Este documento proporciona información sobre Fatima Yeraldine Suncion Cespedes, una estudiante de Computación 1 en la Escuela de Negocios Internacionales en Lima Norte-Los Olivos. También resume las características y temporada del cultivo de espárragos en Perú, los principales países importadores, y el rol de LAN CARGO en la exportación de espárragos manteniendo la cadena de frío.

1. NOMBRE: FATIMA YERALDINE
APELLIDOS: SUNCION CESPEDES
CURSO: COMPUTACIÓN 1
ESCUELA: NEGOCIOS INTERNACIONALES
TURNO: TARDE
GMAIL: FATIMA 27 YERALDINE@GMAIL.COM
2014
LIMA NORTE-LOS OLIVOS
Espárragos
● Características
El Espárrago se ha convertido en el principal producto agrícola de mayor valor de exportación
aérea en Perú, volviéndose este país en uno de los más importantes productores y
exportadores de esta hortaliza a nivel mundial. Si bien el mayor productor de Espárragos es

2. China, Perú es el principal exportador de Espárrago Verde Fresco, lo que le ha generado estar
en las primeras posiciones en la exportación de este producto, superando a la China y a países
europeos.
En Perú se producen básicamente dos tipos de Espárragos: el Espárrago Blanco, que crece
bajo tierra y se usa principalmente para las conservas, aunque un porcentaje menor del mismo
se exporta fresco. Y el Espárrago Verde que principalmente se exporta fresco, por vía aérea, a
distintos mercados. Este producto se cultiva en diferentes calibres, siendo los más gruesos
preferido por los mercados europeos, y los medios y delgados por el mercado Norteamericano.
Los principales países importadores de Espárrago Verde Peruano son Estados Unidos (64%),
España (11%), Holanda (8%) e Inglaterra (8%), los cuales constituyen los principales mercados
de
destin
o de la
export
ación
de
esta
hortali
za.
Otros
merca
dos
como
Austral
ia
y
Asia
tienen
demandas estacionales muy importantes.
● Temporada
Perú presenta ventajas competitivas significativas en comparación con otros países
exportadores, puesto que presenta un clima bastante favorable y una ubicación geográfica con
alto rendimiento, la cual no se da en otros lugares.
La mayoría de las cosechas se encuentran a lo largo de la costa de Perú, especialmente en las
regiones de Ica, Lima,1 Ancash y La Libertad. Esta dispersión de zonas productivas le permite
1
exportaciones

3. tener producción durante todo el año, lo cual se convierte en una importante ventaja frente a
otros países exportadores de Espárragos.
● Cosecha y comercialización
La industria del Espárrago aplica normas de calidad que permiten obtener productos
extraordinarios, demostrados por la permanente demanda internacional. El Espárrago se
procesa en plantas con adecuada infraestructura y se exporta con los estándares más altos
para los mercados más exigentes. Tanto los campos como las plantas procesadores son
sometidas a distintas auditorías por certificadores internacionales.
Las toneladas de Espárragos exportados durante 2010 fueron de 107 mil y durante este año,
ha ido en aumento, esperando generar más de US$ 800 millones para 2011. Las cifras
actuales ya demuestran un aumento de un 16% durante este período.
Una de las esenciales características para el exitoso transporte de este producto es mantenerlo
a una temperatura adecuada, la cual permita conservarlo de la manera más eficiente, y sin
perder
sus
particul
ares
atribuci
ones.
●
L
AN CARGO y los Espárragos
LAN CARGO cuenta con experiencia de varios años trabajando con el Espárrago lo que le ha
permitido conocer al detalle el manejo del producto y la complejidad de su mercado. El trabajo
en conjunto con las agencia de carga, almaceneros, exportadores y recibidores permite
transportar estos productos con los más altos estándares de calidad, satisfaciendo los
requerimientos de calidad de los diversos mercados, llegando a destinos como Asia y Oceanía.
En la actualidad, LAN CARGO y sus filiales representan la principal aerolínea que transporta
Espárragos a Norteamérica y la de mayor crecimiento al mercado europeo. Actualmente, es la
única empresa en Perú que lleva este producto a los cinco continentes.
La diversidad de rutas que opera LAN CARGO desde Lima, permite llegar a una mayor
cantidad de destinos que cualquier otro competidor. Asimismo, la red de vuelos que LAN
CARGO y sus filiales ofrecen alternativas de conexión ante incrementos de carga estacionales,
entregando así soluciones integrales a los clientes.
Para poder ofrecer un servicio en donde se mantenga la cadena frío, LAN CARGO opera con
dos de los principales almacenes de carga especializados en productos perecederos: la
primera es Frío Aéreo, que cuenta con un ambiente refrigerado de más de 2,900 m2, ubicado
estratégicamente en las instalaciones del Aeropuerto Internacional Jorge Chávez y con acceso
directo a la rampa, donde se almacenan productos perecederos de exportación tales como
espárragos, flores, mangos, uvas, arvejas, frutas diversas, entre otros. Para el cumplimiento de
este servicio, se realiza un exhaustivo control de calidad, seguridad y trazabilidad, asegurando
la cadena de frío.

4. Frío Aéreo, con más de diez años de experiencia en el mercado, ha logrado consolidarse como
líder en el servicio de almacenamiento refrigerado y manipulación de productos perecederos de
exportación.
Cuenta con las certificaciones ISO 9001:2008, ISO 14001:2004, BASC v.3, GS1, DGAC y
ofrece también diversos productos (insumos para la agroindustria) dentro de su Programa
Comercial, tales como ligas, cajas, termómetros, parihuelas plásticas, mantas térmicas, mallas
raschell y antiáfidos, etc.
El segundo almacén es Talma-Acuario, empresa líder en servicios aeroportuarios que cuenta
con un equipo especializado en el manejo de carga perecedera, inspectores de calidad, un
circuito cerrado de televisión y cuatro máquinas de rayos X. Sus instalaciones, ubicadas en
Lima Cargo City, están entre las más modernas de América Latina y cuentan con 11,000
metros cúbicos de cámaras de frío, líneas de humidificación, sistemas de pushback y acceso
directo al Aeropuerto Internacional Jorge Chávez.
LAN CARGO es una de las primeras empresas del sector aeronáutico en América Latina en
obtener la certificación ISAGO (Safety Audit of Ground Operations) de la Asociación de
Transporte Aéreo Internacional (IATA). Asimismo, desde 2004, cuenta con la trinorma (ISO
9001 - 14001 y la OHSAS 18001), lo que la convirtió en la primera empresa que fue certificada
como proveedor de Servicio Especializado Aeroportuario por la Dirección General de
Aeronáutica Civil (DGAC) de Perú y, actualmente, preside el Comité de Seguridad de Business
Alliance for Secure Commerce en Perú.
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exportaciones