El documento describe los cuatro estados físicos principales de la materia (sólido, líquido, gaseoso y plasma) y menciona un quinto estado conocido como condensado de Bose-Einstein. Explica que la materia puede cambiar entre estados físicos a través de procesos como la fusión, solidificación y vaporización sin alterar su composición química. También analiza ejemplos como la elaboración del queso y la fusión del hielo que ilustran cambios de estado en la industria alimentaria y en experimentos sen

1. “Estados físicos de la
materia”
Química
Unidad 2
Evidencia de aprendizaje
Estados físicos de la materia
Norma Adriana Franco Ramírez
Matricula ES162001086
Docente: Lic. N. Daniela Miranda Becerra.
Universidad Abierta y a Distancia de México
Carrera de Nutrición Aplicada
11 de mayo del 2017.

2. Materia
• La materia es el componente esencial de los cuerpos.
• Puede adquirir cualquier forma y cambios;
además, posee características físicas
y químicas que se perciben a
través de los sentidos. (UNADM 2017)
• Todas las cosa que nos rodean es materia.
Figura 1 Materia es todo lo que nos rodea. fuente:
https://es.pinterest.com/pin/233553930653795789/

3. Los estados de agregación de la material.
•La materia se presenta
en cuatro estados.
•Solido.
•Liquido.
•Gaseoso.
•Plasma.
•
Estupendos diseños de los estados de la materia Recuperado de: http://materialeducativo.org/estupendos-disenos-de-los-
estados-de-la-materia/

4. Los estados de agregación de la material.
• Solido. Tiene forma, volumen a nivel molecular por la intensa fuerza de
unión de las moléculas, sus partículas se encuentran juntas y alineadas.
• Liquido. No tiene forma definida, pero si tiene volumen, la fuerza
intermolecular es ligera y la cohesión es baja, mantienen un volumen
constante.
• Gaseoso. Estos no tienen forma ni volumen definidos, porque sus moléculas
se encuentran en estado de excitación y existen grandes espacios entre cada
una.
• Plasma. Este estado es similar al gaseoso, pero sus átomos y moléculas están
ionizados, se encuentran cargados eléctricamente, están compuestas por
electrones, cationes y neutrones. Y los radicales libres permiten que las
partículas estén cargadas.

5. Quinto estado de agregación de la materia
• Un hindú de apellido Bose y un ahora famoso Einstein fueron los
primeros que propusieron la existencia de un quinto estado de la
materia.
• El hallazgo fue denominado Condensado de Bose-Einstein (BEC)
• Maldonado, K. (2012) nos dice que : Paredes definió al BEC
como “un sistema o un conglomerado de muchas partículas, tal
que éstas tienen mismos efectos cuánticos y muestran una
estadística inherente al tipo de partícula que se esté tratando”.
De esta forma, los átomos se comportan como si fueran un gran
átomo, lo que resulta en una nueva forma en que la materia
puede agruparse.

6. Cambios físicos de la materia.
• Son cambios que sufre la materia, pero solo afecta su estado físico
como tamaño y forma, por lo tanto, su composición no se ve
afectada. Algunos son:
• Fusión. De solido a liquido
• Solidificación. De líquido a sólido.
• Vaporización o ebullición. Líquido a gaseoso.
• Condensación. De gaseoso a líquido.
• Sublimación. La sustancia solida a gaseoso sin pasar por el estado
líquido.
• Deposición. De gaseoso a sólido.

7. Propiedades físicas de la materia
• Propiedades físicas extensivas.
• Dependen de la materia y su cantidad, como la longitud, el volumen, la
masa, peso, inercia, impenetrabilidad, divisibilidad, porosidad,
elasticidad, maleabilidad, ductilidad, tenacidad, fragilidad, dureza, punto
de ebullición, punto de fusión, solubilidad y densidad (UNADM 2017)
• Propiedades físicas intensivas
• No importa la cantidad que existe depende de la materia.

8. Los estados de la materia y los átomos
• Los átomos están reunidos de diferentes maneras en cada estado:
• Sólido, están acomodados en un volumen pequeño, comprimidos sin
poder moverse pero siguiendo una estructura rígida.
• líquido, están en un espacio más grande en el que pueden desplazarse.
• gaseoso, los átomos tienen más espacio entre ellos.
• Plasma, que es lo que constituye al Sol y las estrellas, los átomos están
separados en sus partículas individuales y núcleos, como es muy
parecido a un gas, el plasma ocupa un gran espacio pero está
conformado de elementos cargados eléctricamente. Maldonado, K.
(2012)
• Condensado de Bose-Einstein los átomos están en un mismo espacio
pero con una característica distintiva: todos actúan como uno solo.

9. Los estados de la materia y los átomos
Sobre el quinto estado de agregación Maldonado, K. (2012)

10. Estados de agregación de la materia
•Sólido: azúcar, sal, hielo...
•Líquido: alcohol, agua, aceite...
•Gas: oxígeno, nitrógeno...
•Plasma: gas a muy altas temperaturas,
sus partículas cargadas de electricidad
es la materia que forma las estrellas.

11. El ámbito de la alimentación o de la industria
un cambio de estado de agregación de la materia
• Un ejemplo en los alimentos es la elaboración del queso.
• Es un alimento que resulta de la coagulación de la leche con la
separación del suero en su mayor parte, obteniendo un producto
pastoso o sólido. La mayor parte de los quesos se elaboran a partir
de la leche entera, pero, pueden hacerse a partir de leche
desnatada. (UNADM 2017).
• Pasa de ser un estado liquido
• a un solido en su proceso.
Mundos queso.com Recuperado de http://marti-todoquesos.blogspot.mx/2013/06/las-6-etapas-de-la-fabricacion-del-
queso.html

12. Experimento en donde existe un cambio de estado
de agregación de la materia
Conforme pasa 10 min
termina totalmente el
proceso de solido a
liquido.
El hielo es el estado
solido del agua
El hielo al ponerlo a
temperatura
ambiente va
cambiando al estado
liquido poco a poco .
El hielo casi cambia por
completo y el proceso
ocupa un espacio
diferente pero sigue
siendo agua.

13. Referencias.
Cambios químicos en la materia (sf) Recuperada de
http://www.quimicaweb.net/grupo_trabajo_ccnn_2/tema6/tema6.htm
Condensado bose Einstein explicación (2011) [Video] Recuperado de:
https://www.youtube.com/watch?v=5ZyMvHQXsr4
John (2016) Estupendos diseños de los estados de la materia. Recuperado de:
http://materialeducativo.org/estupendos-disenos-de-los-estados-de-la-materia/
Maldonado, K. (2012) Sobre el quinto estado de agregación. Recuperado de:
http://www.fisica.unam.mx/noticias_quintoestadodeagregacion2012.php
ODNALRO001 (2008) La materia y sus estados discovery cannel [video]
Recuperado de: https://www.youtube.com/watch?v=c4EP-7cbpQY
UNADM (2017) Bromatología y técnicas culinarias U2 Propiedades bromatológicas
de los alimentos 2 Recuperado de:
https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSBA/Bloque%202/N
A/03/NBTC/U2/descargable/U2_BTC_210916.pdf
UNADM (2017) Química U2 La materia. Recuperada de:
https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSBA/Bloque%202/N
A/02/NQUI/U2/descargable/U2_QUI_2016.pdf