POWERPOINT

1. Ambiente laboral

2. OBJETIVO
Sistema operativo

3. Capacitación del personal

4. Remodelación de las instalaciones

5. Ampliación

6. Guía de entrevista
Tema:
Organización Empresarial
ENTREVISTA
Yo:
Hola buenas tardes Sr. Gerente Simón Rangel, gracias por
aceptar contestar mis preguntas a esta entrevista:
Gerente:
Hola buenas tardes Gabriela, gracias a ti por darme un
espacio y por el interés de investigar las áreas de
oportunidad que tenemos en nuestra empresa.

7. 1.- ¿Cuál es la propuesta de valor de su
organización y como contribuyes a su desarrollo?
Nuestro compromiso es ser el mejor restaurante
de toda la isla prestar el mejor servicio en las
mejores instalaciones y ofrecer los mejores
alimentos y así contribuir a que tengamos más
afluencia de turismo nacional e internacional, mi
manera de contribución es administrando de
manera adecuada el negocio y apoyando al
personal para el logro de los objetivos de la
empresa.
2.- ¿Cuáles son los valores como empresa?
Nuestra empresa tiene como principal valor la
honestidad, el compromiso, la lealtad con
nuestros clientes y sobre todo prestar un servicio
de calidad, pasión y trasparencia.

8. 3.- ¿Consideras que les hace falta personal y porque?
Definitivamente si nos hace falta más personal y
principalmente en los fines de semana ya que es cuando
más clientes tenemos y debido a la falta d personal es
por ello que en ocasiones tenemos problemas de servicio
y lo más importante para nosotros son nuestros clientes
que se vallan satisfechos y así decidan regresar.
4.- ¿Cuáles son los problemas más importantes de
resolver?
El principal problema es la falta de personal capacitado
para el buen funcionamiento del restaurante, tener una
platilla completa nos ayudaría mucho definitivamente.
5.- ¿Cuál es la estrategia de su empresa y como
contribuye usted para su logro?
Nuestra visión es ser el mejor restaurante de toda la
región y ofrecer los mejores platillos para nuestros
clientes nos prefieran, yo como gerente contribuyo
aportando nuevas ideas y administrando adecuadamente
y dando el plus necesario.

9. 6.- ¿Cuál es el modelo de negocio de la empresa?
El segmento clientes que queremos captar es de clase
media alta y alta, considero que lo estamos logramos
porque somos otro concepto muy diferente a los demás
restaurantes.
7.- ¿Crees que la infraestructura y el mobiliario es
adecuado para el segmento de clientes que pretenden
captar?
Por el momento nos falta muchas áreas por mejorar, como
los baños, incluso se quiere poner en la parte de arriba un
área para juntas de negocios para empresas.
8.- ¿Qué están dispuestos hacer para solucionar los
problemas?
Enfocarnos en las áreas de oportunidad que son muchas
y en primera instancia el servicio al cliente, impartir cursos
para el personal, elaborar manuales, instalar un sistema
de cobro para agilizar los procesos.

10. 9.- ¿Consideras que el dueño debería de invertir en
capacitación para el personal?
Si por supuesto ya que es muy importante para que la
empresa logre sus objetivos y logre sus metas ya que sin
clientes no hay negocio.
10.- ¿Te gusta tu trabajo y porque?
Si me gusta mi trabajo por eso estudie administración de
empresas y sobre todo lo que tenga que ver con alimentos
ya que también me gusta mucho cocinar soy aficionado y
con los años he aprendido mucho de cocina aparte he
asistido algunos cursos.
Muchas gracias por su tiempo le agradezco su hospitalidad
y gracias por permitirme hacer mi investigación que tenga
buena tarde y mucho éxito.

11. CONCLUSIONES
Clientes satisfechos

12. Personal comprometido y con
satisfacción laboral

13. Encuesta

14. Resultados de la encuesta graficados

18. ¡Gracias!
 Tus clientes más satisfechos deben ser tu mayor
fuente de aprendizaje.
Bill Gates.