Este documento introduce los organismos vivos modificados (OVM) o alimentos genéticamente modificados, explica que su objetivo es destacar la importancia del conocimiento y difusión de información sobre los OVM para los consumidores y establecer una regulación eficaz. También tiene como objetivos establecer claramente qué son los OVM y las razones de su comercialización, y determinar la situación actual de su consumo a nivel mundial y nacional para dar a conocer la extensión de estos cultivos y los principales países productores y exportadores.

1. INTRODUCCIÓN:
Los OVM sonaquellos organismos vivos que han recibido algún material genético nuevo
mediante el uso de la biotecnología moderna.
Los avances en el área de la biotecnología moderna, específicamente en materia de
alimentos transgénicos, constituyen un tema de suma importancia para la Comunidad
Internacional, para los científicos, está orientada a destacar la importancia que
representa el conocimiento y la difusión de información sobre los organismos vivos
modificados (OVM) o los alimentos genéticamente modificados hacia los consumidores,
pero también para el establecimiento de una regulación eficaz que armonice la
normativa interna con lo establecido en el ámbito internacional.
Es por eso por lo que tenemos como objetivos, en primer lugar, el establecer de forma
clara y concreta lo que son los OVM, y las razones que influyen en su comercialización.
Asimismo, determinaremos la situación actual de su consumo alrededor del mundo
como en lo nacional, de modo que nos permita dar a conocer la extensión de estos
cultivos y los principales países productores y exportadores de estos alimentos; además
de la identificación de sus principales beneficios como sus potenciales riesgos.
Si bien existen muchos OVM con diversas características que han sido desarrollados
hoy, los que se comercializan masivamente son aquellos de aplicación para la
agricultura, los commodities, buscando un aumento en la productividad de esta
actividad.