1. Receta del Maestro:
Lic. Angel Rodríguez Cobos

2.  250gr de manquilla
 250gr de azúcar glass
 1 huevo
 650 gr de harina (tamizada).
 1 chorro de leche (2 o 3 cucharadas soperas)
 Pizca de sal
 1 dash de vainilla

3.  Se bate la mantequilla en un bowl.
 Se agrega azúcar glass y se mezcla con la
mantequilla
 Se agrega el huevo, sal y vainilla; y se
continua batiendo
 Se agrega la harina poco a poco y un
chorrito de leche y se termina de batir con la
mano

4.  Se compacta la masa
 Luego se envuelve en film transparente o una
bolsa de plástico.
 Se guarda en el refrigerador y una hora.

5.  Se estira la masa (altura de ½ cm).
 Se corta la masa (cortadores).
 Se extiende papel encerado en una bandeja
para hornear.
 Se ponen en el refrigerador 1/2hr.

6.  Se precalienta el horno a 180° durante 10
min.
 Se meten a hornear las galletas durante
30min.
 Una vez horneadas se dejan enfriar en una
rejilla.