Al finalizar el curso los participantes serán capaces de: *Conocer el origen de las alergias alimentarias *Conocer los principales alérgenos alimentarios* Reconocer manifestaciones clínicas: signo y síntomas según aparato afectado *Reconocer métodos diagnósticos *Reconocer las principales alergias alimentarias en el paciente pediátrico y adulto *Actualizarse en el tratamiento médico – nutricional *Realizar un plan alimentario adecuado para cada tipo de alergia *Conocer la nueva tendencia sobre inmunoterapia.

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2. La alergia alimentaria puede poner en riesgo
la vida del paciente

5. GRUPO DE
ALIMENTOS
PRINCIPALES
ALIMENTOS
DERIVADOS DONDE
ENCONTRAR EL ALIMENTO
ALERGÉNICO
Leche Leche de vaca Derivados lácteos, queso, crema,
galletitas, panes con leche etc
Huevo Huevo Pastelería, flanes, mayonesa etc
Pescado Pescado blanco
Mariscos Crustáceos y
moluscos Sopas,pizzas,paella, etc
Frutos secos
Maní, castañas,
Nueces,
almendras,etc
Lecitina de soja, galletitas,
turrones, golosinas
Cereales Trigo, soja, arroz Masas,salsas, panes

6. + INFO e inscripción
www.hospitalitaliano.org.ar/campus
campus@hospitalitaliano.org.ar

7. + INFO e inscripción
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