Este documento proporciona recomendaciones dietéticas e información sobre porciones de alimentos para una dieta normal e intercambio de alimentos. Incluye listas de porciones recomendadas de frutas, verduras, proteínas, cereales, legumbres y aceites, así como un formato para registrar las comidas del día.

1. PROTEÍNAS RECOMENDACIONES
INTERCAMBIO
DE ALIMENTOS
ACEITES SIN PROTEÍNA DIETA NORMAL
NOMBRE DEL PACIENTE:
*Evitar ayunos por más de 4 horas,
realizando 5 tiempos de comida.
*Coma en platos pequeños, ya que eso
le dará sensación de saciedad,
reduciendo el volumen de las comidas.
*Evite preparaciones que impliquen el
uso de mucho aceite, fritos,
empanizados, o capeados.
*Evite o disminuya el consumo de
refrescos, jaleas, mermeladas, pasteles.
*Procure consumir un vaso de agua en
cada comida. 10 vasos aprox al día.
*Evite la sal y azúcar en exceso.
Edad; ___________ Talla:___________
Peso actual:_______ Peso ideal______
IMC:_______
PORCIÓN ALIMENTO PORCIÓN ALIMENTO
1/3 lata Atún en
agua
3 Cdas Queso
cottage
30 gr Bistec 40 gr Queso
panela
5 piezas Camarón 2 piezas Claras
1 pieza Huevo 2
rebanadas
Jamón
¼ taza Pollo
deshebrado
40 gr Pescado
PORCIÓN ALIMENTO PORCIÓN ALIMENTO
1 cdita Aceite 1 cda Crema
1 cdita Aceite olivo 1/3 pieza aguacate
1 ½ cdita Mantequilla
ACEITES CON PROTEÍNA
PORCIÓN ALIMENTO PORCIÓN ALIMENTO
10 piezas Almendras 15 piezas Cacahuate
3 piezas Nueces 18 piezas Pistaches
60 piezas Pepitas 4 cditas Semilla de
girasol

2. FRUTAS
PORCIÓN ALIMENTO PORCIÓN ALIMENTO
½ Taza Arándano 1 taza Mango
4 piezas Chabacano ½ pieza Mango
petacón
3 piezas Ciruela 1 pieza Manzana
2 piezas Durazno 1 taza Melón
17 piezas Fresa 2 piezas Naranja
1 pieza Granada 1 taza Papaya
3 piezas Guayaba ½ pieza Pera
2 piezas Higo ½ pieza Plátano
1 rebanada Piña 1 taza Sandía
2 piezas Mandarina 2 piezas Tuna
VERDURAS
PORCIÓN ALIMENTO PORCIÓN ALIMENTO
2 Tazas Acelga 1 pieza Jitomate
3 tazas Lechuga ¼ pieza Betabel
1 taza Brócoli 1 taza Nopal
½ taza Cebolla 1 taza Pepino
1 taza Champiñón 1 taza Chayote
½ taza Pimiento
morrón
½ taza Espinaca
cocida
1 taza Flor de
calabaza
½ taza Zanahoria
½ taza Ejote ¼ taza Chícharo
½ taza Setas 1 taza Verdolaga
LEGUMINOSAS
PORCIÓN ALIMENTO PORCIÓN ALIMENTO
½ taza Frijol ½ taza Lentejas
½ Taza Habas ½ taza Garbanzo
CEREALES Y TUBÉRCULOS
LECHE
DESAYUNO : Hora____________
____ Ración de fruta
____ Ración de verdura
____ Ración de cereales y Tubérculos
____ Ración de Leguminosas
____Ración de Proteínas
____Ración de Leche
____Ración de Aceites sin proteína
____Ración de aceites con proteína
COLACIÓN : Hora____________
____ Ración de fruta
____ Ración de verdura
____ Ración de cereales y Tubérculos
____Ración de aceites con proteína
COMIDA : Hora____________
____ Ración de fruta
____ Ración de verdura
____ Ración de cereales y Tubérculos
____ Ración de Leguminosas
____Ración de Proteínas
____Ración de Aceites sin proteína
____Ración de aceites con proteína
COLACIÓN : Hora____________
____ Ración de fruta
____ Ración de verdura
____ Ración de cereales y Tubérculos
____Ración de aceites con proteína
CENA : Hora____________
____ Ración de fruta
____ Ración de verdura
____ Ración de cereales y Tubérculos
____ Ración de Leguminosas
____Ración de Proteínas
____Ración de Aceites sin proteína
____Ración de aceites con proteína
PORCIÓN ALIMENTO PORCIÓN ALIMENTO
¼ taza Amaranto ¼ taza Arroz
¾ taza Avena ½ taza Avena
cruda
1/3 taza Spaguetti 5 piezas Galletas
marías
½ pieza Barra de
avena
½ pieza Papa
cocida
1 pieza Pan blanco 1 pieza Pan
tostado
1 pieza Pan
integral
1 pieza Tortilla de
maíz
2 piezas Tostadas
horneadas
½ taza Cereal sin
azúcar
1/3 pieza Bolillo ½ pieza Cuernito
PORCIÓN ALIMENTO PORCIÓN ALIMENTO
1 taza Leche
descremada
1 taza Leche
Almendras
½ taza Yogurt 4
cucharadas
Leche en
polvo