2. Propiedades de la Frutilla Las frutillas tienen capacidad antioxidante. “Contiene betacaroteno – precursor de la vitamina A – y tiene más vitamina C que las naranjas. Su capacidad antioxidante es debido a la presencia de ácido ascórbico (orgánico y antioxidante), ácido elágico (polifenol).
3. Propiedades de la Harina Según la definición del CAE la harina debe ser: suave al tacto, de color natural, sin sabores extraños a rancio, moho, amargo o dulce. Debe presentar una apariencia uniforme sin puntos negros, libre de insectos vivos o muertos, cuerpos extraños y olores anormales. Su composición debe ser: Glúcidos....................74-76%Prótidos....................9-11%Lípidos.....................1-2%Agua........................11-14%Minerales...................1-2%
4. Panfruti Ingredientes -2 Tazas de leche -3 Huevos -1/2 Taza de harina -½ cucharadita de sal -1 taza de mermelada de frutilla -Azúcar flor para decorar -½ taza de frutilla cortada en láminas
5. Preparación - Panqueques: vierta dos tazas de leche en un bowl, además de tres huevos, sal y harina., mezclar bien hasta formar una pasta homogénea - Ponga aceite en un sartén y vaya depositando un poco del líquido para dar forma a los panqueques ( un cucharón ) - Rellenar los panqueques con mermelada de frutilla y doblarlos en forma de pañuelo - Sirva 1 o 2 panqueques por persona - Para decorar puede espolvorear con azúcar flor y poner algunas láminas de frutilla.
6. Misión Con este nuevo producto pretendemos llegar al mercado de una manera que impacte, además que sea adquirido tomando en cuenta que es un producto que contiene diversas propiedades en cada uno de los elementos que la componen.
7. Visión Que tenga una excelente acogida dentro del mercado nacional y posteriormente proyectarse con expectativas para ser líder en mercados internacionales con un producto innovador.
