Noti-manigua No. 30. buena información

1. LA FUNCIÓN FINANCIERA Y EL PAPEL DEL GERENTE
FINANCIERO EN LA ORGANIZACIÓN
Juan de Dios Rodríguez Ávila.
Profesor UPTC sede Chiquinquirá
En toda organización se identifican cuatro actividades o
funciones básicas las cuales se relacionan con el mercadeo,
la producción, el recurso humano y las finanzas. Cada una de
ellas contribuye al cumplimiento de los objetivos
empresariales por los cuales se prioriza la creación de una
empresa, es decir, buscan alcanzar y potenciar el crecimiento,
la rentabilidad y la supervivencia del negocio a largo plazo.
Cuando se cumplen estos tres objetivos empresariales se
podrá asegurar que la empresa cumple con el objetivo básico
financiero, que según García1 y Gutiérrez1 es maximizar el
valor del patrimonio de los accionistas, es decir, crearles valor
a los propietarios de la empresa.
Cada actividad tiene un objetivo que cumplir en el desarrollo
de la empresa. El objetivo de la actividad de mercadeo es la
satisfacción de los clientes y consumidores más allá de sus
expectativas. El de la actividad de producción es producir
bienes y servicios en condiciones de máxima calidad, al
mínimo costo y en el momento oportuno. Por su parte, la
actividad de recurso humano tiene como objetivo generación
del bienestar de los trabajadores; y, la actividad de finanzas
tiene como objetivo básico financiero maximizar la riqueza
del propietario.
Para lograrlo, el gerente financiero debe procurar que su
gestión siempre esté encaminada a la generación de
ingresos, el eficiente uso de los recursos y la permanente
reducción de los costos. En este sentido, el cumplimiento del
objetivo básico financiero debe visualizarse desde una
perspectiva de largo plazo, pues en muchos casos es
posible que sacrificios de utilidad en el corto plazo
contribuyan a garantizar la permanencia y el crecimiento de
la organización en el largo plazo.
En el ámbito empresarial, tanto en las grandes como en las
pequeñas empresas, se puede afirmar que éstas cumplen el
_______________________
1
García Saavedra, Oscar León. Administración financiera, fundamentos y aplicaciones.
Cali: Prensa Moderna Editores S.A., 1993.
2
Gutiérrez Marulanda, Luis Fernando. Finanzas prácticas para países en desarrollo.
Bogotá D.C.: Editorial Norma, 1997.
Índice
Boletín Informativo
Página Principal
Función financiera y el papel del
Gerente financiero en la Organización
1
Noti-Contexto
Continuación: Función financiera...
Creatividad una base de desarrollo
indiscutible
Noti-Técnico
Snacks Nutritivos una nueva
tendencia en el mercado
Noti-Opinión
Manejo de emociones, un problema
constante
Sobre toxicología
Noti-Entretenimiento
Buenos deseos
Noti-Imágenes
Ingenieros egresados y paisajes
EDITOR GENERAL
SEMILLERO IMANIGUA
Director:
ALEJANDRO GEOBANNY JURADO MEJÍA
Revisión General:
JUAN DE DIOS RODRÍGUEZ ÁVILA
Revisión Ortográfica y Gramatical:
JORGE ENRIQUE BASTO
Redacción:
MAIRA JULIANI MURCIA VILLARREAL
Diagramador y Editor:
ERIKA MORENO PËREZ
Florencia-Caquetá, Agosto 2017 EDICION MENSUAL ISSN: 2422-3727
El conocimiento como forma de expresión
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30ª.Edición
Noti-Ciencia
Diseño de un intercambiador de calor
de doble tubo
8-9

2. Continuación: Función financiera…
objetivo básico financiero cuando el flujo
de caja generado por las actividades de
operación permite reponer el capital de
trabajo y atender los requerimientos de
inversión en activos fijos, atender
adecuadamente el servicio de la deuda y
repartir utilidades de acuerdo con las
expectativas de los socios31
.
En ese orden de ideas, el papel que
cumple el administrador financiero en una
organización debe entenderse como la
persona que toma decisiones que de una
u otra forma, directa o indirectamente, a
corto o largo plazo, afectan la situación de
la misma. Así mismo, debe poseer gran
creatividad en el manejo de las
herramientas financieras, ser un hábil
negociador y estratega, conocedor del
entorno empresarial y poseer un alto
sentido de responsabilidad social.
Además de las responsabilidades propias
de la administración de los recursos
financieros de la empresa, de la
planeación y del control de las
operaciones, se requiere del gerente
financiero tener en cuenta el exigente
ambiente competitivo en el que se
desenvuelven las empresas para que su
participación y liderazgo en el diseño de la
estrategia empresarial y financiera esté
siempre enmarcada en el cumplimento de
estos objetivos empresariales.
El liderazgo en el diseño de la estrategia
empresarial lo obtiene soportando el
desarrollo de las estrategias tendientes a
crear valor adicional para los propietarios,
empleados y clientes de la empresa;
velando por que los planes estén dirigidos
a garantizar el crecimiento y la
permanencia de la empresa; y, facilitando
las operaciones requeridas para la
implementación de las estrategias. Por su
3. Pascale, Ricardo. Decisiones financieras. Buenos Aires:
Prentice Hall – Pearson Education, 2009.
parte, el desarrollo y ejecución de la
estrategia financiera las soporta diseñando
la estructura adecuada de financiación;
recomendando la política adecuada de
reparto de utilidades; asesorando a la
empresa en el diseño del portafolio de
inversiones; y, participando en la
negociación y ejecución de las
transacciones financieras claves tales
como capitalizaciones, endeudamiento,
fusiones, adquisiciones,
reestructuraciones, etc.
Para cumplir con el diseño e
implementación de los procesos que
aseguren que las demás áreas dispongan
de información correcta para establecer
sus metas, tomar decisiones y evaluar el
desempeño, el gerente financiero deberá
coordinar la preparación de los
presupuestos a corto y largo plazo;
desarrollar las medidas de desempeño y
resultado para las diferentes unidades de
negocios de la organización; y, evaluar,
junto con la dirección de la empresa, el
desempeño de dichas unidades. Y, para
asegurar la efectiva y eficiente
administración de los recursos y las
operaciones financieras deberá determinar
los niveles adecuados de capital de
trabajo; mantener buenas relaciones con
proveedores y entidades financieras;
garantizar el adecuado manejo del
inventario y la cartera; y, velar por el
manejo eficiente del efectivo de la
empresa.
CREATIVIDAD UNA BASE DE
DESARROLLO SOCIAL INDISCUTIBLE
Emily Saimara Medina Parra
Est. Ing. Alimentos
La creatividad nos brinda la posibilidad de
exponer una visión desmitificada acerca
del ser humano, cuando emerge como una
capacidad susceptible de ser desarrollada
en todos y cada uno de nosotros, al
tiempo que se puede brindar un desarrollo
social existen unas buenas capacidades
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Noti-CONTEXTO
El conocimiento como forma de expresión
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas

3. Continuación: Creatividad una base…
de cada una de las personas para crear
conocimiento y usarlo comunitariamente
en una sociedad globalizada y en
permanente comunicación y cambio.
De otro modo, el desarrollo de la
creatividad también es indiscutible para el
progreso social, cuando puede favorecer
la participación cada vez más eficaz de
nosotros como ciudadanos en el entorno
en el que vivimos; además de que la
creatividad es de gran importancia en sí
misma para la persona creativa, como
manifestación del desarrollo; al tiempo que
se constituye en un importante motivo de
disfrute, realización y satisfacción
personal.
SNACKS NUTRITIVOS UNA NUEVA
TENDENCIA EN EL MERCADO
Yenny Carolina Palomares Bolaños
Ingeniería de Alimentos
A pesar de que no existe un concepto
aprobado para definir un snack en algunos
textos especializados en el tema los
identifican como un alimento sólido, ligero,
consumido entre comidas que
proporcionan menos calorías que las
contenidas en un almuerzo, desayuno o
cena y que no sustituye a ninguna de
ellas. Por otro lado, también se puede
utilizar la traducción de la palabra snack
proveniente del inglés que significa
“tentempié” “refrigerio” o “pasabocas”.
Consumir snacks se ha convertido en un
hábito muy común entre todas las
personas; al punto de que se ha ido
incrementando su consumo a nivel
mundial en los últimos años.
De acuerdo con Lloyd-Williams y otros
(2008), los snacks no saludables tienen
poco valor nutricional y un alto contenido
de azúcar refinada, grasa saturada o sal.
En su estudio, los autores identifican a los
snacks no saludables como barras de
chocolate, papas fritas, pastelitos y
confitería en general. En cambio, los
snacks saludables (o nutritivos) presentan
características opuestas: son bajos en
grasa, azúcar y sodio, además de
contener pocas calorías (Mayo Clinic,
2008). Entre los snacks saludables se
hallan los alimentos con granos enteros,
frutas y verduras, nueces y semillas, así
como productos lácteos bajos en grasas y
azúcar.
Debido a la preocupación por el bajo
consumo de fruta de las personas, bien
sea por costumbre, por gustos o porque la
fruta es un alimento perecedero que en
general se madura muy rápidamente y se
tiene que ingerir a las pocas horas de
adquirida, que surge el snack de frutas
deshidratadas como una opción alternativa
al consumo de frutas frescas. La
deshidratación consiste en un secado que
elimina el agua libre contenida en las
frutas y que permite conservar por mucho
más tiempo las características nutritivas y
de calidad organoléptica, porque se
concentran sus hidratos de carbono,
fibras, proteínas y sales minerales,
además de que son buena fuente de
calcio, sodio, potasio, fósforo, hierro y
magnesio. También son ricas en vitaminas
A y B (Salud Alternativa, 2015).
Se considera que las frutas deshidratadas
constituyen un mercado en expansión, ya
que se relacionan con un mejor estilo de
vida, además de ser saludables y
prácticas. Por lo que se ha considerado
que a mediano plazo se espera que la
demanda de este tipo de snack se
expanda en el mercado.
Bibliografía
1. Lloyd-Williams, F., M. Mwatsama, R. Ireland, y S. Capewell
(2008), “Small changes in snackingbehavior: The
potentialimpact on CDV Mortality”, PublicHealth Nutrition, 1-6.
2. Mayo Clinic, “Snacks: Howtheyfitintoyourweight-loss plan”,
consultado el 18 jun. 2017 en el siguiente enlace:
www.mayoclinic.org/healthy-living/weight-loss/in-depth/healthy-
diet/art-20046267?pg=1.
3
Noti-TÉCNICO
El conocimiento como forma de expresión
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas

4. MANEJO DE LAS EMOCIONES, UN
PROBLEMA CONSTANTE.
Diana Murcia Cardoso
Ingeniería de Alimentos
Los seres humanos hoy en día no saben
manejar sus emociones en situaciones
difíciles, como en el entorno social, familiar
o estudiantil, y es por ello que muchas
veces toman decisiones incorrectas o
cometen errores imborrables, dejando a
un lado el auto control y permitiendo que
una mala reacción emocional afecte por
completo el diario vivir.
El manejo de las emociones es
supremamente importante, ya que se
aprende a controlar las negativas en
positivas para que puedan ayudar en un
futuro, esto no implica que no se van a
sentir, al contrario se pueden apreciar
muchas como por ejemplo, miedo, enojo,
odio, inseguridad, depresión, derrota y
esto puede ser natural, y no se puede
negar, pero toda decisión que se toma,
tiene una consecuencia y se debe
aprender a aceptarla
Para llevar una vida más sana y saludable,
es necesario aprender de ellas en general,
puesto que si se reprimen, estarán en los
cuerpos de cada uno, causando depresión
o fatiga sin poder liberarse, afectando las
relaciones o causando enfermedades. Es
cierto que la manera que tiene cada uno
de comportarse y afrentarse a las
adversidades se asimila desde pequeño,
con unas costumbres y creencias
diferentes a cada persona, siendo capaces
de seguir experimentando y mejorando las
actitudes día a día, al ser más inteligentes
emocionalmente, en definitiva a ser más
felices.
SOBRE TOXICOLOGÍA
Edwin Felipe Murcia Devia
Ingeniería de Alimentos
Nosotros como futuros ingenieros de
Alimentos tenemos la responsabilidad de
contribuir a la seguridad alimentaria de la
nación, pero no sólo produciendo grandes
masas de alimentos sino alimentos de
calidad, que sean inocuos, nutritivos y no
afecten en últimas la salud de los
consumidores.
Para esto es sumamente importante que
en la universidad de la Amazonia nos
enseñen a los estudiantes acerca de
toxicología alimentaria; y así es, cómo en
el pensum se incluye un curso de
toxicología, la cual nos enseña cómo se
pueden producir toxinas en los alimentos y
cómo prevenirlas; por ejemplo las
bacterias, hongos, el medio ambiente,
sustancias químicas como fertilizantes,
pesticidas, entre otras son fuentes de
estas toxinas. Para evitar la formación de
toxinas en los alimentos es importante
tener buenas prácticas de higiene en el
proceso, una buena conservación del
alimento, todas estas prácticas que
garanticen inocuidad, ya que así no
crecerán microorganismos y no
deterioraran los alimentos, ni mucho
menos podrán producir metabolitos
secundarios como toxinas las cuales
afectan a los consumidores; también es
importante conocer la normatividad
respecto a los aditivos alimentarios como
conservantes, colorantes, resaltadores de
sabor, estabilizantes etc., ya que cada uno
tiene un límite permisible que no hay que
exceder para evitar que afecte la salud de
los consumidores.
Por lo tanto es importante el aprendizaje
en toxicología alimentaria en los
Ingenieros de Alimentos para que estos
produzcan alimentos inocuos que no
afecten la salud de los consumidores.
Fuente: Alberto Lajo
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Noti-OPINIÓN
El conocimiento como forma de expresión
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas

5. DISEÑO DE UN INTERCAMBIADOR DE
CALOR DE DOBLE TUBO
Yenny Carolina Palomares Bolaños
Ingeniería de Alimentos
Un intercambiador de calor es un
dispositivo usado para transferir energía
térmica (entalpia) entre dos o más fluidos,
entre una superficie sólida y un fluido o
entre partículas sólidas y un fluido a
diferentes temperaturas y un contacto
térmico. Las aplicaciones típicas
involucran calentamiento o enfriamiento de
una corriente de fluido que puede
involucrar evaporación o condensación de
corrientes de fluidos o simples o
multicomponente. En otras aplicaciones, el
objetivo podría ser recuperar o rechazar
calor, pasteurizar, destilar, concentrar,
cristalizar o controlar un fluido de proceso
(sekulic, 2003).
Los intercambiadores de calor se pueden
clasificar de acuerdo a su construcción, el
proceso de trasferencia, el grado de
compacidad de la superficie, la disposición
de los flujos, disposición de los pasos, la
fase de los fluidos involucrados en el
proceso y el mecanismo de trasferencia de
calor (Kuppan, 2000).
El tipo más simple de intercambiador de
calor consta de dos tubos concéntricos de
diámetros diferentes, llamado
intercambiador de calor de tubo doble. En
un intercambiador de este tipo uno de los
fluidos pasa por el tubo más pequeño, en
tanto que el otro lo hace por el espacio
anular entre los dos tubos. En un
intercambiador de calor de tubo doble son
posibles dos tipos de disposición del flujo:
en el flujo paralelo los dos fluidos, el frío y
el caliente, entran en el intercambiador por
el mismo extremo y se mueven en la
misma dirección. Por otra parte, en el
contraflujo los fluidos entran en el
intercambiador por los extremos opuestos
y fluyen en direcciones opuestas.
Continuando con lo ya mencionado, en la
figura 1 se ilustra un intercambiador de
flujo paralelo cuando el flujo interno y el
flujo externo fluyen en la misma dirección.
En este caso, los dos fluidos entran al
intercambiador por el mismo extremo y
estos presentan una diferencia de
temperatura significativa. Como el calor se
transfiere del fluido con mayor temperatura
al de menor temperatura, las temperaturas
de los fluidos se aproximan la una a la
otra, es decir que uno disminuye su
temperatura y el otro la aumenta tratando
de alcanzar el equilibrio térmico entre
ellos. Debe quedar claro que el fluido con
menor temperatura nunca alcanzara la
temperatura del fluido más caliente en
esta situación (Jaramillo, 2007).
La efectividasd del intercambiador
depende de los fliudo, el material de los
tubos, el área superficial de los tubos y la
trasferencia de calor, evidenciadas en la
diferencia de temperaruras.
Bibliografia
1. Cengel, Y. 2007. Transferencia de calor y de
masa. USA. McGrawHill. 3.
2. Sekulic, D. 2003. Fundamentals of
heatexchangerdesing. USA. Wiley. 0-471-
32171.
3. Kuppan, T. 2000. HeatExchangerdesing. USA.
Marcel Dekker. 0-8247-9787.
4. Jaramillo, A. 2007. Intercambiadores de Calor.
Centro de investigaciones en energía.
Universidad Nacional Autonoma de Mexico. En
línea. Consultado 6 jun. 2017. Disponible en
http:/www.cie.unam.mx/῀ojs/pub/HeatExchange
r/intercambiadores.pdf
“Para la realización de un
trabajo, un industrial prevé
tanto el trabajo de sus
obreros como las
herramientas que emplea.”
David Hume
5
Noti-CIENCIA
El conocimiento como forma de expresión
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas

6. Cortesía: María Eugenia Gallardo
Mensaje e imagen vía e-mail
BUENOS DESEOS
Que la felicidad aborde tu casa y que los cleptómanos
vengan y se roben todas tus deudas. Que las alforjas de tu
vestuario sean un imán que solo halen billetes de $ 50.000.
Que el Amor se adhiera en tu cara como bálsamo y que la
sonrisa sea un daño incurable en tus labios. Que tu
indumentaria tenga siempre un olor a éxito y que la felicidad
te abofetee la fisonomía para que si hay lágrimas, éstas sean
sólo de alegría y que si hay dificultades, estas no encuentren
la dirección de tu vivienda para que nunca toquen.
En escasas voces:
¡Que siempre el éxito, la felicidad y el dinero estén contigo!
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Noti-ENTRETENIMIENTO
El conocimiento como forma de expresión
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas

7. Foto: Semillero Noti-Manigua: Egresados Programa Ingeniería de Alimentos 2016
Foto: Semillero Noti-Manigua: Rio Madalena. Vista Pericongo Timaná Huila-2017
Foto: Semillero Noti-Manigua: Ing. Erika Quintero. Deepak Send, Paula Arevalo, Ing. Patiño, Tamara y Bedoya -2017
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Noti-IMÁGENES
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8. Foto: Diana Murcia. Estudiantes Ingeniería de Alimentos compartiendo con la Coordinadora del PIA -2017
Foto: Diana Marcela Parrasí Rivera. Cascada del Mohán Puerto Rico - Caquetá
“Elija ser positivo. Usted tiene esa opción, es el dueño de su
actitud. Elija ser positivo, constructivo. El optimismo es el
hilo conductor hacia el éxito.”
Bruce Lee
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Noti-IMÁGENES
El conocimiento como forma de expresión
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas

9. Foto: Diana Marcela Parrasí Rivera. Pedregales. Zona rural de Puerto Rico - Caquetá
Foto: Diana Marcela Parrasí Rivera. Pedregales. Zona rural de Puerto Rico - Caquetá
“No siempre somos capaces de ver la
realidad de nuestra realidad.”
Marina Castañeda
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Noti-IMÁGENES
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10. INFORMACIÓN
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