1. Sistemas productivos de
Cereales y Forrajes

2. INTEGRANTES:
y CORIA, ANTONIO
y VIZGARRA, AMANDA
y JUAREZ, ANA

3. ¿¿¿Qué es un Forraje???
Se consideran forrajes a :
*** Pastos
*** Granos
*** Subproductos de las industrias (molineras,
aceiteras, etc.)

5. VALOR NUTRITIVO:
Es la capacidad que tienen las plantas
de satisfacer los requerimientos
nutritivos de los animales

6. El valor nutritivo de las especies
forrajeras depende de:
y ESPECIE
y PARTE DE LA PLANTA QUE SE
CONSIDERE
y CICLO EVOLUTIVO
y FACTORES CLIMATICOS
y MANEJO
y ENFERMEDADES
y PROCESOS DE CONSERVACION
y FERTILIZACION
y CONSOCIACIONES

7. Las gramíneas a un mismo estado fenológico poseen más pared
celular (PC) que las leguminosas y estas últimas presentan su PC más
lignificada, disminuyendo así su valor nutritivo
ESPECIE

8. PARTE DE LA PLANTA
y Cuanto mayor sea
el porcentaje de
hojas, en relación
al tallo, tendrá
mayor
digestibilidad,
mayor porcentaje
de proteínas,
mayor porcentaje
de hidratos de
carbono solubles

9. CICLO EVOLUTIVO
Al madurar la planta,
se pierde calidad
forrajera y
digestibilidad

10. MANEJO

11. DEFOLIACION
Efecto benéfico Efecto perjudicial
Remueve el tejido vegetal maduro El animal ejerce su selectividad, es
y aumenta la proporción de tejido decir, selecciona partes de
verde plantas, plantas y áreas más
palatables.
Si elimina el material muerto en pié de Si el pastoreo no es controlado
la base de las plantas, éstas sé puede reducir el vigor de varias
iluminan y se promueve la especies, su producción forrajera y
germinación, se estimula él macollaje,
de semillas.
etc.
Ocasiona cambios en la
composición florística del potrero.
En momentos no oportunos puede
arrancar plántulas, plantas o
partes de éstas no arraigadas aun.

12. PISOTEO
Efecto benéfico Efecto perjudicial
Voltea el material muerto y favorece su Produce lesiones mecánicas en
descomposición. Genera una cubierta hojas, tallos, yemas, coronas, etc.
protectora del suelo que reduce los
riesgos de erosión hídrica, eólica y
previene la pérdida de humedad por
evaporación
Mejora el contacto entre la semilla Compacta los primeros
y el suelo favoreciendo la centímetros del suelo, modificando
germinación su densidad aparente, tamaño de
los poros y capilaridad.
Genera piso en el potrero. La compactación del suelo puede
causar problemas para el
crecimiento y la exploración
radicular
Puede romper costras
superficiales del suelo que
impedían la germinación y el
crecimiento vegetal.

13. DEYECCIONES
Efecto benéfico Efecto perjudicial
Interviene en el reciclaje y la En altas concentraciones la orina
disponibilidad de nutrientes puede quemar plantas.
Aporta materia orgánica al suelo Algunas plantas o partes de las
misma pueden quedar tapadas por
bosta. Así se generan áreas de
rechazo al pastoreo.
Modifica la microflora y la micro y
meso fauna del suelo
Genera sitios de colonización
cuando la bosta contiene una
dotación: de semillas
germinables..

14. Carbón desnudo de la
Isoca de la Alfalfa
avena
ENFERMEDADES Y PLAGAS

15. CLIMA
y Temperatura
y Radiación solar
y Precipitaciones

16. PROCESOS DE
CONSERVACION
El valor nutritivo de una pastura
será modificado de acuerdo al
método de conservación que se
utilice. Los métodos son:
HENIFICACION
ENSILADO
HENOLAJE

17. ENSILAJE

18. Henolaje Henificación

19. FERTILIZACION
y Influye en la
composición
mineral del forraje,
y el que al poder
modificar, por ej.
Aumentando en
contenido o
disponibilidad de P,
K, N, Ca, etc.
Permite aumentar
el valor nutritivo del
forraje

20. CONSOCIACIONES
y Colaboran a modificar la
concentración química del forraje, al
incluir leguminosas en una pradera de
gramíneas, hacemos que se agregue
el tenor de proteína bruta total.

22. ³Curva de MOTT´
X= carga (cab/ha)
Y= producción
individual del
animal (Kg/cab)
Z= producción por
ha. de carne (Kg.
carne/ha)

23. Relación entre producción y
consumo
Factores que influyen sobre el consumo
animal:
‡ Factores del animal
‡ Factores del alimento
‡ Factores del ambiente

24. FACTORES DEL ANIMAL
y Peso
y Edad
y Estado fisiológico
y Nivel reproductivo
y Características
individuales

25. FACTORES DEL
ALIMENTO
y Digestibilidad y
degradabilidad
y Composición química
y Contenido de
humedad
y Contenido de proteína
bruta
y Tratamientos previos
y Aceptabilidad
y Métodos de
conservación

26. FACTORES DEL
AMBIENTE
y Temperatura y
humedad
y Salinidad
y Confort y estrés
y Comportamiento
del animal

27. FACTORES DE MAYOR IMPACTO EN LA
PRODUCCION DE CARNE que deben
manejarse simultáneamente:
y Base forrajera
y Carga animal
y Sistemas de pastoreo
y Conservación de forraje y
suplementación
y Salinidad

28. MANEJAR NO ES SINONIMO DE
AUMENTAR
Manejar la carga animal significa organizar y ejecutar
algunas de las siguientes practicas:
‡ Ordenamientos de servicios
‡ Reunir y dividir rodeos
‡ Modificar los niveles nutricionales de la hacienda
‡ Planificar las compras y las ventas de la hacienda
‡ Ejecutar los destetes en el momento oportuno
‡ Aumentar y disminuir la superficie ganadera en
diferentes épocas de año en un sistema agrícola-
ganadero

29. Producción (Kg carne/ha) =
Prod.Individual(Kg/animal)x Carga Animal (Nº. animales/ha)
y Para obtener una ³alta producción por
ha. se debe lograr tener una carga
animal (cab/ha o E.V/ha) compatible con
una ³alta producción por animal´

30. ALTERNATIVAS TECNICAS PARA
MEJORAR EL VALOR NUTRITIVO

31. y Selección de la especie
y Control de la frecuencia y altura de corte
o de pastoreo
y Control de la carga animal o presión de
pastoreo
y Control de la fertilización
y Mejorar el suministro de forrajes en
épocas de escasez
y Uso de leguminosas
y Uso de animales con elevada capacidad
de consumo del forraje utilizado