La quimica

2.  La vitamina B5 o ácido pantoténico es
una vitamina hidrosoluble necesaria para
la vida, es un nutriente esencial. Fue
descubierta por Williams en 1931 como
cofactor de crecimiento de la levadura. En
1940 fue sintetizada. Su papel metabólico
se comprendió en 1945, a raíz del
descubrimiento de la coenzima A por
Lipmann y la identificación de la vitamina
como uno de sus componentes.

3.  Químicamente el ácido pantoténico es la D (+)-N-
(2,4 dihidroxi-3,3-dimetilbutiril) β alanina, consiste
en el ácido pantoico unido mediante un enlace
peptídico a la β alanina.

4.  El ácido pantoténico es necesario para formar
la coenzima A (CoA) y se considera crítico en
el metabolismo y síntesis
de carbohidratos, proteínas y grasas. Por su
estructura química es una amida del ácido
pantoico con beta-alanina.

5.  Sólo el isómero dextrorrotatorio (D) del
ácido pantoténico posee actividad
biológica. La forma levorrotatoria (L)
puede actuar como antagonista de los
efectos del isómero D.

6.  El ácido pantoténico se usa en la síntesis de la
coenzima A (abreviada como CoA). Esta
coenzima puede actuar como un grupo
transportador de acilos para formar acetil-CoA y
otros componentes relacionados; ésta es una
forma de transportar átomos de carbono dentro
de la célula.

7.  La transferencia de átomos de carbono por la
CoA es importante en la respiración celular, así
como en la biosíntesis de muchos compuestos
importantes como ácidos grasos, colesterol y
acetil-colina.

8.  Se encuentra presente en la mayoría de los
alimentos, aunque en mayor proporción en
alimentos de origen animal, por tanto los
vegetarianos totales tienen mayor posibilidad de
padecer su carencia.
 Fuentes de origen animal: Como el hígado y las
vísceras en general, las carnes blancas como las
de ave y también los huevos
 Fuentes de origen vegetal: levaduras, brócoli,
patata, tomates, hongos, los cereales integrales y
legumbres

10. Grupo Edad Necesidades (mg/día)
Lactantes 0 – 6 meses 1.7
Bebés 7 – 12 meses 2
Niños 4 – 8 años 3
niños 9 – 13.5 4
adolescentes 14 - 18 5
adultos 19 y más 5
Embarazadas 6
mujeres lactantes 7

11.  El ácido pantoténico no es considerado tóxico
para los humanos o animales. Por lo tanto no
se han establecido la ingesta máxima
tolerable para esta vitamina. El único efecto
adverso que se observó fue diarrea como
resultante del consumo de altas dosis de
suplementos de pantotenato de calcio.
El hecho de que no se conozcan efectos
adversos no implica que estos no existan ante
su exceso por altas dosis.

12.  Es excepcionalmente rara y no se ha
estudiado en profundidad.
 En los pocos casos donde se ha visto la
deficiencia, casi todos los síntomas
pueden revertirse con el retorno o
suministro de ácido pantoténico

13.  Síntomas:
- Síndrome de pie quemante
- Insuficiencia adrenal
- Cataratas
- Fatiga crónica y migrañas
- Hiperlilipidemia (altos niveles de lípidos
en sangre)
- Artritis reumatoide
- Acidez estomacal
- Situaciones de estrés

14. i-Forma parte de la Coenzima A.
-Interviene en la síntesis de hormonas antiestrés
(adrenalina) en las glándulas suprarrenales, a
partir del colesterol.
-Interviene en el metabolismo
de proteínas, hidratos de carbono y grasas.
-Es necesaria para que nuestro organismo
forme los anticuerpos manteniendo al sistema
inmune en óptimo estado.
-Es necesaria para la síntesis de hierro.
-Interviene en la formación de insulina.

15. -Es importante en la obtención de energía
de nuestro metabolismo.
-Ayuda a aliviar los síntomas de la artritis.
-Reduce la acidez estomacal junto a
la biotina y la tiamina, por lo tanto alivia la
gastritis, las úlceras estomacales y demás
patologías gástricas.
-Ayuda a disminuir los niveles de colesterol
en sangre.
-Mejora algunas afecciones de la piel.
-Ayuda a disminuir los síntomas de la
migraña.