1. ELABORADO POR: T.S.U. FREDDYMOJICA FECHA: NOV -2014
FICHA TECNICA
NOMBRE DEL PRODUCTO YOGURT NATURAL
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El yogur es un producto lácteo de consistencia
generalmente cremosa que se obtiene a partir de la
fermentación de la leche.
INGREDIENTES: Leche fermentada, azúcar, almidón modificado y
cultivo lácticos
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL
DEL PRODUCTO
POR CADA 100 gramos
PROTEÍNAS 11,92 g
GRASA 3,52 g
CARBOHIDRATOS 25,98 g
CALORIAS POR
CADA 100 GRAMOS
143 Kcal/100g
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
OLOR CARACTERÍSTICO
SABOR ACIDO
COLOR BLANCO
TEXTURA LIQUIDA
PRESENTACIÓN Y CONTENIDO NETO
DEL PRODUCTO
ENVASE DE DE BOLSAS DE POLIETILENO
SEGÚN SU PESO
CONSERVACIÓN DEL PRODUCTO Y
VIDA UTIL
TEMPERATURA DE REFRIGERACION, 30 días
REQUISITOS Y NORMALIZACION MPPPS - NORMAS COVENIN VENEZUELA

2. DIAGRAMA DE FLUJO YOGURT NATURAL