1. Archie’s:
a. Unidades estratégicas de negocio.
Las unidades estratégicas de negocio de Archie’sTrattoria son:
Piccoli:
Es la línea de negocio que maneja el sector infantil. Piccoli es un
espacio ubicado dentro de cada uno de los restaurantes Archie’s
especializado en atención y recreación de niños entre los 2 y 12
años, dicho espacio es lo que hace de Archie’s un restaurante
familiar ya que mientras que los padres gozan de su almuerzo sus
hijos disfrutan de un espacio divertido mientras se alimentan.
Esta unidad estratégica de negocio se encuentra dividida en:
Fiestas infantiles, Show del chef que consiste en que los niños
creen sus propios platos en compañía de un experto
recreacionista y por último el juguete del mes que es un regalo
diseñado exclusivamente por Archie’s para los niños.
Desayunos:
Como su nombre lo indica Desayunos Archie’s es la línea de
negocio que cuenta con un exquisito menú de desayunos para
que todos sus clientes comiencen bien el día.
La Trattoria:
Es el restaurante como tal, que con el concepto Trattoria busca
alejarse de ser un restaurante formal pero sin ser un sitio de
comidas rápidas lo que lo convierte en un restaurante con un
concepto más casual.
Dispensa:
Esta unidad consiste en la línea de productos de Vinos en donde
se destacan los Vinos marca Archie’s.
Venta de elementos de cocina (La más reciente):
Es la más reciente línea de negocio de Archie’s y consiste en que
en algunos de los puntos de venta existen unas exhibiciones de
diferentes elemento o utensilios de cocina.
b. Características, beneficios o atributos del producto:
La característica principal es que Archie’sPiccoli se basa en la atención,
entretenimiento y por ende satisfacción del público infantil y esto lo
convierte en su mayor atributo ya que en la actualidad los restaurantes
basan sus estrategias en entretener a los niños mientras sus padres
comen ya que era una de las problemáticas que se presentaban en este
tipo de mercados.

2. Según un estudio sobre preferencias culinarias infantiles realizada en el
2008 por la agencia Leo Burnett y Starcom de Chile a los niños les
encanta comer en restaurantes con menús prácticos y rápidos, este
estudio fue realizado con niños de entre 8 y 12 años es por esto que en
Archie’s determinaron que la oportunidad estaba dirigida en la
entretención de los niños en los restaurantes ya que era algo que se
veía con muy poca frecuencia en el país.
Todo comenzó con una pequeña porción de harina que se les daba a los
niños para que jugaran pero a partir del éxito obtenido se decidió que
ellos hicieran sus propias pizzas con los sabores que quisieran.
El siguiente paso fue realizar una serie de investigaciones y focusgroups
que llevo a crear un menú infantil con un alto nivel nutritivo que va desde
los desayunos, almuerzos y comidas acompañados por un juguete
exclusivo hasta llegar a la organización de fiestas infantiles.
c. Promesa de valor:
Entretenimiento y diversión mientras te alimentas.
d. Análisis de situación:
e. DOFA:
DOFA Criterios y puntaje
Su Target Group es muy limitado en cuanto a aspectos
demográficos como nivel socioeconómico.
Sus puntos de venta en la ciudad están distribuidos solo en
la zona norte.
El concepto de la cajita del chef puede asimilarse como una
copia de la cajita feliz de Mc Donald’s.
Poco reconocimiento a nivel nacional.
Expandir sus puntos de venta en el resto de la ciudad.
Generar una mayor cobertura a nivel internacional.
Aumentar su línea de productos en cuanto a FastFood lo
cual es incentivo para los niños.
Abarcar otro tipo de mercado enfocado al que ya tienen
como por ejemplo Adolecentes.
Ser pionero en el mercado infantil a nivel nacional.
D
O

3. Su mercado dirigido a niños.
Los padres pueden disfrutar de su comida tranquilos
mientras sus hijos se entretienen.
Es un espacio independiente del resto del restaurante.
Sus programas para el entretenimiento de los niños como
por ejemplo Fiestas Infantiles o el Show del Chef.
Cuentan con un amplio portafolio de productos.
Cuentan con cobertura a nivel nacional.
Personal especializado para la atención de niños.
Todo su personal está en la capacidad de ofrecer un muy
buen servicio al cliente.
La competencia baje sus precios.
Que las personas dejen de consumir en restaurantes y
empiecen a tomar hábitos de alimentación más sanos.
El desempleo aumente.
Que el costo de materia prima aumente y por ende sus
productos suben de precio.
Factores
Internos
Peso Calificación Ponderación
Fortalezas
Fortaleza 1 0,09 3 0,27
Fortaleza 2 0,1 3 0,3
Fortaleza 3 0,04 4 0,16
Fortaleza 4 0,1 3 0,3
Fortaleza 5 0,1 3 0,3
Fortaleza 6 0,08 4 0,32
Fortaleza 7 0,2 2 0,4
Fortaleza 8 0,07 1 0,07
Debilidades
Debilidad 1 0,05 1 0,05
Debilidad 2 0,07 2 0,14
Debilidad 3 0,08 3 0,24
Debilidad 4 0,02 4 0,08
Total 1 2,33
Factores
Externos
Peso Calificación Ponderación
Oportunidades
Oportunidad 1 0,2 3 0,6
F
A

4. Oportunidad 2 0,1 1 0,1
Oportunidad 3 0,09 3 0,27
Oportunidad 4 0,07 1 0,07
Oportunidad 5 0,1 4 0.4
Amenazas
Amenazas 1 0,08 3 0,24
Amenazas 2 0,1 2 0,2
Amenazas 3 0,06 1 0,06
Amenazas 4 0,2 3 0,6
Total 1 2,54
Ciclo de vida del producto:
La compañía Archie’s se encuentra en la etapa de crecimiento puesto que
sus ventas han aumentado periodo tras periodo de forma sustancial,
generando posicionamiento y ampliando su participación en el mercado no
solo nacional si no también internacional.
Acciones a realizar:
Utilizar una estrategia de distribución intensiva para lograr así una mayor
cobertura aumentando los puntos de venta. Ubicar los restaurantes
Archie’s en la mayor cantidad posible de centros comerciales por
ciudad.
Dirigirnos a un nuevo segmento de mercado como lo es el de los
jóvenes (13-18 años de edad), puesto que en Archie’s los segmentos
establecidos son los niños de 2-12 años de edad y sus padres. Esto será
11,568,901,626
12,713,078,709
14,284,358,100
17,210,070,000
21,247,000,000
0
5,000,000,000
10,000,000,000
15,000,000,000
20,000,000,000
25,000,000,000
2008 2009 2010 2011 2012
Ventas
Periodos
Curva de ventas

5. posible mediante la ampliación de las líneas de productos las cuales se
acomodaran mejor a este nuevo mercado.
Dar a conocer a través de diferentes medios de comunicación la
existencia de Archie’s puesto que su reconocimiento en el mercado es
muy bajo. La fuerza publicitaria se puede trabajar tanto en medios ATL
como BTL, ya que dentro de los ATL el internet y la televisión son
medios de gran persuasión para el target de Archie’s. La publicidad en el
punto de venta también es fundamental ya que a través de afiches,
folletos y/o volantes se puede informar a los transeúntes el punto de
venta existente de Archie’s.
Boston ConsultingGroup (BCG)