1. Asignatura Datos del alumno Fecha
Apellidos: SAERA GALLÉN
Alimentación,
10/01/2011
higiene y educación
Nombre: JOAQUÍN
Actividades
Descubriendo el poder de los alimentos
En la actualidad puedes obtener una gran variedad en alimentos, todos ellos
desempeñan distintas funciones en nuestro organismo, algunas esenciales para la vida.
Dada la importancia de los alimentos, realiza un estudio detallado de 10 alimentos
que compongan parte de tu dieta diaria y analiza y descubre sus características. Por
ejemplo: olor, sabor, textura, origen, forma de cocinarlo, propiedades nutricionales,
efectos en el bienestar psíquico-emocional, en qué momentos se comen, beneficios en
la salud, etc.).
Para finalizar indica si ese alimento es saludable o no.
TEMA 5 – Actividades 1

2. Asignatura Datos del alumno Fecha
Apellidos: SAERA GALLÉN
Alimentación,
10/01/2011
higiene y educación
Nombre: JOAQUÍN
LECHE
- Olor: Suave
- Sabor: Dulzón
- Textura: Suave y homogénea
- Color: Blanquecino opaco
- Origen: De la vaca, principalmente, pero
también de oveja, cabra, yegua, camella, etc.
- Forma de cocinarlo: Se hierve
- Propiedades nutricionales: Es una importante fuente de vitaminas
(vitaminas A, B, D3, E). La vitamina D es la que fija el fosfato de calcio a dientes
y huesos, por lo que es especialmente recomendable para niños.
- Efectos positivos: Las leches fermentadas tienen efectos positivos en el
sistema inmunológico, sobre todo en el de mujeres gestantes, lactantes,
adolescentes y de tercera edad. Incluso, los hijos de madres que toman esta
leche tienen un menor riesgo de sufrir alergias.
- En qué momentos se come: fundamentalmente en el desayuno, así como las
veces que se consume café.
- Beneficios en la salud: cumple las funciones de proteger el tracto
gastrointestinal de las crías contra patógenos, toxinas e inflamación y
contribuye a la salud metabólica regulando los procesos de obtención de
energía, en especial el metabolismo de la glucosa y la insulina.
Es saludable
TEMA 5 – Actividades 2

3. Asignatura Datos del alumno Fecha
Apellidos: SAERA GALLÉN
Alimentación,
10/01/2011
higiene y educación
Nombre: JOAQUÍN
MANDARINA
- Olor: Penetrante
- Color: Anaranjado
- Sabor: Dulce
- Textura: Rugosa
- Origen: Del mandarino, originario
de China e Indochina
- Forma de cocinarlo: No se cocina.
Se come crudo y se puede acompañar a algunos platos de cocina, como la pierna
de cordero rellena.
- Propiedades nutricionales: Contiene mucha vitamina C, flavonoides y
aceites esenciales
- Efectos en el bienestar psíquico-emocional: Favorece el equilibrio
emocional
- En qué momentos se come: En cualquier momento del día, pero
normalmente después de las comidas
- Beneficios en la salud: Aporta energía y es antioxidante
Es saludable
TEMA 5 – Actividades 3

4. Asignatura Datos del alumno Fecha
Apellidos: SAERA GALLÉN
Alimentación,
10/01/2011
higiene y educación
Nombre: JOAQUÍN
CEREALES (CORNFLAKES)
- Olor: Suave
- Sabor: Variable
- Textura: Crujiente
- Origen: Trigo, maíz, avena, arroz, etc.
- Forma de cocinarlo: Se toman con leche
o con yogur
- Propiedades nutricionales: Ricos en minerales, vitaminas y proteínas. Son
un poderoso antioxidante.
- Efectos en el bienestar psíquico-emocional: Despierta la mente
- En qué momentos se come: En el desayuno
- Beneficios en la salud: aportan prácticamente todos los nutrientes que
necesita el cuerpo humano
Es saludable
PAN
- Olor: Rústico
- Sabor: Suave
- Textura: Esponjosa
- Origen: Trigo
- Forma de cocinarlo: Al horno
- Propiedades nutricionales: Rico en fibra y vitaminas B y E
- En qué momentos se come: En las comidas o para hacer bocadillos
- Beneficios en la salud: Al ser rico en hidratos de carbono, es una gran fuente
de energía
Es saludable
TEMA 5 – Actividades 4

5. Asignatura Datos del alumno Fecha
Apellidos: SAERA GALLÉN
Alimentación,
10/01/2011
higiene y educación
Nombre: JOAQUÍN
ACEITE DE OLIVA
- Olor: Intenso
- Sabor: Suave
- Textura: Densa
- Origen: Oliva
- Forma de cocinarlo: Se usa para
la fritura y todo tipo de guisos o el acompañamiento de ensaladas
- Propiedades nutricionales: Rico en grasas y en vitaminas A, D, E, K
- En qué momentos se come: Se puede usar en todas las comidas, ya sea en la
preparación de las mismas o por el acompañamiento de ensaladas
- Beneficios en la salud: Previene enfermedades degenerativas y actúa contra
el envejecimiento
Es saludable
LECHUGA
- Olor: Fresco
- Color: Verde
- Textura: Blanda
- Origen: De la tierra. Propia de
zonas templadas
- Forma de cocinarlo: Se come en ensaladas. Es recomendable añadir aceite
de oliva y sal.
- Propiedades nutricionales: Su aporte fundamental viene de mano de los
folatos. Contiene provitamina A y vitaminas C y E
- En qué momentos se come: Durante las comidas
- Beneficios en la salud: Efectivo contra el envejecimiento. Óptima para su
consumo en dietas
Es saludable, pero cuidado: muerde
TEMA 5 – Actividades 5

6. Asignatura Datos del alumno Fecha
Apellidos: SAERA GALLÉN
Alimentación,
10/01/2011
higiene y educación
Nombre: JOAQUÍN
TOMATE
- Color: Rojo
- Sabor: Dulce
- Textura: Suave
- Origen: De la tierra. Se atribuye a Perú
- Forma de cocinarlo: Se consume natural
- Propiedades nutricionales: Fuente de fibra,
minerales como el potasio y el fósforo, y vitaminas A, C, E y grupo B
- En qué momentos se come: En las ensaladas o frito o triturado en platos
como la pasta
- Beneficios en la salud: Factible como alimento dietético
Es saludable
YOGUR
- Olor: Fresco
- Color: Blanco
- Sabor: Dulce
- Textura: Suave
- Origen: La leche
- Propiedades nutricionales: posee más proteína, potasio, calcio y fósforo
que la leche, y gran cantidad de vitaminas, entre las que destacan: vitamina B2,
vitamina B12, ácido fólico y niacina.
- En qué momentos se come: En el desayuno o en cualquier momento del día
- Beneficios en la salud: El consumo de yogur reduce la población de bacterias
perjudiciales en el intestino provocando un reequilibrio del ecosistema
bacteriano intestinal de cada individuo, aumentando la cantidad de bacterias
lácticas beneficiosas y disminuyendo el número de bacterias del grupo
bacteroides y Prevotella, especialmente Bacteroides vulgatus, que está asociado
a procesos cancerígenos y enfermedades inflamatorias intestinales.
Es saludable
TEMA 5 – Actividades 6

7. Asignatura Datos del alumno Fecha
Apellidos: SAERA GALLÉN
Alimentación,
10/01/2011
higiene y educación
Nombre: JOAQUÍN
QUESO
- Olor: Penetrante
- Color: Amarillo
- Sabor: Intenso
- Textura: Variable
- Origen: Generalmente de la leche de la vaca y la cabra
- Propiedades nutricionales: Tiene todos los nutrientes esenciales de la leche
- En qué momentos se come: En cualquier momento del día
- Beneficios en la salud: El queso es una excelente fuente de calcio, mineral
fundamental para la salud de huesos y dientes, y su absorción se favorece por la
misma proteína que contiene el queso.
Es saludable
GALLETAS
- Olor: Suave, casi imperceptible
- Color: Marrón
- Sabor: Dulce
- Textura: Crujientes
- Origen: Trigo
- Propiedades nutricionales:
Ricas en hidratos de carbono
- En qué momentos se come: En el desayuno
- Beneficios en la salud: Proporcionan energía
Es saludable
TEMA 5 – Actividades 7