2. NACIMIENTO EN MEXICO
La cocina conventual nace a partir de la llegada
de Hernán Cortez ya que este conquista a los
indígenas y así descubría nuevos condimentos y
especias, tipos de platillos que se ofrecían a los
virreyes y conventos para después hacer una
combinación de ambas culturas .

3. La cocina conventual proviene de los
diferentes tipos de conventos que llegaron a
México, durante la conquista mezclando los
diferentes tipos de ingredientes, en cultivar
en sus hortalizas y huertos conventuales lo
mexicano y español.

4. Todos los conventos, en mayor o menor grado, se
dedicaron a la cocina, por medio de la que agasajaban a
sus bienhechores, solicitaban favores, ganaban la simpatía
de los obispos y hacían un digno recibimiento para los
virreyes.

5. Cada convento se especializaba en algo distinto, Pero en la
ciudad de Puebla, la actividad creadora de las monjas en la
cocina fue aún más prolífica; basta con darse una vuelta
por las hermosas cocinas conventuales para comprender la
importancia que la gastronomía tenía para aquellas
mujeres.

6. Mole poblano
Dulces de Santa Catalina
Chocolate de Nuestra señora de Guadalupe Mexico

7. El convento poblano de Santa Clara se hizo famoso por
su preparación de camotes, siendo puebla la gloria
de la cocina conventual

8. Oaxaca, con su Chocolate y sus Moles, Chiapas, con su
increíble variedad de ingredientes y Michoacán también
fueron importantes lugares para el desarrollo de la
cocina de los conventos, Y mientras el mestizaje y el
enriquecimiento tenían lugar, los platillos quedaban
registrados en los libros del convento y en los recetarios
personales de las monjas