El documento habla sobre etiquetado, envases y embalajes. Explica que las etiquetas proporcionan información sobre el producto como datos del fabricante, ingredientes, instrucciones de uso, y fecha de caducidad. Los envases contienen y protegen el producto individual, mientras que los embalajes agrupan varios envases para su transporte y almacenamiento. El control de calidad es importante para asegurar que los productos cumplan con los estándares de calidad.

1. UNIDAD III

2. Etiqueta es un espacio con
información o instrucciones
En el producto, empaque,
envase o embalaje
Puesto por el productor o
distribuidor
Identificación y caracterización
del producto, formulación,
instrucciones, información
respecto al envase, empaque
y embalaje, marca,
advertencias, datos del
fabricante, distribuidor,
importador, exportador
ETIQUETA

3. LAS ETIQUETAS SON UTILES PARA:
Cumplir con la
normativa oficial vigente
al respecto
Incentivar el interés del
posible productor
Distinguir o diferenciar
al producto
Comunicar al
consumidor o usuario
información que puede
ser de su interés
respecto al producto
Comunicar los cuidados
y forma de manejo
referente al producto, a
quien lo transporte
almacené o maneje.

4. En función de la información que presentan las etiquetas, se
clasifican en las siguientes categorías:
ETIQUETA
Datos del
fabricante
Datos del
distribuidor
Datos del
importador y
exportador
Datos del
productor
Datos del
envase y
embalaje
Instrucciones Advertencias Formulación Características
especiales

5. Datos del fabricante:
Nombre o
razón social
de la empresa
Domicilio del
fabricante
marca
País y lugar
de origen

6. Datos del importador y exportador:
País de origen Importador
Aduana por la
que ha
ingresado al
país
Numero de
pedimento de
importación

7. Datos del producto:
Nombre
comercial
Características
y formulación
tabla
nutrimental
Cuidados,
instrucciones,
advertencias y
calidad

8. Datos del distribuidor:
Nombre del
distribuidor
Domicilio
del
distribuidor
Marca del
distribuidor

9. Etiquetas de formulación:
Comprenden la relación de materiales, componentes o ingredientes que constituyen
el producto. Por norma oficial, los productos alimenticios deben presentar los
componentes y las cualidades nutricionales del producto.

10. Etiquetas con características especiales:
Contiene
vitamina C
Contiene 20
% de jugo
de uva
100 % de
agave
Este
producto es
muy picante
Muestra
gratis
Precio
Fecha de
caducidad

11. De acuerdo con las normas oficiales, la etiqueta por lo general
debe:
Especificar la cantidad o
el contenido del producto
Mostrar la lista de
ingredientes
Enunciar el nombre,
denominación o razón
social y domicilio fiscal de
fabricante
Incluir el país de origen
Presentar las
advertencias y leyendas
de precaución cuando el
producto pueda
representar algún riesgo
Contener las instrucciones
de uso del producto y
cuando sea necesario,
tales instrucciones
deberán ser especificadas
en un instructivo anexo
Contener la fecha de
caducidad o de consumo
cuando esto corresponda
al producto

12. ENVASE
 Es el recipiente que contiene el producto individual (en unidades de venta al
menudeo) con el propósito de conjuntarlo, protegerlo, conservarlo y transportarlo.
Además, al paso del tiempo también cumple las funciones de dosificar y exhibir el
producto.
PRODUCT
O
Envase
(Unidad de
venta
individual)
Empaque
(Unidad de
venta
colectiva)
Embalaje
Pallet o
Tarima
Pallet o
Tarima

13. ENVASE
Contener y
aglutina el
producto
Proteger el
producto
Proteger al
usuario o
consumidor
Exhibir el
producto
Dosificar el
producto
Hacer mas
atractivo el
producto
Facilitar al
transporte,
consumo o uso
del producto
Principales funcionales del envase

14. ENVASE
Principales funciones del envase
Contener y aglutinar al producto
Especialmente en
aquellos de naturaleza
gaseosa o liquida
O en forma de polvo o de pequeños
elementos que necesariamente
deban ser conjuntados

15. ENVASE
Principales funcionales del envase
Proteger al producto
Contra la acción de
diversos elementos,
como la disipación, la
contaminación, la
temperatura,…….
El viento, la luz solar o cierto tipo de
radiación como los rayos infrarrojos y
ultravioleta, golpes, humedad, etc.

16. ENVASE
Principales funcionales del envase
Proteger al usuario o consumidor
Evitando posibles daños
por el inadecuado o
incorrecto uso o consumo
del producto.
Existen los envases de
medicamentos peligrosos que,
gracias al diseño de la tapa, resulta
imposible que niños menores puedan
abrirlos y consumirlos.

17. ENVASE
Principales funcionales del envase
Exhibir e identificar al producto
En algunos artículos el
envase sirve para colocar
el producto a la vista y
disposición de los posibles
compradores estimulando
la compra……
Como son los empaques blíster con
los se exhiben las navajas y rastrillos
para afeitar, golosinas, juguetes y
muchos productos mas.

18. ENVASE
Principales funcionales del envase
Dosificar el producto
Algunos envases cuentan
con medidas y formas de
suministrar el producto en
las cantidades que desea
el consumidor o usuario,
así se reduce la
probabilidad de servir mas
de la cantidad deseada.

19. ENVASE
Principales funcionales del envase
Hacer mas atractivo el producto
Con su forma y utilidad
posterior, además que en el
envase, mediante el diseño
grafico con información,
colores y figuras, comunica
al posible comprador las
características relevantes;
Y en su caso obligatorias o exigidas
por la normativa aplicable, en relación
con lo que contiene, además de
motivar la compra, resaltando las
ventajas o bondades de aquello que
contiene

20. ENVASE
Principales funcionales del envase
Elementos del envase
Código interno
Descripción
genérica
presentación
Tipo y
clasificación del
envase
Material del cual
esta hecho
Aspecto
ecológico
Duración del
envase
Forma del
envase
Protección que
el envase ofrece
al producto
Estética
Ergonomía Seguridad
Etiquetas,
mensajes y
leyendas
costo

21. ENVASE
Principales funcionales del envase
6 razones para
desarrollar
presentaciones
en diferentes
envases
Capacidad
requerida
Atendiendo
a la
celebración
o evento
Relación
entre costo
del envase
con el precio
del producto
Segmento
del mercado
al que se
dirige el
producto
Forma y
ocasión de
consumo de
uso
Protección
que requiere
cada tipo de
producto

22. EMBALAJE
Una forma simple de definir embalaje es como el envase del
envase. El embalaje es la envoltura del recipiente con la que se
agrupan los productos para su transporte y manejo colectivo.
Tiene por función agrupar, proteger y facilitar el manejo de los
productos para su remisión, transporte y almacenamiento hasta
los centros de distribución.
La protección que ofrece es dependiendo de la naturaleza del
envase y del producto, y puede ser contra el maltrato, humedad,
temperatura, radiación, luminosidad, etc.

23. Tarimas
Una tarima, pallet o paleta, es una estructura usualmente de
madera o plástico, de cartulina acanalada o acero, su forma es
rectangular sobre la cual se apila y agrupa la mercancía
embalada. La utilidad de la tarima hace mas fácil el estiba,
manipulación y transporte de la carga.
Sus medidas pueden ser diversas, aunque deben cumplir con
cierto estándar, una pallet puede llegar a 1.2 m de largo por 1 m
de ancho, con una altura de 17 cm.
Para su mayor protección y consolidación, la mercancía sobre el
pallet o tarima se envuelve con varias capas de plástico o
laminas de adherencia térmica, dependiendo del tipo de
mercancía que se este transportando.

24. Contenedores
Es el embalaje del embalaje y consiste en una enorme caja o
recipiente metálico (acero o aluminio reforzado) de carga para el
transporte aéreo, marítimo o terrestre.
Existen contenedores especiales para diversos tipos de
mercancías, productos químicos, perecederos, materiales
peligrosos, etc.

25. Los responsables
de control de
calidad u
operaciones
Los especialistas
y académicos
Organizaciones
empresariales
nacionales e
internacionales
Organizaciones
internacionales
privadas
El poder publico
en el ámbito
empresarial
Los clientes

26. Es un proceso cuyo propósito es mantener estándares en los
resultados (productos), mediante procesos de selección, medida
y corrección.
De tal modo que todos los productos o servicios que surjan del
proceso cumplan con las normas y parámetros establecidos.

27. El control de calidad debe efectuarse conforme a los siguientes pasos:
1.- Determinar qué elementos, resultados o situaciones deben de controlarse.
2.- Especificar los parámetros o estándares de aceptación o rechazo.
3.- Determinar que debe ser medido.
4.- Definir dónde y cuando debe ser medido, indicando si el control es necesario, antes, durante o después
de producir los resultados.
5.- Establecer el grado de importancia de las mediciones y de los resultados arrojados con cada proceso de
medición.
6.- Registrar y enviar los datos al área en que deban ser analizados.
7.- Analizar los resultados y diagnosticar la causa de las variaciones.
8.- Realizar las medidas correctivas verificando que se solucionen los problemas detectados.

28. Es una serie de valores y especificaciones establecidas, y en su
caso, aprobados por la autoridad que corresponda, cuyo
propósito es la obtención de productos con las cualidades y
características deseadas, tanto a nivel empresa, nacional e
internacional como ISO.
NORMAS DE CALIDAD
Normas de calidad de
empresa
Normas de calidad del
sector nacional
Normas de calidad de
oficiales/nacionales
Normas de calidad
internacionales

29. Es ocioso decir que para contar con un producto vendible a
mediano y largo plazo, debemos asegurar la calidad constante
del mismo, solo así nuestro producto estará en condiciones de
satisfacer las expectativas de los consumidores en un alto
grado.
CALIDAD TOTAL
Hacer las cosas bien
Desde el principio
Por siempre

30. 1.- Tomar en cuenta las expectativas de los clientes, en función de sus características, necesidades,
deseos, gustos, intereses y capacidad de compra.
2.- Compromiso y apoyo decidido de toda la estructura de la empresa: alta gerencia, directivos, empleados
y personal operativo.
3.- Controlar eficientemente la calidad, implementando sistemas de control cuyo propósito es medir y, en su
caso, corregir, el desempeño individual y grupal para asegurar que se obtengan los resultados establecidos
en la planeación.
4.- Definir dónde y cuando debe ser medido, indicando si el control es necesario, antes, durante o después
de producir los resultados.

31. CALIDAD TOTAL
Acepción
tradicional
Acepción en
calidad total
Detección de errores
(menor esfuerzo y
coordinación )
Remedio a los errores Eliminación de quejas
de los clientes y
problemas
comerciales
Subsistencia y
desarrollo
Cero errores (mayor
esfuerzo y
coordinación)
Satisfacción a los
requerimientos de los
clientes internos y
externos, actuales y
futuros.
Competitividad y
eficiencia
Mayores
probabilidades de
subsistencia y
desarrollo
Control de
calidad
Toda la
organización