El documento analiza los trastornos alimenticios en estudiantes universitarios. Menciona que la mala alimentación afecta al 50% de la población y que los estudiantes son vulnerables debido a sus horarios. Para determinar las causas específicas de los trastornos alimenticios en estudiantes, se evaluó a 749 estudiantes, registrando datos sobre su estilo de vida y calidad de alimentación para luego realizar un análisis estadístico.

1. El 50% de la población es afectada por el exceso de peso a causa de la mala
alimentación, y la población universitaria es uno de los grupos más vulnerables a
contraer enfermedades que afectan gravemente a nuestro organismo causadas por la
obesidad, ya que por causa de los horarios los estudiantes suelen saltarse comidas con
frecuencia, picar entre horas, tener preferencia por la comida rápida e incluso consumir
alcohol o cigarrillos frecuentemente esto implica que su alimentación no es la adecuada
por lo cual se han diseñado parámetros para el estudio de la calidad de alimentación de
los jóvenes universitarios y son: índice de la calidad de dieta, índice de la diversidad de
dieta y el índice de la alimentación saludable para obtener así causas específicas por las
cuales se dan los trastornos alimenticios en la juventud universitaria
Para determinar las causas específicas de estos trastornos alimenticios en jóvenes
universitarios se estableció un método en el cual analizaron a 749 estudiantes, con el
objetivo de evaluar su calidad de alimentación y la relación con el sobrepeso y la
obesidad basándose en una hipótesis, se registraron varios datos basados en su estilo de
vida, la calidad de los alimentos que consumen a diario e incluso se establecieron
grupos según el hábito de consumo de tabaco y alcohol para al final realizar un análisis
estadístico
GLOSARIO
1.- ALIMENTOS PROTÉICOS alimentos pertenecientes al grupo de las carnes,
pescados y huevos. Ricos en albúminas y otras proteínas de elevado valor biológico
2.- ANTROPOMETRÍA estudio de las dimensiones y medidas humanas con el
propósito de violar los cambios físicos del hombre y las diferencias entre sus razas y
sub-razas.
3.- DEMOGRAFÍA estudio estadístico sobre un grupo de población humana que
analiza su volumen, crecimiento y características en un momento o ciclo
4.- DIMORFISMO fenómeno por el cual, en una misma especie, aparecen dos formas o
dos aspectos anatómicos diferentes:
5.- EPIDEMIOLOGÍA parte de la medicina que trata las epidemias.
6.- ETIOLOGÍA parte de la medicina que tiene por objeto el estudio de las causas de
las enfermedades.
7.- GRASA DIETÉTICA grasa que encontramos en los alimentos, parte esencial de
cualquier dieta saludable
8.- IMC Índice de Masa Corporal
9.- INFRAVALORAR atribuir a alguien o a algo un valor inferior al que tiene
10.- MORBILIDAD proporción de personas que enferman en un lugar durante un
periodo de tiempo determinado en relación con la población total de ese lugar:
11.- NUTRICIÓN conjunto de funciones orgánicas que transforman los alimentos para
obtener la energía necesaria para el organismo.

2. 12.- PATRÓN DIETÉTICO guía alimenticia basada en estándares nutritivos
13.- PREVALENCIA proporción de individuos de un grupo o una población que
presentan una característica o evento determinado en un momento o en un período
determinado.
14.-SEEDO.- Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad