1. Recta del maestro:
Lic. Angel Rodríguez Cobos

2.  1 leche evaporada
 1 leche condensada
 1 litro de leche entera
 3 yemas de huevo
 90g de fécula de maiz
 15 ml de vainilla
 Canela (al gusto)
 Vino jerez (opcional)

3. En una ollita poner a fuego medio la leche
evaporada, leche entera, canela, vino jerez y
vainilla hasta que rompa y empiece a hervir.
En un tazón mezcla la leche condensada, las
yemas de huevo y la fécula de maíz, disolver
perfectamente para que no tengas grumos.
Agregar en forma de hilo la mezcla sin dejar
de mover, esperar que rompa el hervor y
apagar el fuego.