dieta blanda

1. L.N DANIELA JASSO MORALES
E.L.E ESMERALDA DENISSE GOMEZ NAVARRO
E.L.E SALVADOR TZINTZUN CORNELIO

2. DIETA BLANDA
 Generalmente, una dieta blanda elimina
alimentos que sean difíciles de masticar o
deglutir, y también alimentos
condimentados, fritos, o gaseosos. Una
dieta blanda mecánica simplemente
elimina alimentos que sean difíciles de
masticar o deglutir.

3. ¿POR QUÉ DEBERÍA SEGUIR UNA DIETA
BLANDA?
 Una dieta blanda con frecuencia se prescribe como una dieta de
transición después de ciertos tipos de cirugía o enfermedades.
 las dietas blandas se indican principalmente en casos de:
• Gastritis.
• Colitis.
• Úlcera.
• Cáncer.

4. CIRUGÍAS
 Para evitar sobreesfuerzo, toda persona que se recupera de una
operación en cualquier parte del sistema digestivo necesita de este tipo
de plan nutricional, pero también quienes han sido intervenidos en
regiones circunvecinas de boca, estómago e intestinos; así, entran en
este apartado cirugías para corregir desviación del tabique nasal,
reconstrucción de mandíbula, erradicación de pólipos nasales,
eliminación parcial de tejido blando del paladar para evitar ronquidos,
reconstrucción de mentón, parto por cesárea y liposucción (extracción de
grasa corporal para lograr un moldeamiento estético del cuerpo).

5. OTRAS
 Demencias degenerativas:
 Litiasis renal: Su tratamiento requiere medicamentos y dieta blanda
con muchos líquidos para ayudar a eliminar las piedritas.
• Hepatitis
• Tx. Radioterapia en la cabeza, cuello, o área abdominal

6. TIPOS DE DIETAS BLANDAS
 Existen variedades de dietas blandas según las situaciones:
 1. Post-operatorio extradigestivo
 2. Biliar
 3. Dieta del úlcus (gástrica): úlcera gástrica
 4. Astringente: Una dieta astringente o sin residuo nos interesa cuando
necesitamos una excreción no muy fluida, no muy abundante, que no
provoque hiperperistaltismo intestinal. Esta dieta debe nutrir
adecuadamente.
 5. Dietas de masticación fácil o protección dental 6. Dieta blanda en
general

7. TIPOS DE ALIMENTOS EN LAS DIETAS
BLANDAS
 En una dieta blanda no entran alimentos crudos, todos deben de estar
hervidos excepto el pan, la tortilla y el aceite.
 Leche yogur, queso de textura y sabor suaves
 Cereales refinados:
 pasta fina (sémola, fideos ...)
 arroz: en agua o caldo suave
 pan: de molde

8. Patatas
 hervidas
 Purés
Legumbres: se desaconsejan aunque se puede permitir el puré de guisantes
Carne: pollo o ternera (no embutidos)
 hervida: jamón cocido
 textura apropiada: no fibrosa
Pescado: blanco o magro, ni marisco, ni pescado graso (pescado azul) o
 hervido
Huevos
 tortilla
 pasados por agua

9.  Aceite crudo (o hervido), mantequilla
Verdura: algún tipo (judía tierna, acelgas, espinacas, zanahoria ...) o
 hervida
 en puré (o no)
Fruta
 manzana
 pera cocida
 almíbares: normalmente no
 mermelada
 dulce de membrillo

10.  Alimentos que Evitar
 Pan de grano entero, galletas saladas, muffins, panqués, o wafles
 Arroz silvestre o de grano entero
 Papas freídas Verduras duras y crudas (p.e., tiras de zanahoria) Verduras cocidas con
semillas grandes o cáscaras duras
 Frutas secas Frutas con cáscaras, semillas, o huesos Coco
 Queso con nueces o semillas
 Carnes gourmet, como salami o peperoni Tocino Cualquier alimento frito (incluyendo
huevos fritos) Mariscos Pescado con espinas Nueces y semillas
 Productos con semillas, fruta seca, nueces, u otras piezas duras Pays de fruta o nuez
 Palomitas de maíz Alimentos freídos Mermelada con semillas Alimentos picantes o
condimentados

11. GRACIAS