Dietas modificadas en consistencia

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Dietas modificadas en consistencia

  1. 1. DIETAS MODIFICADAS ENCONSISTENCIA Dieta de líquidos claros, líquidos generales,pure,suave,blanda
  2. 2. DIETA LÍQUIDOS CLAROS Provee líquidos, electrolitos y energía En forma de alimentos de fácil digestión y propociona un minimo residuo intestinal Máxima osmolalidad de 250mOsm Indicaciones en Px Periodo posquirúrgico Examen de colon o cirugía de colon Diarrea aguda de corta duración
  3. 3. ALIMENTOS RECOMENDADOS alimentos liquidos,infusiones,jugos de fruta colados , agua de fruta ,nieve y paletas heladas de agua ,gelatina caldo de consomé estos serán diluidos con agua según al % que se desee . En productos comerciales Sidral,refresco de limón ,jugo de manzana ,naranja natural,uva,pedialyte,rehidralyte ,lytren Consomé en polvo ,gatorade
  4. 4. DIETA LÍQUIDOS GENERALES Provee:liquidos,energia,lipidos,proteinas e hidra- tos de carbono Indicaciones Se utiliza en un periodo de transición entre la alimentación de líquidos claros y dieta blanda Px en con alimentación parenteral o enteral Con problemas de deglución y masticación ,problemas inflamatorios del aparato gastro- intestinal Produce un mínimo volumen intestinal
  5. 5. ALIMENTOS RECOMENDADOS Leche,yogur natural, jocoque, huevo, cereales cocidos no integrales, verduras cocidas y coladas sopas crema, caldos, consomes, crema, margarina helado, gelatina, jugos colados, nieves y paletas de agua, infusiones, café, aguas de sabor, caramelos, miel, azucar, sal y pimienta (según la tolerancia).
  6. 6. DIETA PURÉS Provee una alimentación completa esta basada en alimentos en preparación de puré de diferente consistencia. Indicaciones con Px con dificultad para masticar pero si pueden tragar o en problemas esofágicos que no toleran sólidos pero no tienen problemas digestivos También en niños pequeños
  7. 7. ALIMENTOS RECOMENDADOS Sopas,caldos,consomes,leche,yogur,queso derretido, jugos y purés de verduras colados, jugos y nectares de frutas colados, cereales cocidos en pure ,leguminosas en pure, papa en pure,arroz o pasta, carne o pescado, higado,huevo tibio,mantequilla,nieve ,helado , paleta helada, gelatina ,azucar,miel y condimentos al gusto
  8. 8.  Se modifica de acuerdo a las necesidades del paciente Obtener la adecuada consiste de puré con la ayuda de líquidos lo que facilita la deglución
  9. 9. DIETA SUAVE Provee una alimentación completa con alimentos sólidos en consistencia suave. Indicaciones Se utiliza en pacientes con cirugía de cabeza y cuello con problemas dentales, de masticación o de deglución que no requieren de dietas picadas o en puré también con varices esofágicas
  10. 10. ALIMENTOS RECOMENDADOS Se puede incluir alimentos de una dieta normal preparados de consistencia suave Frutas y verduras al horno ,vapor,hervidas Las carnes de res y puerco molidas El pescado y pollo son muy utiles es consistencia
  11. 11.  Los alimentos que deben evitarse son los alimentos que se presentan con orillas cortantes y duras papas fritas cacahuates, tostadas y bolillos Puede variar en contenido de fibra cuando causa distención abdominal De la anestesia o de la inmovilidad de enfermo encamado
  12. 12. DIETA BLANDA Incluye alimentos preparados con muy pocas grasas o aceites, especies y condimentos Además limita o elimina todo tipo de café otras bebidas que contenga cafeína y alcohólicas Indicaciones Se utiliza en el periodo de transición entre el plan de consistencia liquida ,la alimentación enteral parenteral o mixta y la dieta normal Procesos inflamatorios del aparato gastro- intestinal Colititis,ulcera o colitis Cuando existe intolerancia a los lípidos
  13. 13. ALIMENTOS RECOMENDADOS A la plancha, hervidos, estofados, asados o al horno Condimentos se usan de acuerdo a la tolerancia del paciente. No chiles ,pimienta negra, pimenton ,curry y jitomate y especies Bebidas gaseosas y alcohólicas se evitan Contiene suficiente fibra dietetica Osea que evitan alimentos irritantes ,grasosos y condimentados.Es adecuada en nutrimentos y no necesita suplementacion

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