Los factores internos que afectan la producción de leche incluyen la genética, la edad de la vaca y la condición corporal al parto. La raza influye en el potencial productivo. La producción aumenta con la edad hasta los 6 partos aproximadamente. La condición corporal impacta la producción, ya que la vaca pierde peso después del parto. Además, la producción varía en las distintas etapas de la lactancia, alcanzando su máximo entre los 2 a 3 meses.

1. UNIVERSIDAD ESTATAL DE
BOLIVAR
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS,
RECURSOS NATURALES Y DEL AMBIENTE
ESCUELA DE MEDICINA VATERINARIA Y
ZOOTECNIA
TEMA: FACTORES INTERNOS QUE AFECTAN EN LA
PRODUCCION DE LECHE.
ESTUDIANTE: WILSON GEOVANNY TIGSE VARGAS
DOCENTE: ING VINICIO MONTALVO
CICLO: QUINTO
GUARANDA – ECUADOR
2017

2. Producción de Bovinos de Leche
La producción de leche inicia en el momento en que
la vaca se alimenta obteniendo nutrientes como
proteínas, azúcar, grasa, vitaminas y minerales que
al ser absorbidos por el sistema digestivo pasan a la
sangre y son conducidos hasta la glándula mamaria
donde los alveolos los toman para producir la leche.
Los niveles de producción de leche son muy
elásticos y varían de acuerdo con diferentes factores
que se pueden dividir en intrínsecos y extrínsecos.

4. Factores externos
Son aquellos relacionados con
el entorno y el manejo, y que
puedan ser modificados
por el ser humano.
Factores internos
Son aquellos que dependen
exclusivamente del animal y no
pueden ser modificados.
Factores de Producción de
Bovinos de Leche

5. Factores externos
• Época del parto
• Salud de la vaca
• Ordeño
• alimentación

6. Factores genéticos
•La especie
•La raza
•El individuo
Factores genéticos
•La especie
•La raza
•El individuo
Factores fisiológicos
•La fase de lactación
•El número de
lactaciones
Factores fisiológicos
•La fase de lactación
•El número de
lactaciones
Factores de
manejo
•Alimentación
•Ordeño
Factores de
manejo
•Alimentación
•Ordeño
Factores
patológicos
•Enfermedades
Factores
patológicos
•Enfermedades

7. slide_2.jpg

8. Factores internos • Genética
• Edad de la vaca
• Condición corporal de la
vaca al parto
• Momento de la lactancia

9. Factores internos
Genética
La raza de la vaca influye en su potencial
productivo; es un hecho que cada raza
presenta niveles distintos en cuanto a la
composición y producción de leche.

10. 3.- Herencia
 La heredabilidad estimada
para la producción de leche
es relativamente baja (0.25),
según Mercier y Vilotte
(1993), sin embargo la
heredabilidad estimada para
la composición de la leche es
bastante alta (0.50).

11. Edad de la vaca
Factores internos
La productividad de la vaca varía con la
edad. Hembras jóvenes de primer parto
tienden a producir menos leche que
aquellas de segundo y tercer parto; de
igual forma, hembras de más de ocho
partos empiezan a decaer en su
producción de leche.

12. 4.- Edad
 La cantidad de leche que produce una vaca
aumenta con la edad
 Un aumento de peso: Sistema digestivo y
glándula mamaria voluminosos
 Una mayor producción: 3er – 6to periodo de
lactación.
 Mientras el contenido de grasa en la leche
permanece relativamente constante, el
contenido de la proteína gradualmente
disminuye con avance de la edad (Wilde y
Hurley, 1996 y Hurley, 1996).

13. Momento de la lactancia
Factores internos
La lactancia promedio de la hembra
bovina se ha establecido en 305 días (10
meses de producción de leche); en
general se divide este lapso de tiempo en
tres etapas: lactancia temprana (0-100
días), lactancia media (100-200 días) y
lactancia tardía (más de 200 días).

14. Periodo de lactación

15. Condición corporal de la vaca al partoCondición corporal de la vaca al parto
Factores internos
Es una medida para estimar la cantidad
de depósitos de grasa subcutánea en la
vaca; después del parto el animal pierde
peso representado por la cría, la placenta
y los líquidos de la gestación, y durante la
lactancia igualmente lo pierde por el
desgaste corporal de nutrientes
requeridos para la lactancia.

17. 5.- Periodo de lactación
 Es el tiempo comprendido entre un parto y el
siguiente (305 diás)
 El curso de la lactancia, no solo afecta la
producción de leche, sino también la
composición.
 Un aumento en el rendimiento de leche es
seguido por una disminución en los porcentajes
de grasa y proteína en leche mientras los
rendimientos de estos componentes permanecen
igual o en aumento.
 Al 1er o 2do mes del parto: Ascenso
 Se mantiene de 3 a 4 meses: Auge
 Decae paulatinamente 4 a 5 meses (Descenso)

18. Periodo de lactación
Desde el punto de vista hormonal:
ASCENSO
AUGE
DESCENSO
Producido el parto se eliminan losProducido el parto se eliminan los
estrógenos y la progesterona; la hormonaestrógenos y la progesterona; la hormona
lactogénica actúa librementelactogénica actúa libremente
Aparece el celo (estrógenos), contrarrestaAparece el celo (estrógenos), contrarresta
la acción de la hormona lactogénica.la acción de la hormona lactogénica.
Con la gestación se produce además deCon la gestación se produce además de
los estrógenos, la progesterona lo quelos estrógenos, la progesterona lo que
ofrece mas oposición a la hormonaofrece mas oposición a la hormona
lactogénica.lactogénica.

19. Periodo de lactancia
 El periodo de lactancia se inicia al momento del parto,
con la secreción de calostro por un periodo aproximado
de 5 días. El nivel máximo de producción de leche se
alcanza en el segundo y tercer mes de lactancia; en
adelante la producción comienza a bajar gradualmente.