Progreso del proyecto #3

1. Cocina
ecuatoriana
saludable
Productos
baratos y de lo
mejor
Unidad Educativa "Gral . Eloy Alfaro"
Por Bruno Salazar
"A cocinar
con lo que
tengo"
2do BGU "B"

2. Grabar vídeos mostrando el
procedimiento e ingredientes
utilizados en cada una de las recetas.
Subir los vídeos grabados
anteriormente a una plataforma
virtual (Facebook y YouTube).
Promocionar estos vídeos mediante
la ayuda de mis compañeros de clase,
para así llegar a muchas más
personas.
Objetivos
Objetivo General:
Demostrar que con pocos ingredientes y
presupuesto se pueden realizar recetas y
comidas deliciosas y saludables, postres
exquisitos, y en poco tiempo.
Objetivos Específicos:

3. Las recetas que se cocinan en ambientes
de mucho dinero, muchas veces se
pueden realizar en casas humildes con
menos presupuesto pero de la misma o
mejor calidad.
Hay algunas recetas que necesitan de
artefactos especiales para realizarse, como
horno, batidora, licuadora, microondas,
entre otras, y algunas personas no
disponen de ellos al momento de cocinar.
Definición de
Problemas
Las enfermedades más prevalentes
derivadas de una mala alimentación son:
las enfermedades cardiovasculares, la
obesidad, la diabetes y el cáncer.

4. Planteamiento de soluciones de
los problemas con el desarrollo
del proyecto de vida.
Desarrollando recetas que sean muy
saludables, con ingredientes que no son
perjudiciales para la salud, estableciendo
cada uno de los ingredientes con sus
componentes.
Crear recetas con ingredientes de fácil
acceso y de un menor precio y que se
pueden conseguir en cualquier tienda de
barrio, facilitando el acceso de estas
recetas a cualquier persona.
Realizaré recetas que no necesiten de
utensilios técnicos para realizar las recetas
que se quieren realizar, estableciendo
alternativas al momento de cocinar.

5. Fecha de Realización Actividades Recursos o materiales
Lugar de
realización
Del 4 de julio al 27 de
agosto de 2020
Se realizaron
actividades sobre el
conocimiento del
Proyecto de Vida, para
así tener una idea o
esquema a seguir para
realizar el mismo en el
transcurso del año.
Computadora,
esferográfico,
cuaderno.
En casa
13 de septiembre de
2020
Actividad de “La
noticia”, donde se
describe el proyecto en
sí, realizando un tipo de
reportaje exhibiendo las
cualidades del mismo.
Cámara, computadora,
programas de edición
de vídeo.
En casa
9 de octubre de 2020 Bolitas de almidón
Ingredientes:
• ½ libra de harina
de almidón.
• ½ libra de queso
duro.
• 2 cdas. de
mantequilla.
• 3 huevos.
En casa
7 de noviembre de
2020
Almuerzo tradicional:
Estofado de pollo
Ingredientes:
• 6 alas de pollo
• 2 cebollas
coloradas
• 1 pimiento
• 1 cebolla blanca
• 3 dientes de ajo
• ½ cdta. de
mostaza
• 1 cda. de achiote
• Sal y pimienta al
gusto.
En casa
14 de noviembre de
2020
Almuerzo tradicional:
Estofado de pescado
Ingredientes:
• 1 lb de pescado
albacora
• 1 ½ cebollas
coloradas
• 1 pimiento
• 1 cebolla blanca
• 1 tomate
• Cilantro
• Ajo, limón, sal y
comino (Aliño)
• Sal y pimienta al
gusto.
En casa

6. 17 de noviembre de
2020
Postre tradicional:
Morocho
Ingredientes:
• 2 tazas de
morocho
• 6 tazas de agua
• 2 litros de leche
• ¼ de libra de
azúcar
• Canela en rama
• Clavo de olor
• ¼ de libra de
pasas
Opcional:
• Canela en polvo,
esencia de
vainilla
En casa
18 de noviembre de
2020
Creación de página de
Facebook y subida de
vídeos a la misma
plataforma
Computadora: Red
social Facebook y
programas de captura
de vídeo.
En casa
Nota: Cada una de las recetas mencionadas en el cronograma están establecidas
para una comida de 5 a 6 personas.

7. Informe – Actividad #1:
Realización de las Bolitas de almidón y queso
Fecha de realización: 9 de octubre de 2020
Descripción: Realicé una receta de un tipo de
bocaditos: Bolitas de almidón con
queso, demostrando la facilidad que
hay al momento de cocinar.
- Ordenamos los ingredientes.
- Con la ayuda de nuestras
manos, vertemos en una olla
todos los ingredientes y
comenzamos a revolver.
- Cuando éstos se conviertan en
una masa homogénea,
procedemos a formar esferas
pequeñas de la misma.
- Freír hasta que las bolitas se
inflen y estén doradas, sin
dejar de revolver.
- Dejar reposar para quitarles el
aceite y servir.
Ingredientes: - ½ libra de harina de almidón.
- ½ libra de queso duro.
- 2 cdas. de mantequilla.
- 3 huevos.
Materiales requeridos: - Cazuela profunda, para freír.
- Espátula, ya sea de plástico o
aluminio, para revolver.
Objetivo: - Incentivar el uso de la cocina a
personas que no dispongan de
materiales técnicos para a la
realización de una comida.
Conclusiones: Es importante, al momento de usar la
cocina, tener mucho cuidado con
cada uno de los ingredientes, lavarlos
adecuadamente y tener un ambiente
adecuado al cocinar, sobre todo
cuando se utiliza aceite hirviendo,
como en la preparación

8. Anexos
2 Mezclando los ingredientes
1 Presentación de los ingredientes
6 Formando las pequeñas esferas con la masa.
3 Resultado final5 Friendo las pequeñas bolas
4 Amasando muy bien

9. Informe – Actividad #2:
Realización del Estofado de Pollo
Fecha de realización: 25 de octubre de 2020
Descripción: Realicé una receta de un almuerzo
cotidiano: Estofado de pollo:
- Aliñar el pollo con los tres
dientes de ajo y comino y se lo
sella en una cazuela grande
con achiote.
- Picar en cuadros pequeños
todas las verduras y apartar
por un momento.
- Cuando el pollo se dore,
retirarlo e instantáneamente
agregar los vegetales a la
misma cazuela donde se
encontraban las piezas de
pollo.
- Esperar a que las verduras se
cristalicen e insertar las piezas
de pollo a la preparación.
- Luego de cinco minutos,
agregar una taza de agua y
cocinar a llama media de 30 a
35 minutos, dependiendo del
tamaño de las presas.
- Dejar reposar por 5 minutos,
para que obtenga un poco de
espesor y servir.
Ingredientes: - 6 alas de pollo
- 2 cebollas coloradas
- 1 pimiento
- 1 cebolla blanca
- 3 dientes de ajo
- ½ cdta. de mostaza
- 1 cda. de achiote
- Sal y pimienta al gusto.
Materiales requeridos: - Cazuela profunda, para freír y
sellar los ingredientes.
-
Objetivo: - Incentivar el uso de la cocina a
personas que no dispongan de
materiales técnicos para a la
realización de una comida.
Conclusiones: Es importante, al momento de usar la
cocina, tener mucho cuidado con
cada uno de los ingredientes, lavarlos
adecuadamente y tener un ambiente
adecuado al cocinar.

10. Anexos
2 Picar las verduras1 Presentación de los ingredientes
4 Sofriendo el pollo 3 Verduras picadas
6 Resultado final5 Refriendo todo

11. Informe – Actividad #3:
Realización del Estofado de Pescado
Fecha de realización: 25 de octubre de 2020
Descripción: Realicé una receta de un almuerzo
cotidiano: Estofado de pollo:
- Aliñar el pollo con los tres
dientes de ajo y comino y se lo
sella en una cazuela grande
con achiote.
- Picar en cuadros pequeños
todas las verduras y apartar
por un momento.
- Cuando el pollo se dore,
retirarlo e instantáneamente
agregar los vegetales a la
misma cazuela donde se
encontraban las piezas de
pollo.
- Esperar a que las verduras se
cristalicen e insertar las piezas
de pollo a la preparación.
- Luego de cinco minutos,
agregar una taza de agua y
cocinar a llama media de 30 a
35 minutos, dependiendo del
tamaño de las presas.
- Dejar reposar por 5 minutos,
para que obtenga un poco de
espesor y servir.
Ingredientes: - 6 alas de pollo
- 2 cebollas coloradas
- 1 pimiento
- 1 cebolla blanca
- 3 dientes de ajo
- ½ cdta. de mostaza
- 1 cda. de achiote
- Sal y pimienta al gusto.
Materiales requeridos: - Cazuela profunda, para freír y
sellar los ingredientes.
-
Objetivo: - Incentivar el uso de la cocina a
personas que no dispongan de
materiales técnicos para a la
realización de una comida.
Conclusiones: Es importante, al momento de usar la
cocina, tener mucho cuidado con
cada uno de los ingredientes, lavarlos
adecuadamente y tener un ambiente
adecuado al cocinar.

12. Anexos

13. Informe – Actividad #4:
Realización del Morocho
Fecha de realización: 25 de octubre de 2020
Descripción: Realicé una receta de un almuerzo
cotidiano: Estofado de pollo:
- Aliñar el pollo con los tres
dientes de ajo y comino y se lo
sella en una cazuela grande
con achiote.
- Picar en cuadros pequeños
todas las verduras y apartar
por un momento.
- Cuando el pollo se dore,
retirarlo e instantáneamente
agregar los vegetales a la
misma cazuela donde se
encontraban las piezas de
pollo.
- Esperar a que las verduras se
cristalicen e insertar las piezas
de pollo a la preparación.
- Luego de cinco minutos,
agregar una taza de agua y
cocinar a llama media de 30 a
35 minutos, dependiendo del
tamaño de las presas.
- Dejar reposar por 5 minutos,
para que obtenga un poco de
espesor y servir.
Ingredientes: - 6 alas de pollo
- 2 cebollas coloradas
- 1 pimiento
- 1 cebolla blanca
- 3 dientes de ajo
- ½ cdta. de mostaza
- 1 cda. de achiote
- Sal y pimienta al gusto.
Materiales requeridos: - Cazuela profunda, para freír y
sellar los ingredientes.
-
Objetivo: - Incentivar el uso de la cocina a
personas que no dispongan de
materiales técnicos para a la
realización de una comida.
Conclusiones: Es importante, al momento de usar la
cocina, tener mucho cuidado con
cada uno de los ingredientes, lavarlos
adecuadamente y tener un ambiente
adecuado al cocinar.

14. Anexos

15. Informe – Actividad #5:
Creación de página de Facebook y subida de vídeos a la misma
plataforma
Fecha de realización: 25 de octubre de 2020
Descripción: Realicé una receta de un almuerzo
cotidiano: Estofado de pollo:
- Aliñar el pollo con los tres
dientes de ajo y comino y se lo
sella en una cazuela grande
con achiote.
- Picar en cuadros pequeños
todas las verduras y apartar
por un momento.
- Cuando el pollo se dore,
retirarlo e instantáneamente
agregar los vegetales a la
misma cazuela donde se
encontraban las piezas de
pollo.
- Esperar a que las verduras se
cristalicen e insertar las piezas
de pollo a la preparación.
- Luego de cinco minutos,
agregar una taza de agua y
cocinar a llama media de 30 a
35 minutos, dependiendo del
tamaño de las presas.
- Dejar reposar por 5 minutos,
para que obtenga un poco de
espesor y servir.
Ingredientes: - 6 alas de pollo
- 2 cebollas coloradas
- 1 pimiento
- 1 cebolla blanca
- 3 dientes de ajo
- ½ cdta. de mostaza
- 1 cda. de achiote
- Sal y pimienta al gusto.
Materiales requeridos: - Cazuela profunda, para freír y
sellar los ingredientes.
-
Objetivo: - Incentivar el uso de la cocina a
Conclusiones: Es importante, al momento de usar la
cocina, tener mucho cuidado con
cada uno de los ingredientes, lavarlos
adecuadamente y tener un ambiente
adecuado al cocinar.

16. Anexos