Presentación de Burson Marsteller como agencia de comunicación con respecto a las acciones en el DNSA

1. La comunicación en
el sector de la
alimentación

3. La industria alimentaria responde a una creciente demanda con el desarrollo de nuevos
productos, seguridad alimentaria y enfoques saludables en su comunicación, toda
comunicación se deber centrar en estas tres premisas:
RIGOR basado en evidencia científica
INDEPENDENCIA de investigadores y expertos colaboradores
ÉTICA PROFESIONAL para mantener la credibilidad, siendo transparentes
Se recomienda utilizar una metodología basada en soluciones individualizadas con la
evidencia científica como base. Esta solución ha demostrado ser la más efectiva,
fomentando las relaciones de una compañía con sus distintos stakeholders y una
relación de confianza entre la marca y el consumidor.

4. La información científica en
el sector de la
alimentación… En busca de
la excelencia

5. Los medios de comunicación, un vehículo útil para llegar a la población
Los medios de comunicación, tanto clásicos, como prensa, radio y televisión, como los más
modernos entre los que se encuentran las redes sociales, desarrollan una extraordinaria labor
en la divulgación de información a los distintos sectores de la sociedad.
La alimentación ha cobrado especial interés en la población y, por ende entre los contenidos
de los medios informativos.
Se debe extremar la responsabilidad a la hora de informar sobre alimentación con
información contrastada de manera didáctica para llevar el mensaje adecuado a la población .

6. Una comunicación basada en la educación al consumidor también es fundamental a la
hora de crear una compaña de comunicación sobre seguridad alimentaria
La seguridad alimentaria no concluye en las cadenas de producción de las compañías,
sino que continúa en el proceso de trazabilidad de los alimentos hasta llegar a los
hogares
Los consumidores finales han de conocer estos procesos y la mejor manera de manipular
los alimentos para que éstos sean seguros.
La educación al consumidor es importante

7. Un sector o industria puede informar sobre un producto
En cuanto a la seguridad alimentaria, es muy recomendable utilizar voces expertas que ayuden a
ofrecer los mensajes con mayor rigor.
Cada parte involucrada en este tipo de comunicación tiene su responsabilidad profesional y juega
un determinado rol en el proceso de generación y transmisión de la información, cada uno debe
desempeñar el papel que le corresponde.
Las recomendaciones sobre su consumo le corresponde a los profesionales de la salud, siempre
basada en evidencias del máximo nivel.
Información vs. recomendación

8. Los investigadores y otros profesionales se deben a su profesión y a las conclusiones obtenidas de
forma rigurosa e independiente. NO OLVIDEMOS QUE ESTAMOS HABLANDO DE SALUD.
Sólo con este fair play se consigue la más alta credibilidad con la industria, las autoridades, los
consumidores y otros investigadores y profesionales.
Los profesionales necesitan independencia

9. … tan sólo hay alimentos que debemos consumir diariamente y otros que tenemos
que dejar para ocasiones especiales y que deben manipularse de forma correcta.
Tras mucha investigación y debate científico, se ha conseguido llegar a un consenso
que se refleja en las guías de alimentación de las principales sociedades científicas
de referencia y, muchas de ellas, cuentan con un apartado sobre seguridad
alimentaria
Las compañías del sector alimentario deben ser conocedoras de en qué nivel de la
pirámide se encuentran sus productos y adecuar las comunicaciones públicas a sus
características.
No hay alimentos buenos o alimentos malos,

10. No se puede aislar un único alimento y dotarle de características beneficiosas sin tener
en cuenta el conjunto de la dieta de un individuo
Y sin contar con el estilo de vida que engloba la actividad física y el entorno social.
Todas estas variables influyen en la comunicación sobre alimentación y salud y evitar
caer en conclusiones simplistas.
Los alimentos deben formar parte de una dieta y estilo de vida saludable

11. Las compañías que desean poner en práctica una campaña de comunicación sobre alimentación y
salud deben hacerlo a partir de investigación científica rigurosa.
A la hora de clasificar un estudio se deben tener en cuenta los siguientes niveles:
• Metanálisis y revisiones sistemáticas (de alta calidad/bien realizados)
• Ensayos clínicos aleatorizados y no aleatorizados
• Estudios de cohortes o de casos y controles (bien realizados/con alto riesgo de confusión)
• Estudios no analíticos (observaciones clínicas y series de casos)
• Opiniones de los expertos
Con esto, la industria debe decidir qué tipo de estudio debería realizar.
La investigación científica ha de desarrollarse con calidad

12. Está demostrado científicamente que una alimentación saludable y equilibrada previene muchas
enfermedades.
No se debe caer en el error de equiparar los alimentos con los medicamentos.
Cada uno cumple una función: una alimentación saludable y segura ayuda a prevenir ciertas
enfermedades; el papel de los medicamentos es prevenir, aliviar o mejorar el estado de la salud
de las personas enfermas.
Un alimento no es un medicamento

13. Qué hacer ante
una necesidad
de comunicación

14. Antes de comenzar cualquier programa de comunicación
que pretenda trabajar un alimento o categoría, es
necesario un análisis del sector, del alimento y de su
percepción:
• Análisis del posicionamiento
• Análisis de los riesgos
• Revisión, a nivel científico, de la categoría, del producto y de sus
ingredientes
• Percepción del alimento o categoría entre la sociedad y entre los
profesionales de la salud

15. Una vez recogido el análisis y los insights que nos ofrece
dicho análisis y con las características del alimento,
buscamos:
• Valores y atributos del alimento
• Cualidades nutricionales del alimento y de sus ingredientes
• Seguridad Alimentaria

16. Tras establecer el posicionamiento, se elabora un plan de
acción con acciones adaptadas en función de los insights
obtenidos, siempre basándonos en el rigor, la ética y la
profesionalidad como motor de nuestra divulgación :
• Elaboración de plan de acción adecuado a cada necesidad a los
diferentes públicos objetivo