1. Receta del maestro:
Lic. Angel Rodríguez Cobos

2.  250 gr de azúcar
 1 pizca de sal
 4 huevos
 330 ml de leche
 850 gr de levadura
 20 gr de levadura
 50 gr de manteca vegetal o mantequilla
 Canela en polvo
 ½ litro de aceite

3.  Revuelve la levadura con la harina y una
pizca de sal con movimientos envolventes,
dejando una pequeño hueco en medio.
 Agregamos la azúcar y la leche y se mueve
con los dedos hasta que no se sienta el
grumo de la azúcar y por ultimo los huevos.
 Agregamos el harina hasta unificar la mezcla
y terminamos de amasar.
 Dejamos reposar 20 a 25 minutos.

4.  Enmantequillamos una charola donde
pondremos las piezas
 Paloteamos la masa dejando una altura de
1cm. y hacemos las piezas con el cortador de
donas.
 Ponemos las piezas en la charola y las
dejamos reposar 20 a 25 minutos

5.  Se pone aceite en una sartén y se agrega la
pieza a freír
 Se saca la pieza y se mete en un plato o un
bowl con azúcar y canela previamente
revueltos hasta cubrirlo completamente y se
estiva en un plato o charola.