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EFECTIVIDAD DE UNA DIETA
INDIVIDUALIZADA PARA UNA ENFERMEDAD Y
POBLACIÓN ESPECÍFICA
Dieta reducida en energía (-500 kcal)
...
CONCLUSIONES
MODULACION DE LA MICROBIOTA INTESTINAL
Bifidobacterium
lipopolisacarido (LPS)
MUCOSA
célula
epitelial
intesti...
AGRADECIMIENTOS
¡¡¡¡MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCION!!!!
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La modificación del microbioma intestinal y su papel en el desarrollo de obesidad y en DM2

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Memorias Conferencia Científica Anual sobre Síndrome Metabólico 2015 - Programa Científico - Dra. Nimbe Torres y Torres - Investigadora, Dirección de Nutrición, Departamento de Fisiología de la Nutrición,
Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición «Salvador Zubirán»

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  • Aunque la microbiota pareceria bastante estable desde el destetese han encontrado cambios significativos en algunos generos. La microbiota en le adulto parece bastante estable
  • La modificación del microbioma intestinal y su papel en el desarrollo de obesidad y en DM2

    1. 1. MICROBIOTA, ALIMENTOS FUNCIONALES, OBESIDAD D R A N I M B E TO R R E S Y TO R R E S D E P T O D E F I S I O L O G I A D E L A N U T R I C I O N nimbester@gmail.com
    2. 2. QUE INFORMACIÓN NOS DAN LOS MICROBIOS EN EL INTESTINO Cultivo de microorganismos • Fenotipo • Secuenciamiento del DNA • Solamente el 30% de las bacterias son cultivables Metagenoma • Todo el material genético de la microbiota • Identificación de genes involucrados • en rutas metabólicas específicas • (3 millones de genes) Microbioma • Contenido genómico de una microbiota Microbiota • Comunidad microbiana que habita un medio ambiente específico (16S ribosomal el cual difiere en cada especie) heces
    3. 3. CUANTAS BACTERIAS Y GENES TIENE LA MICROBIOTA • 1000 especies bacterianas • 100 veces mas genes que el genoma humano • Se le considera como otro organo debido a su impacto sobre la salud 20-25000 vs 3.3 millones genes
    4. 4. OTRAS MICROBIOTAS • Microbiota del: • Intestino • Piel • Tracto urogenital • Cavidad oral La diversidad de los microbios en el cuerpo se define como el número y distribución de abundancia de distintos tipos de organismos The Human Microbiome Project Consortium Nature vol 486,2012 Solamente el 0.1% de microorganismos patógenos
    5. 5. DONDE SE ENCUENTRAN LAS BACTERIAS? INTESTINO DELGADO COLON ASCENDENTE COLON TRANSVERSO COLON DESCENDENTE Lactobacillus Veillonella Helicobacter Bacteroidetes DUODENO YEYUNO ILEON DUODENO YEYUNO ILEON Bacilli Streptococcaceae Actinobacteria Actinomycinaeae Corynebacteriaceae
    6. 6. FUNCIONES DE LOS MICROBIOS EN EL ORGANISMO • Las principales funciones de los microbios en el intestino son: • METABOLICA. Procesamiento de nutrimentos, extraen energía de los oligosacáridos no digeribles y regula el almacenamiento de grasa del huésped • PROTECTIVA. Previenen el establecimiento de patógenos potenciales secretando bacteriocinas y modulan la respuesta inmune. • TROFICA. Modula la diferenciación y proliferación celular del epitelio del intestino. Existe una comunicación entre bacterias y el sistema inmune permitiendo una cierta cantidad de antígenos para no disparar el la inflamación
    7. 7. QUE INFORMACION ME DAN LAS BACTERIAS COLECCION DE LA MUESTRA CEPAS GENOMAS DE REFERENCIA RNA cDNA Análisis del transcriptoma DNA Metagenómica (estudio de los genomas de la comunidad microbianas Secuenciamiento ($$$$) miSeq IlluminaqPCR para Bacterias específicas ($$) Secuenciamiento de numerosos fragmentos de ADN Pequeñas moleculas Análisis del Metaboloma ($$$$$$) proteína Análisis del proteoma heces ($$$$$$) $$$$$ Gen 16S ARNr
    8. 8. PRINCIPALES GRUPOS BACTERIANOS GRUPOS BACTERIANOS Codigo de nomenclatura • Bacteroidetes (23%) • Bacteroides • B thetaiotaomicron • Prevotella • Verrucomicrobia • Akkermansia • Firmicutes (64%) • Bacilli & Mollicutes • Bacillus • Enterococcus • Lactobacillus • Actinobacteria (3%) • Bifidobacterium • Proteobacteria (8%) • Escherichia • Klebsiella 1000 ESPECIES
    9. 9. QUE FACTORES AFECTAN LA MICROBIOTA • Vía de nacimiento • Tipo de alimentación • Edad • Medio ambiente • Genética • Hábitos nutricionales • Uso de antibióticos Angelakis, E. Future Microbiol (2012) 7(1), 91-109
    10. 10. LA MICROBIOTA DEL INDIVIDUO “SANO” • Todos los individuos tienen las mismas phylas, sin embargo, la variación interindividual es muy alta • Cada individuo tiene su microbiota característica que puede permanecer estable por meses • Existen factores como la edad, dieta, uso de antibióticos y factores del medio ambiente que pueden modificar la microbiota Sujeto
    11. 11. • MICROBIOTA Y NUTRICION Los humanos NO tenemos las enzimas capaces de fermentar todos los hidratos de carbono complejos, mientras que hay bacterias que tienen hasta 300 genes que codifican para estas enzimas IMPORTANCIA DE LA MICROBIOTA
    12. 12. LA FIBRA Y LA MICROBIOTA ALIMENTOSDEORIGENVEGETAL FIBRA SOLUBLE: Fibra que se disuelve en agua y ayuda a bajar los lípidos Disminuye la digestión y Aumenta la saciedad SE FERMENTA EN EL COLON FIBRA INSOLUBLE: Fibra que no se disuelve en agua y le da volumen a las heces Acelera la digestión FERMENTABLE Y NO FERMENTABLE FIBRA: Parte de las Plantas que nuestro cuerpo NO puede digerir glucanos (avena) Salvado de cebada Psyllium Frijoles pectinas Inulina: (platano, ajo, cebolla) Oligofructosa Fructoligosacaridos (FOS) salvado de trigo Granos enteros Frutas Lignina (vegetales) PREBIOTICOS NO FERMENTABLE FERMENTABLE Almidones resistentes (resistentes a la digestión) ALMIDONES RESISTENTES Fibra soluble e insoluble Capacidad de resistir a la digestión LEGUMINOSAS PAPAS
    13. 13. PREBIOTICOS • Ingrediente de los alimentos no digerible que estimula el crecimiento o actividad de una o un número de bacterias en el colon, mejorando la salud del huesped • Generos estimulados por los prebioticos • Lactobacilli • Bifidobacteria
    14. 14. INTERACCIÓN ENTRE LA MICROBIOTA DEL INTESTINO Y LOS NUTRIMENTOS • Los hidratos de carbono no digeribles (pero fermentables). 100g de hidratos de carbono fermentables da a lugar a 30 g de bacterias Xilanos (polisacaridos de las plantas) Almidón resistente (platanos, leguminosas, avena cruda) Inulina (fructo-oligosacaridos) Componentes de vegetales Pectina, celulosa, mucilago Cereales integrales Frutas Dietas altas en fibra salvado de trigo, inulina, jícama, cebollas, plátano verde, raíz de achicoria, inulina de agave La microbiota del colon contribuye con las enzimas que están ausentes en los humanos y de esta manera hidroliza a los carbohidratos energía Energía para crecimiento microbiano AGCC Acetato Propionato butirato Salud del intestino
    15. 15. FERMENTACION DE HIDRATOS DE CARBONO NO DIGERIBLES POR LA MICROBIOTA INTESTINAL • Los hidratos de carbono no digeribles son importantes fuentes de energía para la microbiota del colon (contiene 261 glucosido hidrolasas y liasas) Polisacaridos Bacteroides ovatus Bacteroides thetaiotaomicron Glucosa y otros monosacaridos Hidrólisis microbiana piruvato glucolisis ATP Propionato (hígado) Acetil CoA butirato (epitelio del intestino) ATP Acetato (tejidos periféricos) ATP FERMENTACION
    16. 16. ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA MICROBIOTA • DESEQUILIBRIO EN LA MICROBIOTA (DISBIOSIS) PUEDE CAUSAR VARIAS ENFERMEDADES • OBESIDAD • DIABETES • ENFERMEDAD DEL INTESTINO IRRITABLE • COLITIS • ENFERMEDAD DE CROHN • AUTISMO
    17. 17. FACTORES ASOCIADOS A LA OBESIDAD Y SUS CONSECUENCIAS Estrés oxidativo Daño Cognocitivo Alzheimer Inflexibilidad metabólica Cambios en la Expresión de genes Resistencia a la insulinaobesidad inflamación Intolerancia a la glucosa Esteatosis hepática
    18. 18. ESTRATEGIAS DIETARIAS PARA EL CONTROL DE LA OBESIDAD • Consumo de antioxidantes • Consumo de prebioticos • Dietas basadas en alimentos de origen vegetal • Fibra soluble • Alimentos funcionales licopenopolifenoles flavonoides antocianinas
    19. 19. Sanos SM HC Obesos DT2 0 500 1000 1500 Equivalentestrolox(mmoles/mL) ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DURANTE LA ENFERMEDAD ACT ANTIOXIDANTE EN DIFS ENFERMEDADES METABóLICAS ACT ANTIOXIDANTE DESPUÉS DE UNA INTERVENCION DIETARIA DT2 DT2 0 200 400 600 800 1000 Equivalentestrolox(mmoles/mL) DIABETES TIPO 2
    20. 20. ALIMENTO FUNCIONAL • No existe universalmente una definición. • Definición por la ADA, Canadá, Europa, Japón. • “Alimentos que además de aportar un valor nutricio, proveen beneficios específicos sobre la salud o reducen el riesgo de enfermedades crónicas. • Se consume como parte de un patrón de alimentación normal. • Vit C (nutrimento esencial) vs Soya (alimento funcional)
    21. 21. ALIMENTOS Probióticos NOPAL? Prebiótico (avena) SOYA Aceites ricos en Omega 3 ALIMENTOS ACEPTADOS COMO FUNCIONALES
    22. 22. REGULACIÓN DEL METABOLISMO DE LÍPIDOS POR LA PROTEÍNA DE SOYA Torres, N, Tovar AR. Am J Physiol Endocrinol Metab 283:2002, J Nutr 132, 2002, J Nutr 134, 2004, J Lipid Res, 1823, 2005; J Nutr Biochem, 365, 2006; Future Lipidol, 331, 2006; J Biol Chem, 282, 2007; Nutr Rev, S1, 2007; J Nutr, 138, 462, 2008; J Nutr, 139:2237, 2009; Biochim Biophys Acta, 1801: 367, 2010; J Nutr Biochem 2011, Br J Nutr, 107, 36, 2012. Diabetología 55: 2469, 2012 Soy protein low Insulin cholesterol oxysterols SREBP-1 LXR FAS Malic enzyme SCD D5 &D6 desaturases triglycerides Fatty liver pancreas SREBP-1 SRE SREBP-2 SRE HMGCoA LDLr SREBP-2 VLDL TGTG TG TG isoflavones genistein inflammation Chlorination & Nitration of Isoflavones with Reactive species Oxidized VLDL Renal flow Nitrites & nitrates Adipose tissue nuclei nuclei Amino acid pattern AMPK Fatty acid oxidation SOYA
    23. 23. SEMILLA DE CHÍA • Excelente fuente de ácidos grasos omega 3 (ac linolénico) 0 20 40 60 80 100 Coco Mantequilla Manteca Vegetal Manteca Animal Margarina Cartamo Canola Soya Maiz Mazola Maiz Gloria Chia Contenido en % Aceite de chia (ácido graso poliinsaturado,w 3) RNAm CPT-1 inicio de la transcripción citoplasma núcleo transportador membrana gen CPT-1 (AGPI) PPARa O OH O OH AGPI proteína CPT-1 TRANSCRIPCION TRADUCCION DRA NIMBE TORRES Y TORRES SREBP-1 LIPOGENESIS O OH ATP CPT-1 OH O ACIDOS GRASOS POLINSATURADOS Tovar A, Torres N. Arch Med Res 42 (2011)540-553
    24. 24. NOPAL COMO ALIMENTO FUNCIONAL Y PREBIOTICO ? O O OHHO HO HO O OH OH OH OOH HO HO O HO OH OH OH OH O OH OH OOH HO QUERCETIN VITAMIN C GALACTOSE GALACTURONIC ACID O OCH3 OH O OOH HO OH OH HO OHO OOH OH OH OH CO2H HO O OH OH OH ARABINOSE OH OH O SALICYLIC ACID OH O H3C O OH PHENOLIC ACIDS FLAVONOIDS O OH OH HO HO GALLIC ACID OXALATE MUCILAGE O HO OH HO OH XYLOSE O OH OH OH OH RHAMNOSE PECTIN a-D--GALACTURONIC ACID UNITS O OH OH OH OH CO2H CRYPTOXANTHINE ISORHAMNETIN-3-O-GLUCOSIDE KAEMPFEROL SOLUBLE FIBER HEMICELLULOSE CELLULOSE LIGNIN INSOLUBLEFIBER FERULIC ACID O- O O O- NOPAL 27 Kcal/100g
    25. 25. POR QUE SE CONSIDERA AL NOPAL UN ALIMENTO FUNCIONAL? • Indice glucémico (32)e insulinémico bajo (36) • Mantiene bajas las concentraciones de la incretina GIP (glucose Insulinotropic peptide) • Actividad antioxidante in vivo • Disminuye los picos postprandiales de glucosa en pacientes con diabetes tipo 2 Patricia López, Armando Tovar, Nimbe Torres. J Acad Nutr Diet 2014;114-:1811-1818. 0 30 60 90 120 150 0 50 100 150 200 ·· * ··· ··· ··· ** *** *** *** * * HCB-D HCB-D+N HCB-H HPB-H+N Time (min) Bloodglucose(mg/dl) 160 mg/dl (riesgo microvascular)
    26. 26. EFECTO DEL NOPAL EN UN MODELO DE OBESIDAD INDUCIDO POR DIETA CURVA DE TOLERANCIA A LA GLUCOSA 0 50 100 150 0 100 200 300 Control (AIN 93) (7 mo) DAGS+5%S+ AIN-93 DAGS+5%S (7 mo) DAGS+AIN-93 + 5% nopal (1 mo) DAGS+5%S + 5% nopal (1 mo) Time (min) Glucose(mg/dL) Glucosa 0 50 100 150 ** ** *** *** *** Glucosa(mg/dL) Trigliceridos 0 50 100 150 200 250 * *** *** *** *** Trigliceridos(mg/dL) Colesterol 0 20 40 60 80 100 *** *** *** *** Colesterol(mg/dL) LDL 0 10 20 30 ****** LDL(mg/dL)
    27. 27. EL CONSUMO DE NOPAL DISMINUYE LA ESTATOSIS HEPÁTICA OCASIONADA POR LA OBESIDAD DIETA ALTA EN GRASA DIETA ALTA EN GRASA + NOPAL HIGADO TNF alpha (indicador de inflamación)
    28. 28. • Bacteroidetes • Bacteroides • B thetaiotaomicron • Prevotella • Verrucomicrobia • Akkermansia • Firmicutes • Bacilli & Mollicutes • Bacillus • Enterococcus • Lactobacillus • Actinobacteria • Bifidobacterium Bacteroidetes CONTROL OID 0.0 0.5 1.0 1.5 *** Expresiónrelativa DESEQUILIBRIO DE LA MICROBIOTA (DISBIOSIS) DURANTE LA OBESIDAD Akkermancia CONTROL OID 0.0 0.5 1.0 1.5 *** Expresiónrelativa Firmicutes CONTROL OID 0 1 2 3 4 5 *** Expresiónrelativa Actinobacterias CONTROL OID 0.0 0.3 0.6 0.9 1.2 *** Expresiónrelativa Lactobacillus CONTROL OID 0.0 0.5 1.0 1.5 *** Expresiónrelativa Bifidobacterium CONTROL OID 0.0 0.5 1.0 1.5 ** Expresiónrelativa Microbios patógenosDisbiosis En el intes no Probioticos/ comensales menor diversidad Phylum Genero qPCR
    29. 29. ANALISIS FILOGENETICO DURANTE LA OBESIDAD Y DESPUES DEL CONSUMO DE NOPAL CONTROL DAG DAG DAG + NOPAL CONTROL + NOPAL DAG CONTROL MAYOR DIVERSIDAD miSeq DAG= dieta alta en grasa satura+colesterol+azucar en el agua Bacteroidetes Firmicutes
    30. 30. EL CONSUMO DE NOPAL DISMINUYE LOS FIRMICUTES (Clostridia) CONTROL DAG DAG DAG + NOPAL CONTROL DAG CONTROL + NOPAL CLASE Firmicutes Clostridia
    31. 31. CAMBIOS EN LAS ESPECIES BACTERIANAS DESPUES DEL CONSUMO DE NOPAL CONTROL DAG DAG DAG + NOPAL CONTROL DAG CONTROL+ NOPAL Faecalibacterium Bacteroides
    32. 32. EL CONSUMO DE NOPAL DISMINUYE LA INFLAMACION MEDIADA POR LPS 0 10 20 30 100 125 150 175 200 4000 4500 5000 5500 LPS(ng/mL) Conrtrol OID-HFD+5%S OID-HFD+5%S+5%N OID-AIN-93 OID-AIN-93+5%N LPS= lipopolisacarido proveniente de la pared celular de bacterias gram (-)
    33. 33. ALIMENTOS FUNCIONALES, SINDROME METABOLICO Y MICROBIOTA • ¿Se puede desarrollar una estrategia dietaria con alimentos funcionales y prebioticos para combatir o controlar el grave problema de obesidad en la población mexicana? Chia: Arch Med Res 42(2011) 540-533 Soya: J Nutr Biochem 17(2006) 365-373 Nopal: JAND Nov 2014 Chia, soya, nopal y avena: J Nutr 142: 64-69, 2012 O OH gen ADN citoplasma ac grasos w3 insulina DRA NIMBE TORRES Y TORRES polifenoles isoflavonas OH HO OH + aminoácidos beta glucanos + fructanos pectina mucilago + CHIA NOPALSOYA AVENA INULINA SREBP-1 PPARa FACTORES DE TRANSCRIPCION SREBP-1 LXR O O OH HO OH DNA núcleo PREBIOTICOS LIPOGENESIS, STRESS OXIDATIVO OXIDACION DE ACIDOS GRASOS
    34. 34. UNO DE CADA DOS MEXICANOS >20 AÑOS PRESENTA SINDROME METABOLICO SINDROME METABOLIC O OBESIDAD IMC>30 GLUCOSA >100 mg/dl HIPERTENSION 130/85 mmHg RESISTENC IA A LA INSULINA COLESTER OL HDL <40 mg/dl H <50 mg/dl M TRIGLICERIDO S > 150 mg/dl DIABETES TIPO 2 ENFERMEDAD CARDIO VASCULAR DIETA ALTA EN HIDRATOS DE CARBONO Y GRASA INACTIVIDAD GENOTIPO SENSIBLE
    35. 35. COMO EVALUAR UN ALIMENTO FUNCIONAL EN HUMANOS ESTUDIOS CLINICOS CONTROLADOS ALEATORIZADOS DOBLE CIEGO UTILIZANDO PLACEBO APROBACION DEL PROTOCOLO RECLUTAMIENTO DE PACIENTES EVALUACION DE LOS RESULTADOS PROCESO ESTADISTICO PRESENTACION Y PUBLICACION DE LOS RESULTADOS • 3 GRUPOS: • SANOS • SINDROME METABOLICO (METS) • OBESIDAD III • 1era ESTRATEGIA • dieta baja en grasa saturada y colesterol (DBGS) por 15 dias • 2da ESTRATEGIA • (DBGS) + ALIMENTOS FUNCIONALES
    36. 36. CONCENTRACIONES DE GLUCOSA E INSULINA ANTES Y DESPUES DE UNA ESTRATEGIA DIETARIA CON ALIMENTOS FUNCIONALES avena Proteína de soya chía nopal inulina Insulin after OGTT 0 15 30 45 60 90 120 0 50 100 150 200 Time (minutes) Insulinµu/L Healthy v1 MetS v1 Obesity III v1 Healthy v4 MetS v4 Obesity III v4 Oral Glucose Tolerance Test 0 15 30 45 60 90 120 50 100 150 200 Healthy v1 MetS v1 Obesity III v1 Healthy v4 MetS v4 Obesity III v4 Time (minutes) Glucosemg/dL OBESIDAD MetS SANOS
    37. 37. EL CONSUMO DE UN PORTAFOLIO DIETARIO DISMINUYE ALTERACIONES BIOQUIMICAS DBGS DBGS+ PD Triglycerides 0 15 30 45 60 75 0 50 100 150 200 250 time (days) mg/dl HEALTHY MetS OBESE (BMI >40) Cholesterol 15 30 45 60 140 160 180 200 220 Time (days) Totalcholesterol(mg/dL) Healty MetS Obesity III Leptin 0 15 30 45 60 75 0 20 40 60 80 100 Time (days) Leptin(ng/ml) Healty MetS Obesity III 15 días 2 meses DBGS= dieta baja en grasa saturada y colesterol PD= portafolio dietario
    38. 38. EL CONSUMO DE UN PORTAFOLIO DIETARIO DISMINUYE EL RIESGO DE DIABETES • Por cada 1% que disminuya la (HbA1c) disminuye: • 21% de muertes por diabetes y • 14% infarto al miocardio HbA1c 0 15 30 45 60 75 4.5 5.0 5.5 6.0 6.5 Time (days) HbA1c Healthy MetS Obesity III
    39. 39. EL CONSUMO DE ALIMENTOS FUNCIONALES DISMINUYE LA RESISTENCIA A LA INSULINA HOMA-IR= [GLUCOSA]AYUNO X [INSULINA]AYUNO HOMA= HOMEOSTASIS MODEL ASSESSMENT HOMA-IR > 2.5 = RESISTENCIA A LA INSULINA LA RESISTENCIA A LA INSULINA ES UNA INADECUADA CAPTACION DE LA GLUCOSA POR POR PARTE DE LOS TEJIDOS (MUSCULO, TEJIDO ADIPOSO)DEPENDIENTE DE INSULINA HOMA-IR 0 15 30 45 60 75 0 5 10 15 20 HOMA-IR HEALTHY MetS Obesity III Time (days) 405
    40. 40. INFLAMACION, MICROBIOTA Y ESTRATEGIAS DIETARIAS V1 V4 V1 V4 200 400 600 800 1000 1200 Obesity III SM LPS(ng/mL)
    41. 41. ACIDOS GRASOS DE CADENA CORTA (AGCC)EN HECES Y OBESIDAD SANOS SM OBESIDAD MORBIDA 0 50 100 150 200 AGCCTOTAL,µmol/g (contiene 261 glucosido hidrolasas y liasas) Polisacaridos Bacteroides ovatus Bacteroides thetaiotaomicron Glucosa y otros monosacaridos Hidrólisis microbiana piruvato glucolisis ATP Propionato (hígado) Acetil CoA butirato (epitelio del intestino) ATP Acetato (tejidos periféricos) ATP FERMENTACION
    42. 42. CONCENTRACIÓN DE ACIDOS GRASOS DE CADENA CORTA EN HECES
    43. 43. BACTEROIDES THETAIOTAOMICRON CONTIENE 308 GENES QUE CODIFICAN PARA ENZIMAS QUE DEGRADAN AZUCARES Y POLISACARIDOS • Los hidratos de carbono no digeribles son importantes fuentes de energía para la microbiota del colon Hidratos de carbono no digeribles Bacteroides thetaiotaomicron Glucosa y otros monosacaridos Hidrólisis microbiana piruvato glucolisis ATP Propionato (hígado) Acetil CoA butirato (epitelio del intestino) ATP Acetato (tejidos periféricos) ATP FERMENTACION
    44. 44. EL CONSUMO DE ALIMENTOS FUNCIONALES PUEDE MODIFICAR LA MICROBIOTA SANOS 0 75 0 10 20 30 40 50 80 100 120 140 TIEMPO (DIAS) Expresiónrelativa 1s 4s 6s 8s 9s 10s 11s MetS 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 0 10 20 30 40 50 80 100 120 140 TIEMPO (DIAS) expresionrelativa OBESE 0 20 40 60 80 0 10 20 30 40 50 80 100 120 140 TIEMPO (DIAS) expresionrelativa 2 3 5 10 13 14 Bacteroides thetaiotaomicron avena Proteína de soya chía nopal inulina
    45. 45. Akkermansia Muciniphila Akkermansia muciniphila Bacteria que degrada mucina y que reside en la capa de la mucosa Microbes inside—from diversity to function: the case of Akkermansia Clara Belzer and Willem M de Vos La degradación del moco produce oligosacaridos y AGCC Estos productos pueden estimulan el crecimiento y actividad metabólica de las bacterias que colonizan cerca de la capa mucosa y ocasiona una resistencia a la colonización de bacterias patógenas que tienen que cruzar la capa de la mucosa para alcanzar las células intestinales.
    46. 46. EFECTO DE UNA DIETA CON ALIMENTOS FUNCIONALES SOBRE MODIFICACION DE LA MICROBIOTA Akkermansia mucinifila SANOS 1 75 0 10 20 30 40 50 5000 6000 7000 8000 9000 10000 TIEMPO (DIAS) expresionrelativa MetS 0 20 40 60 80 0 25 50 75 100 5000 6000 7000 8000 9000 10000 TIEMPO (DIAS) Expresiónrelativa OBESE (BMI >40) 0 20 40 60 80 0 100 200 2500 5000 7500 10000 TIEMPO (DIAS) Expresiónrelativa avena Proteína de soya chía nopal inulina
    47. 47. EFECTIVIDAD DE UNA DIETA INDIVIDUALIZADA PARA UNA ENFERMEDAD Y POBLACIÓN ESPECÍFICA Dieta reducida en energía (-500 kcal) Dieta baja en GS y COL(ATP III) Portafolio dietario para SM Soya, nopal, avena, semilla de chía Primera intervención Segunda intervención • SINDROME • METABOLICO • TRIGLICERIDOS • IMC • CIRCUNFERENCIA DE CINTURA • COLESTEROL, LEPTINA • RESISTENCIA A LA INSULINA, HbA1c, LPS • MODIFICACION DE LA MICROBIOTA • INFLAMACION
    48. 48. CONCLUSIONES MODULACION DE LA MICROBIOTA INTESTINAL Bifidobacterium lipopolisacarido (LPS) MUCOSA célula epitelial intestinal SALUD DEL INTESTINO LUMEN INTESTINAL Akkermansia muciniphila Bacteroides thetaiotaomicron LIPOGENESISINFLAMACION INFLAMACION ESTEATOSIS SENSIBILIDAD A LA INSULINA ESTRES OXIDATIVO LEPTINA TRIGLICERIDOSDANO COGNITIVO CHIA NOPALSOYA INULINA PREBIOTICOS AVENA Dra Nimbe Torres y T DIETA ALTA EN GRASA Y AZUCAR DISBIOSIS gram(-) bacteria lipopolisacarido (LPS) TLR MACROFAGO MUCOSA célula epitelial intestinal TNFa TNFaR X INFLAMACION INTESTINAL CRONICA LUMEN INTESTINAL NF-kB defensinas NF-kB LIPOGENESISINFLAMACION INFLAMACION ESTEATOSIS SENSIBILIDAD A LA INSULINA ESTRES OXIDATIVO (MDA,ERO) LEPTINA TRIGLICERIDOS DANO COGNITIVO OX DE AC GRASOS
    49. 49. AGRADECIMIENTOS
    50. 50. ¡¡¡¡MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCION!!!! nimbester@gmail.com

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