Costa Rica enfrenta problemas de malnutrición como bajo peso y estatura en niños menores de 5 años, y sobrepeso y obesidad en niños entre 5 y 19 años y mujeres entre 20 y 44 años. El documento propone un proyecto llamado "Comer Más Sano es Más Barato" para promover el consumo de frutas, verduras y proteínas a través de campañas en tiendas Walmart con el objetivo de mejorar los hábitos alimenticios de clientes, empleados y la población en general.

1. Yolanda Fernández Ochoa Gerente de Asuntos Corporativos – Costa Rica

2. NUTRIENTES DE LA PROPUESTA:Miradas a los antecedentes y el contexto Costa Rica enfrenta en las anemias nutricionales Según la Encuesta Nacional de Nutrición 2008-2009 16,3% de niños menores de 5 años tienen un bajo peso para su edad, y 29,4% tienen una estatura baja en función de la edad El porcentaje de niños/as entre 5 y 12 años con sobrepeso y obesidad continúa ocupando un poco más de la quinta parte de la población en esas edades (21,4%)

4. NUTRIENTES DE LA PROPUESTA:Miradas a los antecedentes y el contexto En población de 13 a 19 años empieza a aparecer una brecha en el sobrepeso y obesidad entre hombres (20,8) y mujeres (23,9) En mujeres de 20 a 44 años el sobrepeso y obesidad aumentó de 45.9% (1996) a 59.7% (2008). Lo cual habla de malos hábitos alimenticios y poca actividad física en la población económicamente activa. La prevalencia de anemia en población adulta mayor es la más alta de los grupos de población alcanzando 15.8, y sobrepasa el promedio nacional (11.1%) % con énfasis en la población que habita zonas rurales (21,4)

6. NUTRIENTES DE LA PROPUESTA:Miradas a los antecedentes y el contexto En el caso de los alimentos fortificados se encontró que un 80% del azúcar de los hogares visitados estaba fortificada con Vitamina A, el 99% de la harina de trigo con hierro, pero sólo un 50% con ácido fólico. En cuanto a desordenes alimenticios un 4% de la población se provoca el vómito por sentirse muy lleno, y un 10% toma medicamentos para bajar de peso de los cuales 76,8% no fueron recetados por un médico El primer lugar de causas de muerte en Costa Rica se caracteriza pero enfermedades de sistema circulatorio

8. Debido a la malnutrición se puede llegar a perder hasta el 2% ó el 3% del producto interno

9. Mejorar la nutrición es una cuestión que concierne a la economía tanto o más que al sector institucional socialPRECIO: Impacto de la malnutrición en un contexto de crisis

10. Para el Comité Permanente de Nutrición de Naciones Unidas, la crisis es el momento de invertir en la nutrición por tres motivos La inversiónen salud contiene la contracción del gasto familiar y crea las condiciones para un óptimo aprovechamiento de las capacidades productivas y de consumo

12. 80% de clientes de la empresa WALMARTson mujeres. CULTURA: Patrones de consumo familiar que nos definen grupos de intervención

13. En tiempos de crisis económica, con el fin de brindar “satisfacción” de las necesidades las familias privilegian el consumo de alimentos de bajo costo pero con un alto contenido calórico La consecuencia directa es el resurgimiento o incremento de las deficiencias y problemas nutricionales CULTURA: Patrones de consumo familiar que nos definen grupos de intervención

14. Los padres y madres inducen la prevalencia de un conjunto central de alimentos (sean nutritivos o no) en la dieta los hijos e hijas. Este fenómeno tiende a reproducir y perpetuar los patrones de usos y consumo CULTURA: Patrones de consumo familiar que nos definen grupos de intervención

15. RECETAS: Una mirada a proyectos exitosos The nutrition transition in South Korea (Corea del Sur) What Brazil is doing to promote healthy diets and active lifestyles (Brasil) 5 al día (Argentina, México, otros) Canada’s Food Guide (Canadá) Programa de Información en Nutrición al Consumidor (Chile) Marco para la promoción de frutas y verduras a nivel nacional OMS - FAO Estrategias nutricionales de las cadenas Eroski y Sainsbury De la granja a la mesa y Pro Children (Unión Europea) El programa de formación NQ (Nutritional Quotient) de Nestlé

16. RECETAS: Una mirada a proyectos exitosos

17. En año 2009, se definió que las acciones de RSE en el nivel regional y nacional se dirigirían al objetivo: “Ser el referente regional -en el campo del comercio al detalle- en los esfuerzos por mejorar los hábitos nutricionales de la población centroamericana, especialmente de la niñez ”. Política Institucional

18. El Plan Nacional de Desarrollo de Costa Rica 2006-2010, ha priorizado la intervención en el mejoramiento nutricional dentro de las metas del sector salud, buscando: “Fortalecer la salud de las personas, con énfasis en los menores de 18 años y en los grupos vulnerables y en riesgo social, mediante el mejoramiento e incremento en la cobertura de los programas de vacunación, atención integral en salud, nutrición y desarrollo infantil” Política Pública

19. COMER MÁS SANOESMÁS BARATO

21. OBJETIVOS DEL PROYECTO ESPECIFICOS

23. Productos de temporada como los “5 del mes”

24. Afiches en las zonas informativas

25. Recetarios y Hojas para bandejas

27. Afiches áreas de comida de colaboradores/as y clientes/as

28. Clientas de puntos de ventas y sus familias: la información permite realizar compras inteligentes en las que los beneficios de consumir productos naturales sea accesible y oportuna, contribuyendoo a una reducción de las enfermedades crónicas y degenerativas producidas por una mala nutrición. Colaboradores/as de la empresa: Más de 9000 colaboradores que en el marco del programa reciben información para mejorar su conocimiento nutricional y sus estilos de vida, de tal manera que calidad de vida y su productividad sean crecientes. Alcances de los beneficios a la comunidad y calidad de los mismos

29. Niños y niñas de los CEN CINAI’s: El esfuerzo que realiza el Programa CEN CINAI junto al apoyo de Walmart representa para esta población el 70% de sus requerimientos nutricionales diarios recomendado según la norma para aproximadamente 565 niños Madres de niños involucrados en los CEN CINAI’s: en el 2010 se pretende brindar una opción gratuita de formación sobre la cual puedan echar a andar el espíritu emprendedor que actualmente muchas de ellas desarrollan Alcances de los beneficios a la comunidad y calidad de los mismos

30. Población en general: la fortificación de alimentos es un esfuerzo de política pública que realiza el país por medio de los sectores industriales por subsanar las carencias nutricionales que presenta la población en general. Productores: El incremento en el consumo de frutas y vegetales, beneficia a los productores agrícolas del país. Alcances de los beneficios a la comunidad y calidad de los mismos

31. Gobierno Central: El proyecto se constituye en un iniciativa que el Gobierno requiere para incrementar tanto el consumo de frutas y vegetales como el aumento en la producción nacional, así como coadyuvancia en el logro de los objetivos del Plan Nacional de Desarrollo 2006-2010 Universidad de Costa Rica: Este proyecto abre espacios valiosos para accion social (asesorías nutricionales) e investigación (evaluación de impacto del proyecto). Alcances de los beneficios a la comunidad y calidad de los mismos

33. Ministerio de Agricultura y Ganadería

34. Universidad de Costa RicaAlianzas Público Privadas (APP)

35. Gracias