TALLER DE ALIMENTOS: controla tu alimentación, evita riesgos.

1. Madrid, 10 de junio de 2014
Alimentación en el tratamiento con
Antagonistas de la Vitamina K

2. Alimentación en el tratamiento con antagonistas de la
vitamina K
- Alimentación sana y equilibrada
- Anticoagulantes orales y vitamina K
- Coagulación sanguínea (INR)
- Interacción vit. K y anticoagulantes
- Fuentes alimentarias de vitamina K
- Análisis desayuno
- La clave: estabilidad en la ingesta de vitamina K
- Recomendaciones de la dieta
- Otros temas relacionados

3. Alimentación sana y equilibrada

4. Anticoagulantes orales y vitamina K
vitamina

5. Coagulación sanguínea (INR)
INR
5 Hemorragia
2-3 Tratamiento
0,9-1,3 Persona sana
0,5 Formación coágulos

6. Interacción entre vitamina K y anticoagulantes orales
Comida saludable
+
Anticoagulante
=
Circulación sanguínea saludable
Alimentos ricos en vitamina K
+
-
Aumento del consumo
Disminución del consumo
- El tratamiento mantiene una circulación fluida en su organismo
previniendo los coágulos.
- Vigilar la dieta es esencial para la terapia.
Formación de coágulos
Hemorragias prolongadas

7. Fuentes alimentarias de vitamina K
7.0
0
Cantidad Diaria
Recomendada de
vitamina K: 75 µg.
Grupo de
Alimentos
Contenido alto de
vitamina K >100
µg/100g
Contenido
medio de
vitamina K 50-
100 µg/100g
Contenido
bajo de
vitamina K
<50 µg/100g
Verduras Col, espinacas, brócoli,
coles de Bruselas,
acelgas, lechuga verde,
perejil
Espárragos,
aguacates,
guisantes,
Judías verdes,
champiñones,
pepino, tomate
Frutas Kiwi, papaya,
mango, frutas
secas
Manzana,
naranja,
plátano
Cereales Bollería Pan, pasta,
cereales
Carnes y
pescados
Hígado Resto de
carnes y
pescados
Lácteos Queso curado Leche y
derivados
Grasas Aceite de soja, colza Aceite de oliva,
mantequilla,
margarina

8. Análisis del desayuno
7.0
0 Vit
K

9. La clave: estabilidad en la ingesta de
7.0
0

10. 7.0
0
La clave: estabilidad en la ingesta de
7.0
0
Recomendaciones de la dieta
- Consumir 2 raciones diarias de verduras y hortalizas.
- Evitar modificaciones drásticas en la dieta habitual.
- Evitar fluctuaciones muy acusadas en la ingesta de vegetales.
- No abusar del perejil y otras hierbas aromáticas y especias.
- Consumir aceite de oliva virgen por encima de otras grasas de
condimento.
- Consumir 3 piezas de fruta al día.
- Consumir legumbres 2-4 veces por semana.
- Consumir 2 lácteos al día (preferentemente desnatados).
- Limitar el consumo de alcohol.

11. Otros temas relacionados
7.0
0
Bebidas alcohólicas Suplementos dietéticos
Hierbas medicinales Tratamiento con antibióticos

12. Eduard García Pedregal
Nutricionista & Tecnólogo de los Alimentos
Gracias