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Biotecnologia
1. BIOTECNOLOGIA INDUSTRIAL
TEMAS : « LA BIOTECNOLOGIA INDUSTRIAL»
«El BIORREACTOR Y LA CINETICA DEL CRECIMIENTO
MICROBIANO»
Mg. Flor de María Raffo
2. BIOTECNOLOGÍA
Actividad multidisciplinaria que comprende la aplicación de los
principios científicos y de la ingeniería del procesamiento de
materiales por agentes biológicos para proveer bienes y servicios
Bienes : productos industriales
Servicios: Purificación de aguas
Tratamiento de efluentes.
(OECD).
3. BIOTECNOLOGÍA
• Biotecnología Tradicional .
Obtiene productos a partir de sustratos utilizando organismos vivos.
• Biotecnología Moderna :
Modifica genes para obtener nuevos productos
• Disciplinas involucradas
Microbiología
bioquímica
genética
Ingeniería
4. Tipos de Biotecnologías
– Blanca : procesos industriales detergente, papel.
– Roja : Diagnostico molecular, ingeniería celular y de tejidos
– Amarilla : industria alimentaria
– Verde : eliminar plaguicidas , transgénicos
– Gris : ambiente
5. Células
• Células Procariotas . Solo ADN
Arqueobacterias : incluyen a las bacterias extremófilas
Bacterias
• Células eucariotas : núcleo
Levaduras
Algas
Hongos
Célula animal
Célula vegetal
• ADN
• Enzimas
10. Importancia de los Microorganismos
• En la industria biotecnológica :
– Penicillium notatum, Penicillium chrysogenum
– Genero Chephalosporium
– Genero Lactbacillus
– Saccharomyces cerevisiae
• Los microorganismos avanzan : Agrobacterium tumefaciens (Grifitts)
• Las micorrizas: Plantas micorrizadas
• Bacillus anthracis : Microorganismo- enfermedad
• Bacillus Thunrigiensis: Microorganismo insecticida
11. Biorreactor
Mezcla adecuada
Buena transferencia del oxígeno
del aire al microorganismo
Remoción del calor
12. Biorreactores
• Tipos de Birreactores
Continuo
Discontinuo
Batch
• Requisitos para el diseño :
Mezcla adecuada
buena transferencia del
oxígeno del aire al
microorganismo
remoción del calor
13. Cinética de los procesos
La velocidad de
consumo del sustrato
por los
microorganismos.
La tasa de crecimiento
de los
microorganismos
14. Factores que influyen en el crecimiento microbiano
• Temperatura
• Actividad de agua
• pH
• Potencial redox
15. Proceso Biotecnológico
• Es una secuencia de operaciones o etapas que resulta en la obtención de
un producto
• Enzimas, microorganismos, células vegetales, células animales
• Uso del Biorreactor
• Biorreactor artificial
• Biorreactor natural