COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE LA PASTA DE SOYA

1. Composicion nutritiva de la
pasta de soya
NUTRIENTES PASTA DE SOYA
DESCASCARILLADA
PASTA DE SOYA NO
DESCACARILLADA
MATERIA SECA 89,98±2,62 88,79±070
PROTEINA CRUDA 47,71±2,40 43,90±1,97
FIBRA CRUDA 3,89±1,60 6,60±--
EXTRACTO ATEREO 1,52±0,91 1,24±0,25
EXTRACTO ATEREO ACIDO 2,86±0,96 ----
CENIZAS 6,27±0,51 6,38±0,24
Ultima diapositiva

2. SOJA (GLYCINE MAX)
26/10/2018 UNE 2
HARINA DE SOYA DESGRASADA
RESIDUOS INSOLUBLE EXTRACTO
ALCALINO
ALCALI DILUIDO
CLARIFICADO
PH 4,5
SUERO O FRACCION
SOLUBLEPROTEINA
LAVAR
NEUTRALIZAR
SECAR
PROTEINATO
LAVADO SECOPROTEINA
ISOELECTRICA
DIAGRAMA DE OBTENCION DE AISLADOS PROTEINICOS DE LA SOYA

3. 26/10/2018 UNE 3

4. 26/10/2018 UNE 4
PRIMERA DIAPOSITIVA
Fin de la presentacion