeto mutuo independientemente del cargo
en el que se desenvuelva.
• Responsabilidad.- Tanto empleados como empleadores deben cumplir con sus tareas
encomendadas, y lo deben realizar con responsabilidad para que la empresa alcance
sus objetivos.

14. La fábrica de Lácteos MONI debe tener una responsabilidad con la sociedad
brindando seguridad y confianza de que sus productos son aptos para el consumo
humano.
• Honradez.- Por parte de los empleadores deben pagar a sus empleados por sueldos
lo que les corresponda y con respecto a los empleados no perjudicar a la empresa,
sustrayéndose materiales o cualquier tipo de objetos que no les pertenezca.
• Ética.- Todas las actividades que se realicen dentro de la fábrica deben estar
enmarcadas dentro de todo lo que la ley permita.
1.1.4 Matriz BCG.
La matriz BCG (Boston Consulting Group) es aquella que en forma gráfica nos permite
conocer las diferencias existentes con relación al mercado que están ocupando y de la
tasa de crecimiento de la industria. A la vez permite a la empresa administrar su negocio
de una forma más efectiva.
Esta matriz se la realiza considerando cuatro cuadrantes que son:

15. ?
Estrella requerimientos de efectivo + o
- Modestos Cuestionable fuertes requerimientos de
efectivo
Vaca sujeta a Ser ordeñada Perro
Generador de Efectivo Requerimientos de efectivo + o -
Modesto
0
Tabla 2
Título : Matriz BCG
Fuente : Investigación
Elaborado por: Los autores
1. LAS ESTRELLAS
Productos con una alta intervención en el mercado que dará grandes utilidades, estas
requieren grandes cantidades de dinero para mantener su crecimiento
2. LAS INTERROGANTES
Son los productos que ocupan una parte pequeña en mercados de crecimiento rápido.
Requieren grandes influjos de efectivo.
Usualmente estas empresas son las que necesitan de una inversión mayor y generan
insuficiente efectivo, es por ello que reciben el nombre de interrogantes, la empresa esta
en la obligación de decidir si invierte modificando o creando nuevas estrategia o si
decide vender o terminar con el negocio.

16. 3. LAS VACAS DE DINERO
Poseen una gran parte del mercado y a su vez compiten en una industria con escaso
crecimiento. Reciben este nombre debido a que obtienen más dinero del que necesitan,
que pueden ser utilizadas para crear otros negocios.
4. LOS PERROS
Estos productos se benefician de una parte mínima del mercado, compiten en una
industria con escaso crecimiento del mercado, poseen una débil posición competitiva.
La cartera de productos con la que cuenta La Fabrica de Lácteos MONI según el
histórico de ventas (desde Enero a Mayo) nos ha permitido determinar una matriz BCG
la cual planteamos a continuación:
$
? $
≥ 8000
≥ 2500 < 5000

17. 0
Tabla 3
Título : Matriz BCG
Fuente : Datos de la Fábrica de
Lácteos MONI
Elaborado por: Los autores
Para una mejor comprensión observar el Anexo 2 en donde se encuentra las ventas
históricas.
1.2 Análisis del Macro entorno
El Análisis externo es la recopilación de datos a través de investigaciones, estudio,
observación y análisis del mercado y la sociedad en general en el que va a
desenvolverse la empresa.
Son varios los factores que se debe analizar entre ellos tenemos: Factor Político,
Económico, Social, Tecnológico y Ecológico.
1.2.1 Factor Político

18. 1.2.1.1 Gobierno y Político
Para hablar del gobierno de nuestro país, debemos saber que Ecuador ha sido gobierno
independiente y democrático desde el año de 1830.
Pero es desde 1996 que nuestro gobierno ha hecho la historia política más grande en tan
solo diez años debido a que en este lapso de tiempo hemos tenido seis diferentes
presidentes en un periodo que de haber sido un país estable políticamente estuviéramos
hablando que hemos sido gobernados por tres mandatarios.
Todos ellos estuvieron en el poder ejecutivo del ecuador en medio de grandes crisis o
conflictos políticos, pasando desde la inconformidad del pueblo hasta conflictos
externos.
Toda esta inestabilidad política ha hecho que nuestro país sea visto por el mundo como
un país que políticamente no garantiza una estabilidad, lo que ha hecho que
inversionistas extranjeros decidan no invertir en nuestro país.
Al mismo tiempo que dicha inestabilidad ha hecho que los medianos y pequeños
empresarios Ecuatorianos se vean fuertemente afectados hasta el punto que muchas
PYMES quiebren y otras hayan decidido dedicarse a otras actividades.
Próximos a elecciones presidenciales crece la incertidumbre en lo que respecta a la
forma en la que el candidato que sea electo gobernará nuestro país y se debe
principalmente a que existen entre los actuales candidatos muchas diferencias en cuanto
a su forma de ver la situación por la que atraviesa nuestro país y sus inclinaciones a
ciertos sectores.
Sin duda que independientemente cual sea el candidato que gane los próximos comicios
para presidente de la Republica del Ecuador las PYMES se verán afectadas de una u
otra forma.
1.2.2 Factor Económico

19. 1.2.2.1 Tratado de Libre Comercio
El TLC ha sido un tema que en el Ecuador se ha venido manejando de forma
inadecuada, es por ello que las rondas de negociación de este tratado han durado mucho
tiempo.
En este país existen muchas versiones a cerca del TLC que Ecuador mantiene con los
Estados Unidos, hay quienes dicen que será muy beneficioso para nuestro país debido a
que se podrá acceder a productos mas económicos, pero la otra cara de la moneda opina
que lo único que traerá consigo el TLC será el cierre y la desaparición de las PYMES en
nuestro país, debido al ingreso de productos extranjeros.
A este acuerdo se le debe mirar desde dos expectativas, la una que favorecerá a muchas
empresas siempre y cuando estas empresas estén debidamente preparadas en el sentido
de tener una alta competitividad; la otra es, que existirán muchas empresas que no
estarán preparadas y que lamentablemente quebraran.
1.2.3 Factor Social
Al tener nuestro país tres regiones naturales, hace que el aspecto social sea un tema
amplio de discutir en las empresas, debido a que en cada región existen diferentes
costumbres, tradiciones, pensamientos, etc.; que influyen de una u otra manera el
desenvolvimiento de las empresas en nuestro país, así por ejemplo no podremos hablar
con certeza que una empresa que funcione excelentemente en la Sierra su desempeño
sea igual en la Costa u Oriente.
En el caso de la sociedad cuencana podríamos decir que su influencia genera un gran
impacto en las empresas, debido a que es una sociedad exigente en lo que respecta al
cuidado y mantenimiento de su ciudad y sobre todo a la preservación de la ecología, y
esto ha hecho que las empresas tomen mucha consideración a ciertas normas y
ordenanzas para evitar la disconformidad de la sociedad.

20. Considerando lo mencionado anteriormente La Fábrica de Lácteos MONI debe
mantener e incluso mejorar la calidad con la que ha venido elaborando sus productos, de
lo contrario corre un alto riesgo de que la pequeña cuata de mercado que hasta ahora
tiene se vea afectada y disminuya.
1.2.4 Factor Tecnológico
Lo que respecta en lo tecnológico, en nuestro país a pesar de que ha existido cambios
importantes al compararlos con el de otros países posiblemente estemos
tecnológicamente poco avanzados.
Si nos damos cuenta en nuestro país las actividades en las cuales la tecnología no ha
dado muchos avances ha sido en el área agrícola, es por esto que la mayoría de
actividades agrarias se las realiza manualmente, y quedándonos retrazados en nuestra
producción agrícola. Los únicos que han podido en algo implementar tecnología han
sido los grandes empresarios.
El número de empresas que han podido estar al día con la tecnología han sido aquellas
que poseen grandes capitales y lamentablemente las PYMES han quedado rezagadas en
cuando a la tecnología por no contar en la mayoría de los casos con un capital que les
permita adquirir tecnología y por otro lado esta la resistencia al cambio que hace que no
quieran adaptarse a los cambios que este mundo globalizado esta pasando.