1. PRESENTADO POR:
Sebastián Gallego Noreña
Gabriel Eduardo Torres Salazar
UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
MEDELLÍN ANT, 22 DE MAYO DE 2013
PRODUCCIÓN DE LECHE EN
LA GLÁNDULA MAMARIA

2. CONTENIDO
TEMA PAGINA
1. COMIENZO DE LA LACTANCIA 6-7
2. CURVA DE LACTANCIA 8-10
3. BAJADA DE LA LECHE 11
4. TERMINACION DE LA LACTANCIA O SECADO 12
5. QUE EFECTO POSEE EL PERIODO DE SECA EN
LA PROXIMA LACTANCIA
13
6. OTROS FACTORES QUE AFECTAN LA
PRODUCCION DE LECHE
14-16
6.1 Raza 14
6.2 número de parto 15
6.3 Sistema de manejo 16

3. Digieren productos que no son aptos
para el consumo humano.
INTRODUCCIÓN
producir leche en grandes
cantidades.
subproductos de gran valor
como carne, piel y estiércol.

4. INTRODUCCIÓN
OBJETIVO LECHERÍA
Obtener una cantidad óptima de leche y de
buena calidad, a un costo económico.

5. La lactancia comienza inmediatamente luego del
parto en respuesta a una compleja serie
de señales hormonales que también
desencadenan el parto. Los mecanismos que
controlan la producción de lactosa son
encendidos cuando la progesterona es removida.
La producción de leche se incrementa
rápidamente durante las primeras tres a seis
semanas de la lactancia, luego declina
lentamente. La secreción de leche se detiene
cuando la vaca se deja de ordeñar. Este "secado"
de la vaca debe ser realizado dos meses antes del
próximo parto para permitir que la glándula
mamaria se prepare.
RESUMEN

6.  Se produce un cambio fisiológico muy
importante en el tejido mamario.
 Se necesita de una compleja interacción de
eventos hormonales para comenzar la
lactancia al parto.
 El disparo inicial proviene del feto.
1. COMIENZO DE LACTANCIA

7. Figura 1. La
producción de
leche y el ciclo
reproductivo se
encuentran
estrechamente
ligados. La
forma de la
curva de
lactancia difiere
de un sistema
de manejo
lechero a otro.
1. COMIENZO DE LACTANCIA

8.  La producción de leche se incrementa en las
primeras semanas de lactancia, luego
declina gradualmente.
 Esta se puede ver afectada por:
2. CURVA DE LACTANCIA
El parto Época
del parto Región
geográfica
Factores
de manejo

9. Tabla 1: Guía
para estimar
la producción
a los 305 días
de lactancia
2. CURVA DE LACTANCIA
Factores para predecir la producción por lactancia
Mes de
Lactancia
Días
en Lactancia
Novillas de
primera lactancia
Vacas de
segunda o más
lactancias
1 16 0.348% 0.371%
2 46 0.409% 0.421%
3 77 0.397% 0.400%
4 107 0.381% 0.376%
5 138 0.362% 0.350%
6 168 0.344% 0.326%
7 199 0.323% 0.299%
8 229 0.301% 0.276%
9 260 0.277% 0.248%
10 290 0.249% 0.211%

10. Figura 2. Típica
curva de lactancia
2. CURVA DE LACTANCIA

11. Mecanismos nerviosos y hormonales que
controlan la "bajada" de la leche.
3. BAJADA DE LA LECHE
Figura 3. estímulos para la bajada de leche

12.  Cuando la leche no es removida de la ubre,
el tejido secretor detiene la producción de
leche
 En vacas preñadas la necesidad de
pasar al desarrollo de la glándula mamaria
4. TERMINACION DE LA LACTANCIA O
SECADO
Figura 4.
disminución
del tamaño
de ubre de
vaca seca

13. 5. QUÉ EFECTO POSEE EL PERIODO DE
SECA EN LA PROXIMA LACTANCIA
Figura 5. Efecto la duración del período de
seca en la próxima lactancia

14. 6. OTROS FACTORES QUE AFECTAN LA
PRODUCCION DE LECHE
6.1. RAZA
FIGURA 6. CUÁL RAZA ES MÁS RENTABLE?

15. 6.2. NÚMERO DE
LACTANCIA
6. OTROS FACTORES QUE AFECTAN LA
PRODUCCION DE LECHE
DEL PRIMER AL TERCER
PARTO
DEL TERCER PARTO EN
ADELANTE
LA PRODUCCIÓN DE
LECHE
AUMENTA
CRECIMIENTO Y
DESARROLLO DE LA
VACA
DISMINUYE
CAPACIDAD DE
PRODUCCIÓN

16.  Disponibilidad de alimento y agua: El efecto
más dramático es producido por una falta
de agua, debido a que la vaca no posee la
capacidad de almacenar agua
 Hormona de crecimiento
6. OTROS FACTORES QUE AFECTAN LA
PRODUCCION DE LECHE
6.3 FACTORES DE MANEJO

17.  el pastoreo por si solo no cubre las
necesidades del ganado lechero para
mantener una producción de leche en
forma rentable.
 La producción de leche es un proceso
complejo y dinámico, que no puede ser
estudiado por métodos gerenciales
convencionales.
CONCLUSIONES

18.  PRODUCCION DE LECHE EN LA GLANDULA
MAMARIA. pdf [Internet]. 2010. El Instituto
Babcock para la Investigación y Desarrollo
Internacional para la Industria Lechera.
[cited 2013 May 19]. Available from:
http://www.ugrj.org.mx/index.php?option=co
m_content&task=view&id=460&Itemid=376
BIBLIOGRAFÍA

19. Elige que
quieres de
ellas…
solo tu lo
puedes
manejar!