Noti-Manigua Edición 29

FUE UN 20 DE JULIO DE 1810
Índice
Pagina Principal
Fue un 20 de julio de 1810
Noti-Contexto
Deforestación en el pulmón del
mundo
Noti-Técnico
Relaciones públicas
Noti-Opinión
Empaques que ayudan al
consumidor
Noti-Entretenimiento
Sopa de letras Gestión
Noti-Imágenes
Imagen panorámica de
Florencia
Encuentro de Egresados
EDITOR GENERAL
SEMILLERO IMANIGUA
Director:
ALEJANDRO GEOBANNY JURADO MEJÍA
Diagramador y Editor:
ERIKA MORENO PÉREZ
Redacción:
ERIKA MORENO PÉREZ
Revisión Ortográfica y Gramatical:
JORGE ENRIQUE BASTO
Revisión General:
JUAN DE DIOS RODRIGUEZ ÁVILA
Boletín Informativo
29.a
EDICION
Florencia-Caquetá, JULIO 2017 EDICION MENSUAL ISSN: 2422 -3727
Semillero Imanigua
noti-manigua@hotmail.com
Pasados 207 años de cuando Colombia fue colonia espa-
ñola, se dice que luego de la renuncia del rey español Fer-
nando VII, una vez que Francia en cabeza de Napoleón Bo-
naparte invadiera a España en 1808; en España se da
inicio a lo que se llamaran juntas de gobierno para oponer
resistencia al invasor y al mismo tiempo poder gobernar en
ausencia del soberano depuesto. Las juntas crearon una
administración "alterna" al nuevo gobierno impuesto por
Napoleón. Esta administración alterna, tenía representación
en toda España y también en sus colonias; y entre ellas la
de Colombia. Esto permitió que en América se buscara más
representación o más autonomía y así, en Colombia para el
año de 1809, en ciudades como Cartagena y Mompós se
habían conformado juntas independentistas que pretendían
lograr una mayor autonomía e incluso una independencia
absoluta de España.
Para la época, en Colombia en la provincia de Santafé es-
taba la Junta de Notables que la conformaban intelectuales
criollos y autoridades civiles entre los que estaban: Jorge
Tadeo Lozano, Camilo Torres, José Miguel Pey, José Ace-
vedo y Gómez, Joaquín Camacho, Antonio Morales y otros.
Se dice que ellos en sus casas iniciaron reuniones frecuen-
tes, hasta que decidieron hacerlo en el observatorio
Noti– Ciencia
Alimentos funcionales : Mas allá
del prospecto nutricional

Boletín Informativo
29.a
EDICION
Florencia-Caquetá, JULIO 2017 EDICION MENSUAL ISSN: 2422 -3727
Continuación de fue un 20 de julio 1810…...
astronómico, que dirigía Francisco José de
Caldas, para pensar en una estrategia políti-
ca que lograra incitar una restringida y breve
revuelta del orden público, que les permitiera
la toma del poder.
De este modo, en un día de mercado que se
registraba como un viernes de un 20 de julio
de 1810, cuenta la historia de Colombia que
los criollos visitaron la tienda de José Gon-
zález Llorente para pedirle en préstamo un
florero a Luis de Rubio dicen algunos, otros,
que los hermanos Morales que aunque cual-
quiera que fuera era delegado de las reunio-
nes de los criollos. El plan era una historia
inventada para conseguir en préstamo algún
objeto que adornara la mesa del banquete
que se ofrecería al comisario regio Antonio
Villavicencio, aunque la idea principal era la
de hacer que Llorente se saliera de sus ca-
bales preste o no el florero y lograr con ello,
un alboroto popular, que poco a poco au-
mentó el ambiente violento y facilitó la toma
del poder por parte de la junta y que a la vez
se revela a las órdenes del Virrey de
España e impone un gobierno provisional
que luego fundó la Región Simón Bolívar
Desde entonces, el 20 de julio simboliza la
independencia de Colombia de la coloniza-
ción española, por lo que la fecha es la cele-
bración patria más importante de Colombia,
aunque algunos digan que sólo es el inicio
de la campaña de independencia, lo cierto
es que es el comienzo de un proceso que
inició en la parte final del siglo XVIII y termi-
nó en 1930 con la se desintegración de la
Gran Colombia.

Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
Noti-CONTEXTOEl conocimiento como forma de expresión
DEFORESTACIÓN EN EL PULMÓN DEL
MUNDO
Angélica López Waltero
Est. Ingeniería de Alimentos
¿Te interesa la buena información?
Escúchala en Ingeniería & Manigua,
los viernes 11am—12pm
Radio Universidad de la Amazonia 98.1 FM
“La Selva Amazónica, es la selva más grande
de la Tierra. Reviste aproximadamente el
40% del territorio sudamericano, extendién-
dose por nueve países y siendo el abrigo, los
pulmones y el albergue de gran parte del
continente. En ella se produce un porcentaje
significativo del ciclo del carbono, indispensa-
ble para la supervivencia del resto del plane-
ta, algo así conocida como “Los pulmones de
la Tierra”. La extensión de esta selva alberga
un cuarto de las especies terrestres, debido a
su rica fuente de biodiversidad, así como la
presencia de uno de los ríos más largos del
mundo, el Río Amazonas, con 6.400 km. En
su cuenca más de 30 millones de personas
viven distribuidas a lo largo de todo su reco-
rrido, en países como Brasil, Bolivia, Perú o
Ecuador (1); Pero esto anteriormente bonito
está siendo afectado, debido a la deforesta-
ción, haciendo así que haya mayor produc-
ción de dióxido de carbono, que finalmente
termina en la atmosfera del planeta tierra.
¿Y será esto grave, y que podemos hacer
para evitar que esto siga ocurriendo? es
una realidad que hoy en día la calidad de la
existencia va cambiando, al igual que las ne-
cesidades, a la mano de la evolución y los
diferentes cambios del planeta. Desde de mi
punto de vista pienso que estas mismas
necesidades de nuestra población hacen y/o
provocan que se necesite más territorio para
desarrollar nuestras actividades económicas
para poder subsistir, actividades ya conoci-
das por todos, como lo es la ganadería y
agricultura, ya sea para sembrar, pastorear
entre otras. Que su punto final es talar árbo-
les, para lograr las actividades ya menciona-
das.
Cuando la tala de árboles es controlada, es
decir se hace con estos fines ya menciona-
dos pero no de una forma exagerada creería
en mi pequeño conocimiento, que no afecta-
ría a la amazonia, pero, ¿qué pasa cuando
esta tala se vuelve masiva?
Hay que recordar que a la selva amazónica
se le conoce como el pulmón del mundo por
una razón muy fuerte e importante, puesto
que esta regula el dióxido de carbono en la
atmosfera.
“Pero si el Amazonas es el pulmón del
mundo, este órgano padece un cáncer
que lo carcome: la deforestación”. Las ci-
fras de la pérdida de cobertura vegetal en la
Amazonia de Colombia, una región de
483.164 kilómetros cuadrados en diez depar-
tamentos (42,3 por ciento del área continen-
tal del país), son tan dramáticas que se pue-
den asemejar al cáncer, que poco a poco va
minando la salud del paciente” (2).

Continuación de deforestación...
Uno de las principales causas de la defores-
tación es la tala comercial de árboles, para
así exportar árboles como caoba, teca, entre
otros; con el fin de ser utilizados en la fabri-
cación de muebles, aglomerados, cartón etc.
(3)
Luz Marina Mantilla Cárdenas, directora del
Instituto Amazónico de Investigaciones Cien-
tíficas Sinchi, asegura que si bien, en el de-
partamento del Amazonas no se presenta
aún en grandes proporciones, el auge de la
actividad ganadera es una de las causas del
incremento paulatino de la pérdida de bos-
ques. La cría de ganados al igual que el tala-
do comercial requiere gran cantidad de pas-
turas, para apacentar su ganado, degradán-
dose rápidamente debido al bajo nivel de gra-
dientes, que de manera natural posee el sue-
lo amazónico. El cultivo, otro de los causan-
tes de la deforestación debido a que los ran-
cheros buscan tierras nuevas que sirvan para
cultivarlas (2).
Todo lo anterior causa en mí intriga y miedo,
debido a que esto ocurre por nosotros mis-
mos que demandamos diariamente cosas
sencillas como una silla, un cuaderno en fin,
haciendo posible que la oferta de esta tala
crezca, porque simplemente la demandamos.
Sólo sabemos talar y seguir talando, sin tener
en cuenta que se puede hacer el cambio, si
únicamente se aprende buenas práctica ha-
cer cambios de cultivos por cada cosecha, se
podría volver a utilizar ese terreno, de lo con-
trario ya éste no poseería nutrientes y segui-
ría pasando lo anterior (la tala).
Esta intriga es tan grande que solo deduzco
que todo es a causa de la economía de que-
rer tener más dinero, de hecho me enfoqué
en la tala comercial, sin nombrar que la hay
sobre cría de ganado, que la construcción de
carreteras que son aproximadamente 9000
millas de camino en la selva amazónica, ter-
minan por poner en peligro, no sólo el hábitat
natural de plantas y animales sino también la
vida misma (tribus nativas); las presas hi-
dráulicas, otra causante de esta enfermedad
que acarrea a nuestro pulmón, afecta a los
peces migratorios como la sobrevivencia del
delfín rosado amazónico; la minería conocida
fiebre de oro en Brasil comenzó en la década
de los 80s, con el descubrimiento de ese me-
tal en Sierra Pelada, atrayendo unos 250.000
mineros en búsqueda de riqueza rápida y dis-
puestos a vivir y trabajar en condiciones infra
-humanas (4). Que finalmente para llevarlo a
cabo, se necesita desprender grandes tone-
ladas de mercurio sobre el medio ambiente y
que por obvias razones acarrea en gran mag-
nitud, causando daño irreversible a los cur-
sos del agua, vegetación y animales.

Continuación de deforestación...
Todo lo anteriormente mencionado (causas
de la deforestación), finalmente es objetivo
de países para querer ser potencia mundial.
Pero estos afanes de querer deforestar
nuestro pulmón que llamaría yo nuestra
vida ¿qué consecuencias traerá y ya se
están viendo?
Al referirme a las consecuencias posibles re-
cuerdo que ya en estos momentos la esta-
mos sintiendo, o ¿cómo sería inevitable no
sentir estos calores en nuestras casas,
municipio, departamento y país?
El calentamiento global no debe ser un tema
que se debate cada vez que haya una sequía
como la que padece actualmente La Guajira,
Magdalena o el Casanare.
Según estudios realizados por expertos en
medio ambiente, se debe prestar constante
atención a la deforestación de la Amazonia,
pues de allí se derivan las traumáticas conse-
cuencias de impacto del clima.
No tendremos una
sociedad si destruimos
el medio Ambiente
Margaret Mead
Consecuencias como la que se acaba de
nombrar, es una pero vendrán y hay muchas
más, que nosotros como personas incons-
cientes causamos diariamente y que vivimos
esperanzados en tener una nueva tierra en
donde vivir (marte) y de nuevo destruir (5).
BIBLIOGRAFÍA
 El orden mundial del siglo: intentando com-
prender como funciona el mundo. La defo-
restación en la amazonia. Pág. 1 disponible
en: http://elordenmundial.com/2013/08/la-
deforestacion-amazonica/.
 Investigación científica para el desarrollo
sostenible de la amazonia colombiana. El
corto camino de desforestación. Pág. 1-
2Disponible en: http://www.sinchi.org.co/
index.php/historial/775-el-corto-camino-a-la
-deforestacion.
 El país. El fin de la deforestación no salva-
ra la selva amazónica. pág. 1. Disponible
en: http://elpais.com/elpais/2016/06/29/
ciencia/1467211200_184288.html
 Noticias rcn: nacional país: crisis climática.
Disponible en: http://www.noticiasrcn.com/
nacional-pais/crisis-climatica-se-origina-
deforestacion-amazonia.

Noti-OPINION
EMPAQUES QUE AYUDAN
AL CONSUMINOR
Brayan Núñez
Uno de las cosas más importantes de un
alimento es el empaque porque ellos
depende la inocuidad del alimento
después de ser procesado ya que él es
el encargado de albergar dicho alimento
hasta que llegue el momento de su
consumo; las empresas alrededor del
mundo invierten mucho en la
investigación e innovación para la
realización de los diferentes empaques
para sus productos ya que también son
la carta de presentación ante el
comprador y una muy buena imagen que
sea llamativa y funcional puede generar
que dichos productos tenga una salida
más fácil en el mercado.
En los últimos años las nuevas
tecnologías están alcanzando todos los
rincones de la sociedad, generando un
ritmo de vida más acelerado y más fácil
para el consumidor; y como toda la
industria de los empaques no se podían
quedar atrás ya que las personas están
siempre a la expectativa de algo mejor y
más útil que les facilite su diario vivir;
esto ha generado que la empresa
busque nuevas formas de empacar
alimentos. Ante estas innovaciones han
aparecido los llamados empaques
inteligentes los cuales reaccionan o
regulas los alimentos almacenados en
ellos; uno de estos tipos de empaque es
uno que se está utilizando en las
El conocimiento como forma de expresión
bebidas en lata; la cual utiliza una tinta termo
cromática la cual reacciona a las
temperaturas del producto generando un
cambien de color en la lata y así uno poder
apreciar si dicho producto esta frio o caliente;
además para la industria de frutas frescas se
han desarrollado los denominados empaques
activos, este tipo de empaques reaccionan
con el grado de madurez en el que esté la
fruta haciéndoselo saber al comprador por
medio de una coloración que toma el
empaque; el cual le dirá el estado de
madurez del producto. Todos estos avances
generan un valor agregado al producto y una
mayor confianza al consumidor al momento
de comprar.
Por: Verónica Alcántara, corresponsal en
México; Enfoque al consumidor, clave de
un empaque exitoso; Abril 2017.

Noti -TÉCNICO
RELACIONES PÚBLICAS
Diana C. Cuéllar R.
Est. ingeniería de Alimentos
Las relaciones públicas están en casi
todo nuestro entorno y ayudan al posi-
cionamiento dentro y fuera de la em-
presa, siempre lo ayudan a salir ade-
lante ya sea porque tiene una crisis la
empresa o porque necesita ser dada a
conocer al público.
Las relaciones públicas están desde
hace muchos años ayudando a las
empresas e incluso a las personas a
mejorar “la imagen”; puede hacer que
las personas se identifiquen contigo y
no te olviden o si es mal manejada
puede llegar a afectarte en grandes
cantidades y llegar al fracaso, pero la
buena imagen viene de la comunica-
ción interna en una organización te-
niendo en cuenta que las relaciones
públicas establecen relaciones entre
individuos y organizaciones y no siem-
pre son ventas, cabe resaltar algo muy
importante que para una empresa que
tenga una buena relación con los me-
dios de comunicación ya que ésta la
puede beneficiar o perjudicar, es por
esto que debe existir una buena comu-
nicación pero sobretodo con los que
llegaran a ser clientes y ser honestos;
ya que ellos creen en lo que se les
vende y ofrezca, pero si les llegas a
fallar seguramente no es por esto que
las relaciones públicas deben estar al
pendiente
de lo que desea y quiere el cliente no de lo
que se imaginan, porque no se debe olvidar
que gracias a los consumidores la empresa
existe ya que sin ellos, esta dejaría de estar.
Las buenas relaciones públicas logran que
haya un buen prestigio que atrae al público,
pero la opinión pública siempre puede afec-
tarse si es mal manejada y faltan las buenas
relaciones públicas logrando que haya un
buen prestigio que atrae al público, pero la
opinión pública siempre puede afectar la
confianza; y esto se debe a que las empre-
sas sólo quieren ganar dinero y no le dan
valor a lo que los consumidores realmente
quieren, en este caso HABRÍA hay corrup-
ción para ello hay que tener en cuenta la
satisfacción del cliente.
“A nadie le importa cuánto
sabes, hasta que saben
cuánto te importa”.
Theodore Roosevelt
“En el fondo son las relacio-
nes con las personas lo que
le da sentido a la vida”.
Wilhelm von Humboldt
“ El 70% del éxito en la vida
reside en hacerse notar”.
Woody Allen

Noti –CIENCIAEl conocimiento como forma de expresión
Yérsica Guaraca
En los últimos años y desde un punto de
vista alimentario, ha aumentado conside-
rablemente el interés en cuanto a la sa-
lud pública, tratando de establecer la re-
lación dieta-salud. La demanda y el inte-
rés por alimentos que van más allá del
sistema básico nutricional y que a su
vez, prometen mejorías específicas en la
salud del consumidor, es cada vez ma-
yor (Mollet & Rowland, 2002). Se ha de-
mostrado que alimentos primarios como
los vegetales, poseen un potencial de
alimentación nutricional funcional, esta-
bleciendo un sistema de aprovechamien-
to de diversos componentes que pro-
mueven la buena salud del consumidor,
permitiendo ir más a fondo del simple
hecho de que los alimentos cumplan una
función de nutrición (Szakály, Szente,
Kövér, Polereczki, & Szigeti, 2012).
Los alimentos de origen vegetal poseen
características de tipo “nutracéutico” que
mejoran la calidad de vida de su consu-
midor, por lo tanto, es de particular inte-
rés el mayor aprovechamiento posible de
estas materias para suplir las necesidades
de nutrición y con esto, mejoras en la sa-
lud. Una beneficio específico en la salud,
por parte de los alimentos vegetales, está
directamente relacionado con el aporte de
fibra que estos poseen, las frutas por ejem-
plo, además de proporcionar vitaminas y
minerales, aportan una cantidad de fibra
que no es metabolizada por el organismo
humana debido a su actividad mono gástri-
ca, resumida en la en la falta de enzimas
con actividad celulósica que no permiten el
aprovechamiento de dicho material (a dife-
rencia de los rumiantes quienes sí realizan
el proceso metabólico), pero este sistema
no metabólico promueve parte del total de
las propiedades funcionales que puede pro-
veer una alimento vegetal, haciendo refe-
rencia particularmente al material celulósico
el cual, suscita a la adecuada acumulación
de heces permitiendo una buena evacua-
ción de los intestinos. Cierta característica
antes mencionada, es bien conocida como
“actividad prebiótica”, que relaciona la fun-
cionalidad de la fibra presente en materia-
les vegetales Por otro lado, y no lejos del
tópico en cuanto a alimentos vegetales, se
encuentran otros componentes causales de
mejoras en la salud tales como los com-
puestos bioactivos, que reflejan una activi-
dad de cáncer, envejecimiento.
ALIMENTOS FUNCIONALES:
Más allá del prospecto de
nutrición

Noti-ENTRETENIMIENTO
SOPA DE LETRAS—GESTIÓN
Diana Carolina Cuéllar Ramírez
Buscar r las siguientes palabras:
RELACIONES PÚBLICAS ANÁLISIS CLIENTE REVISTA
ESTRATEGIAS PLANEACIÓN COMUNIDAD DIARIO
OBJETIVO ACCION PROVEEDORES COSTOS
COMUNICACIÓN EVALUACION ENTREVISTA
R E L A C I O N E S P U B L I C A S
E V Z T O N B U S T L T C Y N F G D
L A G U M C J I T R A E L U T C R I
W L H N U Z E A R A N L I V O L E A
A U N N N X T C A T E E E M U I V R
C A O D I C I I T E A V U X C E I I
O C I L D G V O E G C N T C C N S O
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Y O C Q D R G I C O C F M O E A O
A N A L I S I S A K N I G H N H D S
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Noti-ENTRETENIMIENTO
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SOLUCION SOPA DE LETRAS

Noti-IMAGENESEl conocimiento como forma de expresión
Foto : Semillero Imanigua Panorámica de Florencia
Foto : Semillero Imanigua Decano y profe Jiménez antes de encuentro con egresados

SEMILLERO IMANIGUA
Grupo de Investigación B&CCA, Ingeniería de Alimentos, Universidad de la Amazonia
NOTI-MANIGUABoletín Informativo
notimanigua@gmail.com
noti-manigua@hotmail.com
Noti-Manigua Uniamazonia
Programa radial:
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